1樓：一葉之秋
玉公尺羹的做法】：將甜玉公尺粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放乙個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮忌廉，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉公尺原本就有一股甜奶味，配合雞單和忌廉，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。
原料： 嫩玉公尺1000克，雞蛋清4只。
調料： 黃酒10克，清湯750克，精鹽克，味精1克，白糖克，雞油15克，菱粉75克。
製法： 1）玉公尺去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉公尺。雞蛋清打散。
2）將攜如鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉公尺，燒開後滾好，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起大隱鉛鍋裝碗上席。
特點： 白、公尺黃兩色，糯鮮。
2樓：時空使
主料：新鮮嫩玉公尺1個，雞蛋1個。
輔料：枸核公升杞30g，冰糖粉50g
做法：雞蛋打散待用；
玉公尺粒掰下來，用刀切成顆粒（多的話用榨汁機打成顆粒狀）；
鍋內放水、枸杞，燒開；
加入玉公尺顆粒、冰糖粉；
倒入雞蛋液，沿著鍋內四周轉圈倒入，迅速唯肆攪散；
倒入水改山老澱粉，攪拌均勻。
玉公尺羹湯的做法大全竅門
3樓：無雅詩
1.首先，我們準備大棗幾個，枸杞子2克放在盆中，加入清水浸泡。
2.拿乙個小盆取出玉公尺羹一瓶，玉公尺羹一般超市都有賣，放入機士粉10克，白糖20克，加入既可以增香，也可以增色，家庭做的話可以不放，再加入清水用手抓勻備用。
3.碗中打入2個雞蛋，攪拌打散成蛋液。
4.鍋內燒水，倒入玉公尺羹攪勻，再放入大棗、枸杞子繼續用勺子攪動，把玉公尺羹和清水充分融合。
5.水燒開以後小火煮3到5分鐘，然後淋入適量的水澱粉勾一層薄芡。
6.再煮一分鐘左右，湯汁煮濃以後把攪散的雞蛋液倒進勺子，慢慢的淋入鍋內。
7.等到雞蛋液凝定型，就可以出鍋裝盤了。
玉公尺中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。
玉公尺中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素a；玉公尺中還含有煙酸，含量比大公尺高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和**的正常功能。
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