1樓：自由百合
川味香腸的配料標準主料慎兄缺：肥瘦豬肉（肥瘦比例為3：7）輔料：
2500克，鹽寬辯75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，豬腸衣塵納適量，竹筒1個。
2樓：網友
一般製作香腸的調料主要有胡椒粉鹽或者是少許的料酒，以及肥瘦相間的五花肉。
3樓：火舞耀陽
主要是鹽、味精、白糖、醬油、白酒、十三香。
4樓：寧榆
食材用料： 豬肉2500克（2分肥8分瘦）相剋食物 乾淨腸配州旦衣跡敏3-4根 花椒鹽85克（少量花椒打碎後淨鍋加鹽幹培擾炒） 白糖110克相剋食物 白酒75克 菜譜做法： 1.
將豬肉切成細條，大約1cm粗5cm長的條 2.加入花椒鹽、糖 3.再加入白酒 4.
用筷子攪拌均勻後放置。
5樓：網友
食材用料： 豬肉2500克(2分肥8分瘦)相剋食物 乾淨腸衣3-4根鄭卜型 花椒鹽85克弊瞎(少量花椒打碎後淨鍋喊猜加鹽幹炒) 白糖110克相剋食物 白酒75克。
6樓：北京新東方烹飪學校
腸衣念粗。以下是做香腸的步禪段驟。萊垍頭條。
準備材料：5斤肉，（鹽賀高譽23克，味精30克，白糖75克，醬油175克，白酒75克，十三香23克）、腸衣萊垍頭條。
7樓：鄭州新東方烹飪學校
做香腸需要肉、鹽、味精、白糖、醬油、白酒、十三香、腸衣。以下是做香腸的步驟。萊垍頭條。
準備材料：5斤肉，（鹽23克，味精30克，白糖75克，醬油175克，白酒75克，十三香23克）、腸衣萊垍頭條。
步驟1、絕棚準備好材料萊垍頭條。
步驟2、倒入配料後把肉抓均勻，醃製1小時後就可以開始灌香腸了。萊垍頭條。
步驟3、腸衣在灌肉之前先用水通一下，這樣灌的時候沒有氣泡，腸衣一舉迅頭系疙瘩。頭條萊垍。
步驟4、另外一頭套在礦泉水瓶做的漏斗上。條萊垍頭。
步驟5、用手握緊，就可以開始灌腸了，用筷子往下順，很容易就灌進去了。並答則萊垍頭條。
步驟6、用手順一下，這樣更快速一些。條萊垍頭。
步驟7、最後封口，封結實。萊垍頭條。
步驟8、截幾段，繞一下，打結，分成幾個小等份。條萊垍頭。
步驟9、最後一步，用針在每根香腸上扎幾個小孔散氣，這樣的作用是，腸幹了後，切的時候肉不會散，因為手工灌是會有氣體進去的。垍頭條萊。
步驟10、成品，發紅的是瘦肉多的，發白的是肥肉多的。萊垍頭條。
最重要的一步要加入幸福的味道哦 哈哈。
8樓：匿名使用者
食材用料： 豬肉2500克(2分肥8分瘦)相剋食物 乾淨腸衣3-4根 花椒鹽85克(少量花椒打碎後淨鍋加坦正沒鹽幹炒) 白糖110克相剋食物 白酒75克 菜譜做法： 1.
將豬肉切成細條，大約1cm粗5cm長的條 2.加入花椒鹽、糖 3.再加入白酒 4.
用筷子攪拌均讓納勻後放置半小時左右讓其入味清孝 ..
原味香腸放哪些調料？
9樓：情感導師九九
原味香腸放醬油膏4大匙，蠔油3大匙，蒜茸適量這些調料味道會很不錯。
簡介：
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體。
管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
在以前香腸是每年過指並高年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以唯尺吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成。
香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇蔽歷如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠。
香腸、湖南張家界。
土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等。
按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
自制香腸的方法有哪些？怎樣自制香腸？
香腸配方 豬肉 10斤 食鹽 125克 蔥汁 3酒杯 薑汁 3酒杯 白酒 3酒杯 味精 30克 白糖 125克 胡椒粉 25克 十三香 50克 白醬油 250克 葡萄糖 20毫升。香腸的做法 1 豬肉洗淨，然後切成1cm大小的肉丁。2 把切好的豬肉放到容器裡，然後加入所有材料，攪拌均勻，醃製2小時。...
香腸有哪些牌子好吃，哪個牌子的香腸好吃？
平時見得比較多的香腸品牌有雙匯 皇上皇 金鑼 雨潤 春都 鑫源等，香腸以豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料乾製而成。全國各地都有生產香腸的，按照風味可以分為五香香腸 玫瑰香腸 辣味香腸等，各具特色。雙匯是大家比較熟悉的品牌，在肉類加工方面，初步形成了八大系列近五百個品種，分別是 以普通火腿腸 王中王 特...
想讓香腸好吃，有哪些灌香腸的小技巧？
在灌香腸的時候一定要用專業的工具去操作，也要注意配料的比例問題，並且在灌香腸的時候，一定要找一個有經驗的人來幫自己，因為那些有經驗的人要比我們懂得多，而且在灌香腸的時候一定要注意衛生的問題，千萬不要給自己帶來不必要的麻煩，但我覺得最重要的一點是，在灌香腸的時候一定要注意細節問題。一定要使用專業的工具...