1樓：天空的距離
第一步：首先把所有需要的食材都在廚房準備好，然後就可以清理主食雞翅了，要把賀春雞翅去掉翅尖，然後再把雞翅斬成兩節，清洗乾淨之後，就可以放到乾淨的。
第二步：把乾淨的鍋放到火上，燒熱，然後再倒入適量的清水燒到沸騰，就可以倒入已經醃製鍋的雞翅，焯燙一下，就可以用漏勺撈出瀝水。
第三步：接著就可以清理配菜，要把胡蘿蔔去掉皮，然後把胡蘿蔔挖成球狀，再用清水洗乾淨，然後放到另一鍋乾淨又燒沸騰的水當中，把胡蘿蔔燙到熟，就可禪侍耐以撈出來了。
第四步：把乾淨的鍋放到火上，然後倒入適量的植物油，燒到五成熱的時候，就可以下入薑片和蔥段，翻炒出香味之後就可以倒入鮮湯，接著再加入精鹽、冰糖汁、花椒和紅葡萄酒，用中大火燒到沸，就可以放雞翅談尺了，要燒到湯汁濃稠，雞翅軟的時候，就可以用筷子揀去姜、蔥、花椒等，然後再下入胡蘿蔔球和味精，攪拌均勻，就可以出鍋了，要把雞翅裝入盤子正中，然後胡蘿蔔球擺四周，最後再淋上香油就行啦。
雞翅一定要試試這麼做
2樓：綜藝小番茄
<>《椒鹽雞翅。食材：雞翅、姜、雞蛋。
配料：生抽、蠔油、料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉、椒鹽、歐芹碎。
做法：1. 雞翅洗淨兩面劃刀。
2. 加入薑片兩勺生抽、一勺油、適量胡椒粉、兩勺料酒、適量食鹽、兩勺澱粉、打入乙個雞凱明蛋、抓拌均勻醃製一會兒。
3. 油熱下鍋煎雞翅、小火盯辯告慢煎，多翻面。
雞翅煎至兩面金黃色、出鍋撒上椒鹽灶殲、歐芹碎。
做可樂雞翅要注意哪些環節，才能使雞翅外酥裡嫩？
3樓：擦種菇
倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不用倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。起鍋倒入橄欖油，放入雞翅，雞翅煎至變色。
鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上公升時為7成熱），依次放入醃好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦裡嫩。
<>先用水炒一下，然後拿出來控水，在用油煎至兩面金黃，最後倒入可樂，鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。大蔥切段，姜去皮切片。
將鍋中留少許底油放入薑片，大料，倒入可樂，放入鹽，糖，醬油放入雞翅，水50克，大火燒開小火燜20分鐘。中火收汁至粘稠，能裹住雞翅即可出鍋。
簡單調味，放入適量生抽和食鹽，我們放入食鹽目的不是增加鹹味，而且再做甜菜時放入適量食鹽可以突出菜餚的甜味。肉類的東西很難入味，改了花刀之後會讓雞翅更加的容易入味，吃起來也會更加的香。選擇改花刀的原因。
一般煮20分鐘左右就可以了，然後就到了小火收汁這一步，這一步很關鍵，一定要小火慢慢收汁，是要有耐心的，很多人就是覺得大火也可以。
如果你提前醃製了，一般就不用花刀，因為可以實現外層醬料味，內層雞肉本來的鮮味，醃製也不過是給內里加點鹹味和去腥，而沒顏值過的，建議還是改個花刀吧具體方法是用手拿住五六根牙籤，當然十來個也行，只要你可以捏住這麼多。用手捏住牙籤，然後將雞翅**刺穿，最好是深入到肉中就行。當然你用一根牙籤也可以，但是這樣太慢了。
4樓：李三樂
首先清洗好的雞翅焯水去掉血水，然後在油鍋中加入少許冰糖炒出糖色後放入雞翅煎至兩面金黃放入適量的可樂和食鹽等調料小火慢燉，待雞翅軟爛後出鍋即可食用。
5樓：青島小魚聊創業
準備好8~12個雞翅，洗乾淨後用刀劃三道，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。 起鍋倒入橄欖油，放入雞翅，加入適量薑絲，雞翅煎至變色。 雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。加入兩勺生抽，一勺耗油，少許鹽，要注意，可樂不用倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。 大火燜10分鐘後收汁至粘稠，撒上芝麻出鍋即可。
6樓：墨綠夜晚
一定要焯水，然後就是在煎雞翅的時候，一定要注意火候，千萬不能火開的太大，要讓雞翅表皮有些焦黃，就可以撈出了，這樣的雞翅才是真正的外酥裡嫩。
7樓：按時服藥
做可以雞翅的時候要先給雞翅醃製一晚上，然後上鍋煎至兩面焦黃，並且用小火燉至雞翅成熟，這樣就可以使雞翅變的外焦裡嫩，特別好吃。
8樓：酸奶蜜桃酒
雞翅洗乾淨，然後用牙籤在雞翅上紮上一些小眼，或者用刀在上面拉上幾道口子，把雞翅放到乙個容器中，加入蔥薑蒜末，然後加入適量的食鹽、醬油、老抽和料酒，用手抓勻醃製15分鐘。鍋中倒入適量的食用油，小火燒熱之後放入醃製好的雞翅，先把雞翅煎至兩面金黃，這一步就是加上的關鍵的一步了，先把將雞翅煎一下再熬煮，這樣做出來的雞翅外焦裡嫩，非常的香。雞翅煎好之後加入適量的可樂燒開，可樂和將雞翅持平即可，小火燜煮至湯汁變濃即可關火。
9樓：來自三峽守信的海象
雞翅小火慢靠收湯就會緊實不散。
10樓：藍朋友
醃製之後一定要冷凍2個小時左右。
如何把雞翅做的嫩
11樓：搖一搖
<>可樂雞翅。我家最常吃的就是雞肉，它味道鮮美、不油膩，深受大人孩子的喜愛！味道今天寶媽給大家來一道最熟悉的美食，它是雞身上最好吃的部位，做法極其簡單，端上桌又能給人驚喜，宴客、節日也能上的了檯面。
用料。主料。
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雞翅7個。<>
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可樂適量。輔料。
生薑。2片。
八角。1個。
蔥。1小段。
料酒。2湯匙。鹽。適量。
醬油。半湯匙。
植物油。2湯匙。
可樂雞翅的做法。
備好食材，雞翅沖洗乾淨，控淨水。
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兩面各劃三刀，便於入味。
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鍋內加入植物油，放入雞翅煎到兩面金黃，中途放蔥、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥。
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加入可樂和清水。
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可樂和水的比例為2：1，量為雞翅的2/3左右，加入醬油半湯匙提色，大火燒開轉中小火燒製。
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加入鹽，燒到雞翅熟透、入味。
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湯汁很少即可關火出鍋。
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可樂雞翅成品圖。
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烹飪技巧。1 用一部分水代替可樂更健康，顏色可以用少許醬油來提色。
2收汁過程中注意晃動鍋，避免粘鍋。
雞翅如何做到外焦裡嫩
12樓：昝元凱
1.雞翅排於流動清水清洗，洗雞肉時可用手與肉、皮外表或接縫處適度搓洗，並瀝乾水分。
2.雞翅骨兩側的肉與骨之間劃刀，不能將肉、骨、皮完全切斷，整片肉排順肉紋切開4～6小口，肉排的左右側各逆紋切1～2刀，都能讓雞翅排更易料理。
3.貳砂、醬油、公尺酒、水於碗內先拌勻，雞腿排放入醃料內靜置約10分鐘。
4.蔥花、薑末、蒜末撒於步驟3的碗內，用手將所有食材與醃料抓勻，放入冰箱冷凍約24小時。用手抓取能適度按摩雞腿肉排，讓雞肉更有彈性。
5.雞翅肉排取出後適度解凍，肉排變軟後就能裹粉，黃豆粉與地瓜粉拌勻均勻沾裹於肉排表面。
6.鍋內放入1公公升油，大火燒熱至攝氏180度，雞翅排入鍋炸，適度翻面讓肉排均勻受熱，約3～5分鐘，香氣散出且外皮呈金幣黃色即可起鍋。
燉雞翅怎麼做如何做好吃，燉雞翅的做法，燉雞翅怎麼做好吃，燉雞翅的家常做法
蒜香雞翅，蒜香雞翅，蒜香雞翅！重要的話要說三遍！做法簡單易學！喜歡的雙擊儲存！雞翅這樣吃入味又好吃，你快試試吧 雞翅改刀，焯水，放入小米辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香，煮熟後大火收汁。給你你家人吃吧，跟簡單 一個鍋就能搞定的烤雞翅 豬肉都快比牛肉貴了，整幾個雞翅解解饞吧 燉雞翅的做法 1.雞翅切成塊 ...
簡單的可樂雞翅如何做，怎麼簡單的燒可樂雞翅？
教你可樂雞翅最正宗的做法 簡單幾步教您做出好吃的可樂雞翅 1 備好食材，雞翅沖洗乾淨，控淨水。2 兩面各劃三刀，便於入味。3 鍋內加入植物油，放入雞翅煎到兩面金黃。4 加入可樂。5 可樂和水的比例為2 1，量為雞翅的2 3左右，加入醬油半湯匙提色，大火燒開轉中小火燒製。6 加入鹽，燒到雞翅熟透 入味...
怎麼做可樂雞翅，如何做可樂雞翅？需要什麼材料？
可樂雞翅怎麼做？首先雞翅兩面三刀，冷水下鍋，並加薑片料酒去腥煮出血沫撈出控幹水分，同時鍋中油熱下雞翅，煎至兩面金黃，倒入調料燜煮即可。教你可樂雞翅最正宗的做法 在雞翅上切口，放在碗里加蔥好料酒醃製，醃製好後放在熱油裡煎，之後倒入可樂燜煮，再往裡面加一些生抽，大火收汁後即可裝盤，還可以在上面撒上一些蔥...