1樓：網友
醃草魚三天後要用溫開水洗的原因是因為如果將草魚醃製碰悔了三天了，用溫開水清洗的原因是因為要清除它表面的一些雜質，所以手吵李說要用溫開水來去腥，所以說要用溫開水畢遲。
草魚醃了兩天要不要洗過再曬
2樓：格調
不需要洗。
準備用料：草魚、食鹽適量、八角適量、花椒適量、丁香適量。
步驟。一、把準備好的魚的魚鱗和內臟清洗一下待用。
步驟。二、在魚的兩側撒上鹽，然後放進冰箱放一天。把醃製的水倒出來。再撒一層鹽，放一天水。
步驟。三、花椒、丁香、八角放入鍋中炒香炒乾等待備用。
步驟。四、然後醃好的魚的肚子裡均勻撒上炒好的調料。
步驟。五、最後用繩子穿起魚片，掛在通風的地方直到陰乾為止，裝入密封容器中即可。
3樓：網友
草魚醃製就是使用經過炒制的食鹽經過揉搓在草魚體表和內部。經過置放醃製，把魚肉內部水分醃製出來再經過晾曬，使得魚肉表面水分晾乾，從而達到防止魚肉腐壞可以長期儲存的作用。
4樓：網友
不需要。曬乾了做的時候洗洗就行了。
5樓：網友
草魚鹽沒有炒就醃行不行。
6樓：叢桂楓
要乙個星期才能洗。兩天就洗了有什麼用。
夏天草魚怎麼醃製不會壞
7樓：翰林學庫
夏天：開腹去內臟，不洗，填粗鹽，放到盆裡，一層魚一層鹽。
冬天：不開腹，不洗，從背部兩側開刀（挨著脊椎骨）填鹽，再一層魚一層鹽。
將魚從背部剖開，注意啊，通常吃魚是從魚肚剖開的，而淹魚從背部剖開為了方便晾曬。剖開後將魚肚中的黑膜撕掉，不用洗，也不用去鱗，然後將炒熱了鹽和花椒(炒後更香)和料酒(黃酒)均勻地抹在魚上，注意在魚背等比較厚地地方適當多抹一些，不要怕抹多了，因為如果鹽不夠多魚就容易壞掉。抹好後就放進乙個乾淨的盆子裡密封，上面可以壓些重物便於出水。
淹制約一週後讓其充分入味後就可以掛起來（通風處，屋外）晾乾，就可以收起來了！如果淹得較多一下吃不完，可以將其剁小後用食品袋裝起來放在冰箱冷凍室，就是做冰塊的地方，然後吃的時候再拿，可以存放很長時間不壞。
8樓：sakula_撒酷啦
魚先在沸水中過一遍再撈出來，胭脂的容器也放進沸水中煮一會，多放點鹽就可以啦！
草魚醃幾天可以曬
9樓：雙麗劍
3-4天。把魚從背上破開，去內臟、頭，切成兩大半後在內外均勻抹上鹽，（按每斤10魚3兩鹽的比例）。入器後放三天翻一翻，即可掛出晾曬。
臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。 <
3-4天。把魚從背上破開，去內臟、頭，切成喚納則兩大半後在內外均勻抹上鹽，（按每斤10魚3兩鹽的比例）。入器後放三天翻一翻，即可掛出晾曬。
臘魚是將魚洗和棚淨醃製曬乾後茄答的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。
草魚怎麼醃
10樓：乾萊資訊諮詢
醃製方法如下：
1、首先把草魚從背部開刀，取出內臟和魚腮，注意魚腹部黑膜要洗淨，這樣魚才不會太腥，然後控幹水分備用；
2、準備好醃魚的調料：想省事直接用花椒、鹽，白酒即可。不怕麻煩就把40克花椒焙熟，用料理機打成粉末，沒有料理機可以用擀麵杖雀譁擀成粉來醃製。
3、晾乾水分的草魚用高度白酒裡外都抹一遍(注：如果還有水分，就用乾淨的毛巾抹乾水分)這樣做出來的臘魚味道鮮，還防腐。
4、把鹽和剩下花椒放入鍋中小火炒出香味；
5、小火把花椒鹽炒至微黃，放入花椒粉，炒至花椒鹽香味更濃郁是就行了，盛出放一邊晾涼；
6、晾涼的花椒鹽，然後均勻抹在魚肚，魚頭，魚全身都抹上，外面也雹汪同樣摸勻花椒鹽，然後放一在盆子裡。上面可以用用乙個大點的袋子覆蓋住魚，以免醃的過程中魚肉表皮幹掉，放陰涼處，醃製6天左右。
7、時間到了看魚是否醃好，一般盆中會醃出了很多魚身上的水。
8、要準備好開水和毛巾，把魚身上的鹽水用毛巾一點點抹乾，這樣在晾曬的時候，就不會有油水滴落；
9、然後抹乾鹽水的臘魚，用鐵釵鉤子掛在陽臺上晾曬即可，注意要掛在陰涼通風頃肆行處，一般晾曬10天左右。
11樓：懂視生活
材料：薑片、鹽、料酒、大蔥段。
步驟：1、先洗淨身，然後用剖開魚肚，拿出內臟雜物；
1、用鹽抹魚身和魚肚，薑片和蔥段放在搭高魚肚子裡；
2、魚背上切開一條口，裡面薯擾放入薑片和蔥段，醃製15分鐘；數枝旦。
3、醃製後應該用水沖掉鹽，再放些澱粉，即可進行烹調。
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