1樓：拾萬里之外
100斤的活羊屠宰後約能出70斤肉，因為羊的內臟約佔整羊拍氏的30%。
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛弊閉虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味租賀裂，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
營養價值：羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟，陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；
具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
100斤羊能出多少羊肉
2樓：小張漲知識
<>羊的出肉率會受到品種、飼養方式、年齡等因素的影響，所以出肉率也會有所不同，一般情況下100斤的羊去掉皮和頭蹄等下水，大約能出40-55斤左右的羊肉。處於成長階段的羊出肉率相對較低，一般只能出40斤左右的肉，甚至更低。羊除去頭部、毛皮、蹄、內臟，其餘作為胴體重量，淨肉是出肉率70%左右。
一、100斤羊能出多少羊肉
斤的羊去掉皮和頭蹄等下水，一般能出40-55斤左右的羊肉。處於成長階段的羊出肉率相對較低，一般只能出40斤左右的肉，甚至更低。羊除去頭部、毛皮、血液、蹄、內臟，其餘作為胴體重量，淨肉是出肉率70%左右，是去骨後的重量。
羊的出肉率會受到品種、性別、飼養方式、年齡等因素的影響，因此出肉率也會有所不同。
2、羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一，是一種有毛的四腿反芻動物，原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關係，不同之處在於其體形較胖、身體豐滿、體毛綿密。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角。
二、羊肉如何烹飪
1、胡蘿蔔燒羊肉。
1)準備羊肉1000克、胡蘿蔔400克、大蔥25克、花椒1克、桂皮2克、料酒100克、八角3克、醬油20克、姜15克、白砂糖20克、花生油100克。
2)首先將羊肉洗淨，刮盡細毛，放入清水中，加入蔥姜略煮一下，再去除血汙和腥羶味，撈出放入清水中洗淨，切成釐公尺的方塊。把胡蘿蔔洗淨，切成長釐公尺的斜塊，炒鍋置旺火上燒熱，加入花生油燒熱後，放入羊肉翻炒一下，加醬油上色後，再加蔥結、黃酒、花椒、薑片、八角、桂皮、鮮湯、白糖、先旺火燒沸，再改用小火燒至五成熟，並放入蘿蔔燒至酥爛。取出八角、桂皮、花椒、蔥姜、改用旺火稠濃湯汁，起鍋即成。
2、麻椒羊排。
1)準備精羊排、乾紅辣椒、青花椒(麻椒)、大料、蔥花、精鹽、花椒、料酒、蒜丁、薑片、油、孜然。
2)首先將精羊排切好之後用油炸透炸酥，在鍋內留一些底油，將薑片、蔥花、蒜丁炒香，然後把炸好的羊排倒入鍋內，加入乾紅辣椒、青花椒(麻椒)、精鹽、大料、花椒、料酒翻炒，在即將出鍋前放入孜然。
100斤羊肉能出多少肉？
3樓：生活暢談者
100斤的活羊屠宰後約能出70斤肉，因為羊的內臟約佔整羊的30%。
羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛弊核敗狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
100斤羊能出多少羊肉
4樓：信必鑫服務平臺
100斤活羊的產肉量在40-60斤左右。
一般羊剝皮後放入水中的出肉率在40%-55%左右。生長羊的產肉率相對較低，一般在40%左右，甚至更低。去掉羊頭、皮毛、血、蹄、內臟後，剩下的就是胴體重。
淨肉無骨，出肉率70%左右。羊的產肉量會受到品種、性別、飼養方式、年齡等因素的影響，產肉量會有所不同。
購買羊肉應注意的事項。
我們在挑選羊肉的時候，首先要看羊肉的皮。如果羊肉皮上有小紅點，說明肉質不好，不建議購買。如果**很乾淨，上面沒有紅點，可以在下一步觀察。
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