1樓：北網域名稱醫
還能吃的。蓮蓬中含有花青素，焯水後會變成紫色，它的特點是在酸性下呈紅色，鹼性呈藍色，中性可能是紫色。蓮蓬變色是正常現象。
挑選蓮蓬可看蓮蓬的表皮顏色，優質的蓮蓬是綠色的，挑選蓮蓬可看蓮蓬的表皮顏色，如表皮呈淡綠黃色，說明蓮子較嫩；如表皮呈深綠色，說明蓮子開始變晌羨老。
2樓：向葳答書易
可以的，蓮蓬的顏色是隨著成熟慢慢變深的並態判，等到熟透了就變成全黑的了閉姿，現在的程度還是可以生吃的，再熟點的話估計絕改就變得很硬了，咬不動了。
蓮蓬髮黑了裡面的蓮子還能吃嗎
3樓：馮蜜柚子茶
蓮蓬髮黑裡面的蓮子不能吃。一般蓮蓬髮黑是因為蓮子變質或者蓮子老了，新鮮蓮子是嫩綠色的，隨著時間流逝，蓮子的顏色會越來越深，從而變成黑色的，這時的皮亂蓮子雖然可以食用，但是已經老了，口感不佳。如若久放的蓮子變黑且有異味，就不推薦再食用了。
其實可以將食用剩下的新鮮蓮蓬放進保鮮袋中，再放置在清水裡，這樣既可以防止水分流失，也能在一定時間內儲存好蓮蓬，不讓其發黑。另外，也可以放進冰箱裡，防止蓮蓬氧化。
乙個蓮蓬中的蓮子凳猜個數通常是十幾個到三十幾個不等，其中十幾個的佔多數。一般個頭中等或者偏小的是十幾個蓮子粒，大的則有二十多個。當然也有四十多個粒的，但那種是特殊品種。
在挑選蓮蓬時通常要挑選個頭大且肉粒飽滿的，這裡面的蓮子會比較清甜，食用時可以把蓮子中間的芯去除，這樣食用起來就不會苦。如果蓮心下陷的也可燃粗檔以選，這種一般果實也都比較甜。
蓮蓬變黑蓮子還能吃嗎
4樓：向陽
蓮子是蓮蓬中間的果實，也是蓮花的果實，中間的蓮子吃著有清熱去火的作用，平時做各種湯來味道也很不錯。不過蓮子一定要儲存好，這樣的話就不容易變黑，變黑且有異味的蓮子就不要吃了，如果只是放久而變黑，那麼吃的時候就要剝掉外面的硬殼。
這種情況是不能吃的。
蓮蓬變黑是由於與空氣的氧化反應。 放久的蓮子不僅會變黑，還會產生異味。 不建議繼續進食，否則會引起腹瀉和腹痛，影響人體健康。
新鮮的蓮蓬是綠色的，而已存放太久或太久老的蓮蓬將顯示為黑色。 如果您吃不完新鮮荷花，可以將其放入保鮮袋中，並放入乾淨的水中以防止水分流失，同時防止荷花在一定時間內變黑。
蓮蓬的存放時尺廳鎮間不能太長，否則很容易變黑或變質。 新鮮採摘的蓮蓬可以在清水中儲存約5天，如果將其放在冰箱中，則可以儲存2天。
蓮子發黑最好不要吃了，如果是老蓮子，那麼要剝開外殼食用。平時要注意儲存好蓮子。
1.密封方式 無論是放在袋中還是密封罐中，切記要密封袋口或防止水分進入伏亂罐中。
2.陰涼乾燥 缺乏光照，溼度大和高溫等因素很容易使蓮子芯變質。 因此，蓮子最好放在乾燥陰涼的地方。
3.用胡椒粉 如果您購買大量蓮子，可以用胡椒粉儲存。 由於胡椒的特殊氣味，可以陵粗有效地防止蓮子長出昆蟲。 您可以將胡椒粉撒在蓮子上攪拌。 將其放在陰涼乾燥的地方。
新鮮的蓮子可以生吃，但為避免苦澀，必須在食用前剝去最外面的綠皮和裡面的蓮子心，只吃白肉，經常進食可以滋養心靈，安撫神經，增強記憶力。可以將銀耳泡發，然後將浸泡的銀耳短暫沖洗，然後與蓮子一起放入鍋中製成銀耳蓮子湯。
蓮子本質上是甜而扁平的，具有清心，止瀉，補腎，增強精髓的作用。 您也可以多吃蓮子，以防煩躁和失眠。 蓮子可以改善我們的睡眠，消除體內的火，並可以有效地保護我們的眼睛和預防近視。
蓮蓬子變色了還能吃嗎
5樓：w緣故
幾天內可以吃，就像吃蘋果慢了最開始吃過的地方變色了，只是因為暴露在空氣中的表面被氧化的結果，如果想避免這種情況，可以放在水裡面泡一泡，入鍋之前把水瀝乾淨就好。
如何吃蓮蓬：
1.剝去綠色的外皮。
2.再撕去白肉外表的一層薄膜。
3.再沿著蓮蓬子的一端把它分成兩半，把中間的綠顏色的小芽拿掉。 （也可以不拿小芽，剝好皮後，直接吃）
4.小芽可以泡茶喝，挺清火的。
食用方法：1、鮮食：將鮮嫩蓮公尺剝殼，不需取蓮心，可當作「小水果」食用，味道清甜可口。
2、煨湯：將未老熟蓮公尺剝殼，用於捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，然後加冰糖（或白糖）適量，供小孩和老年人作「清補涼」食用。
6樓：網友
外面變黑了？能吃，比較硬。
7樓：網友
可以的，蓮蓬的顏色是隨著成熟慢慢變深的，等到熟透了就變成全黑的了，現在的程度還是可以生吃的，再熟點的話估計就變得很硬了，咬不動了。
8樓：網友
蓮子沒有變色變軟就行 蓮子成熟也是要變色的。
9樓：網友
除非爛了不能吃，否則就能吃。
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