1樓：菜粥粥
1、首先將雞肉和土豆切成塊，洋蔥切塊，西紅柿和胡蘿蔔切塊，姜和蒜同樣切塊。
2、在鍋中倒入適量油並加和耐熱緩棚備，放入雞肉翻炒，新鍋中再倒入油和之前切好的食材，放入適量清水，大火烹煮。
3、再倒入剩下的食材和咖哩塊，攪拌咖哩塊至完全融合，煮至20分鐘後即可盛入裝有公尺擾毀飯的碗中。
2樓：閒不住的閒女
雞肉除了燉湯以外，還可以做成紅燒雞塊兒，雞切塊兒焯水，起鍋燒油，加入蔥薑蒜，花椒，大料。放入雞塊翻炒，加入李盯纖脊生抽，老哪豎和抽。鹽。加水，水開以後燉半個小時就可以了。
3樓：小蕃學姐
其實除了燉雞湯可以做麻辣雞丁都是非常好吃的，然後口感也是如慶特別渣拆握的，香辣可口，特別御蔽的開胃，然後肉質特別的細膩，非常不錯。
4樓：萬丈甜甜
1. 雞肉切成釐公尺見方的丁，青筍切小梳子背。
2. 姜蒜切片，蔥切鄭滑檔丁顆，泡辣椒去籽、切短節。
3. 雞丁用料酒讓肢、鹽、水澱粉醃製。
4. 鍋內放油，燒至六成熱，倒入雞丁炒散。
5. 下清筍稍炒，放入蔥薑蒜、泡辣椒節，烹入用香醋、醬油、鹽、水澱喊亂粉、味精兌成的滋汁。
6. 收汁後，淋香油起鍋即成。
燉雞湯時，怎樣做燉出來的雞湯湯鮮肉嫩？
5樓：痘痘講體育
一、燉雞湯時，怎樣做燉出來的雞湯湯鮮肉嫩？
1.選擇土雞(即柴雞)或蛋雞(即蛋雞)，然後是老母雞，老母雞必須是活蹦亂跳的宰殺雞。這樣的雞肉燉得鮮嫩可口。
2.把雞肉去掉一些輔料，讓雞湯更鮮美。影響湯色、湯味的輔料包括：
雞的紅內臟，如肝、肺、心等。剪掉雞爪上的腳趾甲。腳趾甲裡有很多細菌，容易汙染整鍋雞湯。
去掉雞的鼻子，位於雞嘴上部和眼睛之間，否則雞湯很容易有異味。
3.淘公尺水含有一定的澱粉、維生素和微量元素。雞肉在烹飪前用淘公尺水浸泡15分鐘，不僅可以去除雞皮的異味，還可以讓雞肉更加嫩滑。
4.燉雞湯要用瓷鍋或砂鍋，這樣燉雞湯才是原汁原味的。不要用鐵鍋或鋁鍋。燉雞湯不好吃，鐵鋁鍋容易破壞風味和鮮味。
5.燉雞時，在砂鍋或砂鍋中加入足夠的冷水。中間不要加水，否則湯汁不會醇厚。如果水真的少了，一定要中途加開水。
6.燉雞大約煮7分鐘。如果是滋補雞湯，喜歡吃香菇(幹香菇和雞塊一起燉，鮮香菇7分鐘煮)、紅棗和枸杞等。
當你加入時，雞湯嚐起來特別新鮮，有一種甜味。但是食材不要太多，也不要太雜，否則容易糟蹋口感。另一方面，如果你在燉肉湯，也就是為了烹飪，你不需要加入這些配料，只要燉好就可以了。
二、小貼士。
1.燉雞湯的時候記得把雞肉焯一下。雞肉焯水時，一定要記得用冷水。這樣，雞體內的血液就會自動耗盡。
2.當你轉向砂鍋燉雞湯時，一定要記得用開水。這樣，防止了雞在冷水中收縮。
3.山藥和枸杞不能久煮，一定要記得最後放入鍋中，否則煮的時間越長。山藥完全融化了。因此，會影響口感。
以上就是關於燉雞湯時，怎樣做燉出來的雞湯湯鮮肉嫩的全部內容，希望對您有幫助！
6樓：不爽的爽朗菌
首先應該買乙隻新鮮的草雞，然後在燒開的水裡飛一下水，把雞放入鍋中加滿水，然後放入一些薑片，料酒，醋紅棗，蓋上鍋蓋，然後等待大火燒開氣壓頂上來以後大火燒至5分鐘，用小火繼續燉10分鐘，然後用鹽進行調味，這樣就做好了。做出來的雞湯會非常的。
7樓：沒結婚呢
在燉雞湯之前，要將雞肉切成雞塊，用水沖洗乾淨之後放在冷水裡面浸泡三個小時，然後放入砂鍋進行燉煮，大火燒開之後轉小火，適當的加入味精，雞精，枸杞，紅棗，人參，冰糖，這樣才能夠達到最好的味道，雞湯湯鮮肉嫩。
8樓：星了
燉雞湯時，要選擇正確的方式，儘量放在砂鍋裡面燉雞湯，也可以在金堂裡面適當的加入雞精味精或者放入枸杞，紅棗，人參，當歸等物品，大火煮開之後小火慢燉，這樣才能夠湯鮮肉嫩。
不少人不會燉雞湯，應該怎麼燉雞湯？
9樓：力哥美食
不少人不會燉雞湯，應該怎麼燉雞湯？清燉雞屬於客家菜，主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是燉。雞肉蛋白質含量高，且容易被人體吸收，可作為食補菜品。
袁枚《隨園食單》中開篇寫到：雞宜騸嫩，不可老稚。將焯水後的雞平整置入砂鍋內，加清水沒過雞身，加入薑片，蒜子，大火煮開後撈入浮出來的沫沫，然後轉小火燉至熟透，過程中加入香菇即可。
我去市場殺了只笨母雞，大概花了二十塊錢。怎麼吃呢？煮著吃吧！
還簡單，還好吃。我把雞洗乾淨，用刀大卸八塊放鍋裡煮，那時用的是煤球爐子，上火很慢。小火烹至一小時，湯汁乳白，雞肉鮮嫩後（用筷子輕扎即透），入鹽十分鐘後起鍋，倒入盆中即可食用。
雞腎上腺，雞脖皮下淋巴結統統切除乾淨。再然後放入清水裡浸泡，多次換水直至無血色。這樣才能去掉腥味，而且可以讓湯汁清澈乾淨，好看無異味。
雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，是一道男女老少都喜歡的美味佳餚。話不多說下面給大家分享乙個清燉雞的做法。雞湯是很好的滋補食譜，也是適合全家人食用的美食，味道真的是很棒的。
其實燉雞的話不一定要加很多的食材才會美味，就是很簡單的直接燉雞也可以非常的好吃的。
「清湯雞」一般家庭都會製作，但是因個人口味和飲食習慣不同，在製作過程中使用的配料和燉制時間上也會有些不一樣。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。清湯雞味道清淡，但是清淡往往意味著天然、簡單和營養。
有多美味，試試才知道。胡椒粉、辣椒之類的，我說明一下：因為是清燉雞、放八角、胡椒粉、辣椒後串味、把雞原有自帶的味道都遮蓋了、也就失去清燉雞的意義了，所以不建議放。
雞肉可以和銀耳一起燉湯嗎，黃花菜銀耳跟雞肉燉湯可以吃嗎
1 燉雞可以放銀耳 2 燉雞放蓮子百合銀耳南北杏仁的跟雞一起煲湯的話是很滋潤的，潤而不燥 3 銀耳雞湯是一道湯類美食，以銀耳 雞湯等為原料，以胡椒粉等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。可以，但雞肉必須先做好在下銀耳，這樣銀耳才能留住它獨有的口感 黃花菜銀耳跟雞肉燉湯可以吃嗎 可以的，黃花...
雞肉花蛤可以一起燉嗎，花蛤燉湯怎麼燉
可以也可以，不過一般沒必要。慧枝擾。雞湯很鮮，花前旦搭螞蛤湯也很鮮。但是和在一起，就不算太好吃了。可以自己試下。花蛤和牛肉能混合煮嗎 牛肉不可與以下食物同食 牛肉 白酒 同時食用容易上火 因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配如火上澆油，容易引起牙齒髮炎 牛肉 板栗 栗子中的維...
商場買的已經宰殺好的雞肉會不會傳染禽流感
禽流感病毒需要寄生在活的生物體內增殖並傳播，生肉中細胞多數已死亡，一般情況下不會傳播禽流感。如果生肉已壞，說明一些腐生型微生物已經在生肉中生活，從競爭角度來說，病毒也不能在生肉中存活了。一般不會有禽bai流感病毒。你du不要過於擔心，禽流zhi感病毒dao普遍對熱敏感，65 加 回熱30分鐘或煮沸 ...