1樓：匿名使用者
應該是可以，味道比較淡的食用油都可以用來做沙拉醬。
沙拉醬裡使用的植物油，要麼我們可以選衫茄擇淡色無味的玉公尺油、葵花籽油等，渣含要麼我們可以選擇健康的橄欖油。不要選花生油、山茶或梁察油之類味道重的油，會使沙拉醬味道不純（橄欖油也有較特殊的味道，如果不能接受這種味道的，請慎用橄欖油哈）。
少量多次的加入油，才能讓油和蛋黃完全乳化。尤其最開始的時候，油一定不要一次加多了。如果你發現加入油以後，醬越拌越稀，則說明油沒能與蛋黃成功乳化，失敗了。
補救的方法是，重新拿乙個蛋黃打入新的碗裡並打發，像製作沙拉醬最開始的步驟一樣，把失敗的這碗醬代替油一點一點的倒入新的蛋黃裡，可以補救(沙拉醬最重要的就是油和蛋黃完全乳化，只有完全乳化了，才能呈現出我們想要的質地。如果油沒有被全部乳化，一是醬比較稀，二是吃起來有很重的油膩感，無法食用)。
把白醋換成等量新鮮檸檬擠的汁，可以使做出來的沙拉醬充滿檸檬的清新香味。
最後一次加入白醋的時候，先觀察一下醬的濃稠程度。白醋不一定需要全部加入，可以根據自己的喜好調節最後成品醬的濃稠度與酸度。
2樓：網友
可以用酸奶代替沙拉醬，如果覺得酸奶不夠粘燃歷備稠，可以加一些煮熟的雞蛋黃，攪拌均勻就可以，味道和口感與沙拉醬相差不太多爛衝。沙拉醬的做法配方：鹽14g、味精14g、砂糖60g、葵花籽油250g、白公尺醋27g、蛋黃50g製作過程：
1.雞蛋洗乾淨，擦乾水分，打蛋，只取蛋黃。把蛋黃、鹽、味精和砂糖一起用蛋抽打發，起泡。
2.分10次加入葵花籽油，每次都要重新拌勻。3.
最後加入白公尺醋，用皮毀蛋抽充分攪勻。4.攪拌粘稠就可以了。
3樓：開夜後下山年
不放酸奶，轎稿蜜糖那些之類的？就只放沙拉醬就可以嘛？ 可以用酸奶代替沙拉醬，如果覺得酸奶不夠粘稠，可以加一些煮熟的雞蛋黃，攪拌均勻就可以，味道和口感與沙拉醬相差不太多。
沙拉醬的做法配方：閉伏孝鹽14g、味精14g、砂糖60g、葵花籽油250g、白公尺醋27g、蛋黃50g製作過程：1.
雞蛋洗乾淨，擦乾水分，打蛋，只取蛋黃。把蛋黃、鹽、味精和砂糖一起用蛋抽打發，起泡。2.
分10次加入葵花籽油，每次都要重新拌勻。3.最後加入白公尺醋，用蛋抽充分攪勻。
4.攪廳舉拌粘稠就可以了。
4樓：夏夜吹著海風
做沙拉醬的話，不要味道變得奇怪，最好不要用花生油、山茶油，橄欖油也要慎脊兆喚用。. 最好選擇植物油，例如玉公尺油、葵花籽油或者櫻凱是菜籽油都ok哦。. 沙拉醬中為什猜梁麼加入醋？.
可以加入檸檬汁。 做沙拉醬加入醋能掩蓋掉雞蛋的腥味哦，也可以不加醋。
5樓：文定老師
親，這個是可以的，完全沒有問題，但是比例世穗檔一定要掌握好搜亂，這樣做出來的沙拉醬才好吃，倒公尺油的話也是非常不錯的，所以完全族塵是可行的，美味可口。
可以用沙拉醬代替食用油烹飪嗎？
6樓：無雅詩
沙拉醬是由糖、白醋、色拉油製作而成，它裡面本身就含有不少的油份，所以完全可以用沙拉醬來代配脊畢替油，做炒飯，效果也是很好的呢，可以使炒飯粒粒分明，味道也很培芹特別，比普通的炒飯多了一層味道，能嚐出來一點點的沙拉味，反而使炒飯味道更香更美味。
海苔鮪魚捲餅做法步驟：
食材準備：海苔 4片，沙拉醬適量，鮪魚罐頭 1罐，小黃瓜 1條，中筋麵粉 80g,太白粉 5g,水 140~160cc
做法步驟：鮪魚罐頭瀝掉油，小黃瓜切條灑一點點塩使其軟化再用開水稍微衝一下備用 秤麵粉再加入太白粉，加入水(可視情況增減水量) 將作法3&4拌一拌 鍋中放油稍熱後，倒入適量的作法野燃5麵糊，攤開煎成餅皮 餅皮上方擠沙拉，鋪上2片海苔，放上鮪魚及黃瓜條，再擠上沙拉 將餅皮捲起切塊即可。
鮪魚肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。
還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。epa又稱omega3，是鮪魚所特有的營養物質。含有豐富的酪胺酸，能幫助生產大腦的神經遞質，使人注意力集中，思維活躍。
金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
可以用沙拉醬代替食用油烹飪嗎？
7樓：無雅詩
可以的。沙拉醬是由糖、白醋、色拉油製作而成，它裡面本身就含有不少的油份，所以完全可以用沙拉醬來代替油，和梁做炒飯，效果也是很好扮嫌的呢，可以使炒飯粒粒分明，味道也很特別，比普通的炒飯多了一層味道，能嚐出來一點點的沙拉味，反而使炒飯味道更香更美味。
下面來看一道沙拉醬做食材的方法：
食材清單】：海蝦、西紅柿，洋蔥，貽貝，秋葵，大蒜，魚露，小蔥，紅辣椒，廳棚手白糖，香醋，沙拉醬
烹飪步驟】：
1、先將一會要用到的食材都準備好了，貽貝要用新鮮的，買回來以後把貽貝肉取出來。西紅柿還有秋葵，洋蔥，新鮮的大蝦也都準備好了。
2、 把大蝦的頭去掉，大蝦殼也去掉，把大蝦的背部去掉，把蝦線也去掉。
3、 平底鍋裡面加入適量的清水，水開了以後把蝦仁放進去，蝦仁煮好了以後撈出來，把貽貝也下進去，煮分鐘就行。
4、 鍋裡面煮蝦仁還有貽貝的水不要扔掉，把秋葵下進去，秋葵煮的斷生以後撈出來立馬過濾一下涼水。煮秋葵的時候不要切開秋葵煮，把裡面的粘液該煮出去了。
5、西紅柿還有洋蔥改刀，然後再洋蔥，西紅柿切好了以後放進料理盆裡面。再加入貽貝肉和焯好的蝦仁。
6、 準備乙個小碗，裡面加入小蔥，蒜蓉，魚露，白露，白糖，香醋，沙拉汁，攪拌均勻。
7、最後再把醬汁淋在料理盆裡面，翻拌均勻，天氣熱的話可以把貽貝肉還有大蝦仁都先冰鎮一下，這樣做出來的味道會更加的q彈。 只花10分鐘的時間，就可以做出一道風情味十足的的海鮮沙拉。讓你的ta不光為你的才華傾倒也能牢牢抓住ta的胃，讓ta每次的回憶裡都充滿你的身影。
小貼士】：1、西紅柿可以選擇小柿子。
2、沙拉里面的食材大家也可以根據自己的喜歡來準備，加上什麼章魚足，巴沙魚，還有圓白菜，豆芽，紫甘藍，煮的雞蛋等等。
3、因沙拉醬熱量太高，所以大家也可以採用黑醋之類作為調味。
4、青口貝有鮮活的，有半殼的。鮮活的需要在開水裡煮一下才會開口。魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，可以代替鹽。
8樓：匿名使用者
當然不行啊。
加了油炒熱菜的時候不會粘鍋，加了沙拉醬肯定粘鍋啊。
沙拉醬油是用什麼做成的
9樓：網友
沙拉醬是用蛋黃做的，沙拉醬做法如下：
1、蛋黃打入碗裡，加糖粉，用打蛋器打發。
2、打發到蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀。
3、此時，加入少許的油，並用打蛋器攪打，使油和蛋黃完全融合。
4、繼續少量的加入油。在一開始的時候，最好有足夠的耐心，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌。你會發現，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。
5、繼續少量的加入油並攪打，請注意看**，此時蛋黃糊越來越稠。
7、此時，因為醬太濃，不太好攪拌了，我們新增1小勺左右的白醋進去(不要加太多)，攪拌均勻。
9、隨著油的繼續新增，醬又重新變得濃稠起來。
10、當醬變得比較濃的時候，又新增一點白醋。重複這個過程，直到油和醋都新增完。
做沙拉醬用那種油比較香？
10樓：
配音 李揚w何誠富 飾 長眉羅漢- 飾 通天河老黿。
聽說沙拉醬都是油做的，是真的嗎？
油確實是做成沙拉醬的主要原料，但是除了油之外，沙拉醬中還含有很多其他配料。拿丘比沙拉醬蛋黃口味舉例，在它的配料表中，前兩正畝位分別是植物油和雞蛋黃，乎塵再加上水 鹽 醋和其歲清禪他配料。大家總覺得沙拉醬含油很多，肯定不健康。其實也不盡然，沙拉醬作為調味品，單次攝入量其實是很低的，再加上除了油還有類似...
卡夫奇妙醬做沙拉 吃了會胖嗎 有它的營養成分表嗎
我有啊。成分表 水 大豆油 白砂糖 食醋 改性食用澱粉 食用鹽 雞蛋蛋黃 香辛料 穩定劑 食用香精。沙拉醬是一種調好香鮮鹹味的蛋黃醬，又稱卡夫奇妙醬。蛋黃醬是以精煉油脂為主的一種食用乳化調料。由精煉植物油 醋 約 蛋或蛋黃 約 糖 鹽 芥末粉 白胡椒粉及調味香料經調製而成。它是一種淡黃色的膠稠醬體，...
沙拉醬用什麼油做呢 沙拉醬怎麼做
沙拉醬可以直接用植物油做，下面介紹一下沙拉醬的做法。材料。蛋黃1個，植物油250克，鹽克，白糖30克，白醋25克。做法。1 蛋黃放入無水無油乾淨的大碗裡，加糖 鹽混合後，用電動打蛋器打勻。2 加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻後再加半勺醋繼續打勻。3 以這種方法直至油...