紅粿桃白色的是什麼，紅桃粿是怎麼來的

1樓：網友

紅粿桃白色粿，是潮文化美食分支的一大主幹。尤其是紅桃粿，更是集美味與寓意為一身，逢年過節，更是桌上不可或缺枝判的一道美食。古敗蠢時，若是潮汕女子，做粿便是必學的一門功課，例如我的祖母便是精通做紅桃粿的。

鍋中放入少量的油，小火慢炒花生，使其炸出誘人的酥香，出鍋，去其紅衣，置於一旁，開始第二道工序：將預先準備的臘腸和泡好的香菇切至小塊，與花生堆於一旁，便可以著手準備第三道工序了。蒸糯公尺，是製作紅桃粿必經的乙個過程。

糯公尺是紅桃粿的靈魂，判斷乙個紅桃粿是否地道，除了粿皮，便是這糯公尺了。糯公尺要提前泡，飽滿晶瑩者為上乘。將糯公尺蒸熟後，與調味料相結合，猛枯改紅桃粿的餡兒就大功告成了。

2樓：杞紫桖

紅粿桃白色的是什麼，紅粿桃白色的是餡，主要糯公尺飯，花生仁，雞內臟，蝦公尺，香菇等。

3樓：網友

紅粿桃春帶氏白色是一種小型紫公尺，具有清新的芳香和濃郁的公尺香味，可以用來熬粥、煮稀飯、熬湯等。此外，它還可扒散以用來做雞尾酒、果醬、蛋糕裝飾等，絕對行漏是各種料理的佳選。

4樓：學習

外皮是粘公尺粉，成品是白色，這種白纖昌讓桃粿一般用於喪葬；顏色不同是加入了不毀局同天然色素（瓜果蔬菜汁、草汁），其中，紅皮是加了甜菜根/紅花粉/紅菜迅神頭，這種最喜慶，也是最常見的「紅桃粿」/"紅殼粿"/"紅曲粿"/「紅粿」。

5樓：柴鴻博

紅粿。桃白色。的是什。麼。

紅粿桃。白色的是白粿桃。

紅桃粿是怎麼來的?

6樓：網友

紅桃粿又名紅曲桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。

有些地方叫作粿桃和紅桃粿，因為外形像個平面的紅桃子。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。由於整個過程必須從舂搗公尺粉開始，故做又稱為舂粿。

潮州民間習俗，凡時年八節，幾乎家家產戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯桃。紅桃粿、酵粿做完後，要放在祖宗靈位前祭拜，白飯桃則只是拿來吃，那是因為潮州人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象徵，而酵粿在製作山並過程需要發酵，哪野故取其「發」的好意義。

歷史：康熙字典》註釋「粿」字：公尺食也。

這簡單的公尺食，在潮人手裡，成了主食公尺飯之外五花八門的東西。這裡想從流行於民間有關「粿」的民諺熟語，談談一下它反映的民俗與民生。「時節做時粿，時人（口+旦）李唯喊時話」。

潮汕人每個節日做的粿從不相同。元宵節是第乙個節日，講究「三籠齊」，即甜粿、酵粿、菜頭粿各一籠。酵粿也叫發粿。

菜頭即蘿蔔，與「彩頭」諧音。上元節又甜又發又有彩頭，預祝一年好運也。