1樓：一蘆速
花生油畢竟是從植物裡提取而來的，含有一些不飽和脂肪，在進入到人體中後可以給其帶來很大的益處，尤其可以提供平常運動時所需要的能量，所以也就成為了家家戶戶最佳的選擇。可是隨著生活水平的逐漸提高，大家對食品安全也尤其重視，有些時候花生油會出現凝固的情況，大家都困惑這種現象對人的健康是否有害處，大部分都是正常的現象，但是小部分黑衝舉心商家會在油裡摻一些低價的豬油，這樣的花生油肯定對健康不利。<>
油其實和水一樣，在儲存過程中一旦到達了自身凝固點，就會出現凝固的現象，就跟0度以下的水會結冰是乙個道理，大家也沒有必要因為這些現象而感到擔心，它是非常正常的。而且在花生油中會存在一些絮狀物質，在經過加溫之後就會融化，不會影響到平常的口感和給人體帶來的營養價值，這件事情如果真的讓大家感到困擾差判亮的話，可以將花生油儲存在15℃以上的地方，這樣就不會產生凝固現象了。<>
大部分花生油凝固都是正常的物理現象導致的，並不是油的質量出現了問題，在平常的生活中完全可以放心的去食用，可是總會出現那些黑心商家為了謀取高額的利潤就會在花生油裡放進一些豬油等低價油，這樣再吃起來肯定會影響口感，如果儲存不當還會給人體帶來一定的傷害。不過這種現象很好判斷，畢竟這種油的凝固點跟花生油相比有一定的區別，在室溫保持在15℃的時候，花生油裡還會出現凝固現象，那虛寬就證明你購買了兩摻的油。<>
綜上所述，多吃一些花生油，不僅能夠保護我們的血管，還能夠有效的抵抗衰老、預防冠心病等，不過大家在購買的過程中一定不要貪取一些小便宜，否則可能會吃大虧，儘量去一些專業渠道進行購買，才會有相應的質保。
2樓：大事發生的
我認為花生油凝固之後對健康是沒有壞處的；主要這種油是一種植物油，前猜拆花生油凝固一般是屬於氣溫比較低，造成這種凝固現象的，對健康並沒有太大慧棗的壞處，只要把它放置在高溫的地方，這些植物油就會恢兆昌復原來的樣子。
3樓：創作者
沒有什麼傷害，對身體是沒有害的，大部分是因為溫度比較低的原因導致的，並沒有變質。
4樓：魚與魚塘
這是沒有壞處的，在低溫的情況下花生油會固化，但是它不會因此變質，吃了它對身體沒有影響。
為什麼花生油會凝固？
5樓：幸福的
食用植物油在一定低溫下液態由澄清透明逐漸變為發朦，漸漸出現析出物呈固液混合狀態，最後完全轉為固態，通俗的說法叫結凍。食品油凝結，變成稠稠現象大部分是正常的，並不影響食用。
花生油凝固也是個漸變過程，在溫度降到10℃的臨界點附近時，花生油就會產生一些絮狀物，油就會變渾濁。食用植物油冬天凝固的物理變化，不影響產品的品質，食用油中的固體物質是飽和脂，不需要清除，植物油凝固後依然是甘油三脂，沒有任何化學變化，溫度回公升後依然會變成澄清透明狀態。
6樓：網友
1、通常花生油在溫度持續低於12℃以下時，可能會呈現半凝固現象，屬花生油正常固有特性。
2、花生油的脂肪酸組成比較獨特，除主要含有左右的油酸和亞油酸以外，還含有較多的長碳飽和脂肪酸（c16：0、c20：0、c22：0、c24：0）。
3、花生油在冬季氣溫低的條件下或者在冰箱冷藏室放置一段時間後一般呈半固體或固體，花生油的凝固溫度和溶解溫度都高於一般普通植物油。純正的花生油在12℃以下逐漸先有高溶點飽和酯析出，影響透明度，直至呈凝固狀，在20℃以上的條件下才會逐漸變清亮透明，但需要一定的時間。
4、由於在運輸、儲存和溶解的環境溫度不一致，加之花生油是不同溶點的混脂肪酸甘三酯的混合物，因此花生油在凝固或溶解的油中可能出現各種形狀的飽和酯，如絮狀、絲狀、片狀、珊瑚狀、雪花狀、顆粒狀、球狀等固體物質，同一箱油因區域性實際溫度不一致，也可能出現不同程度的凝固和溶解現象，這些是花生油固有正常物理特性，可放心食用。
為什麼花生油會凝固
7樓：心的痕淚
花生油中含有單不飽和脂肪酸，在冬天會有凝結現象出現，在溫度降至12℃左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度逐漸下降出現半凝固狀態。花生油（peanutoil）淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸。
另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。
2007年以來，國內由於花生油原料偏少，花生油的庫存量不足，加上一直以來花生油壓榨成本居高不核茄下，貨源緊缺及成本因素等影響，全國各地的花生油市場**出現了一度的上揚，使國內的食用油市場造成一定的波動，不過，在廠家，市場的協調努力下，並擾胡沒有緩氏攔給市民造成大的影響。
花生油凝固是怎麼回事呢？
8樓：韓娛飯
純花生油冬天會凝固。
花生油的凝固是乙個漸變的過程，在溫度降至12℃左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度逐漸下降出現半凝固狀態，溫度降至凝固點以下時最終完全凝固。
天氣狀況更加寒冷，溫度保持在10℃以下，純正花生油凝固現象會更加凸顯，大家在購買花生油時，可以以此作為標準判別花生油是否純正。
花生油在冬天裡出現凝結的現象，不但是一種正常的油品物理反應，更是檢驗花生油是否純正的重要標誌。
請問為什麼花生油會凝固呢
9樓：生活軌跡
1、因為氣溫的下降，其實植物油和動物油一樣，會在很盯早冷的天氣凝固，但有凱基雀時候豬油凝固了花生油都不一定會凝固，因為天氣還沒凍到可以把花生油給凝固了的地步。
2、任何物質都有固定的理化特徵。低溫下，純正花生油會產生白如絮狀懸浮物，再降鋒缺溫，則凝固如忌廉，這是它的重要特徵之一。 一種物質由固態變液態時的溫度稱熔點，由液態變固態時稱凝固點，二者是同一數值。
花生油的熔點和凝固點在13攝氏度左右。因油脂是非晶體與晶體結構的混合物，所以會隨溫度下降而逐漸變成半固體。 花生油與菜籽油比較，兩者在化學分子構成上有很大差別，花生油中抗衰老物質單不飽和脂肪酸含量比色拉油高百分之八十，這正是兩者凝固點不同的重要原因。
為什麼花生油在室內會凝固？
10樓：親愛的郡愛生活
凝固好，花生油在冬天凝固很正常，如果不凝固，你很可能買的不是純花生油。
花生油中除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外，還含有13%-20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固，因此只要溫度足夠低，無論多麼優質的花生油，都是會凝固的。 摻假的花猜野生油和純正的花生油，它們凝固溫度不一樣，這個方法可以用來判斷花生油是否純正。
一般純正的花生油在室溫3-10度時，會有少量的凝固而出現白色的絮狀物，在3度以下時，花生油就會完全凝固且不能流動了；而如果是摻假的花生油，在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生，這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。
如何鑑別花生油好壞
1、看 看油的顏色，純正的花生油澄埋兆拍清透明、色澤清亮且淡黃，沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。
2、聞 聞油香氣，純正的花生油香氣濃郁、滋味純正；冷榨花生油香氣清淡且花生味偏生也是正常的。有的花生油花生味很濃，但能聞到明顯的異味，這是劣質油。
3、炒 在炒菜時彎羨看烹飪的效果。純正花生油，無油煙或油煙較少。不溢鍋，不起沫，氣味芬芳宜人，相反，劣質花生油，油煙較大，易溢鍋，起泡沫，甚至炒菜後顏色變深、變黑的為劣質花生油。
4、搓 可以將花生油滴到掌心，通過掌心摩擦發熱促進揮發，就可以辨別出異味的或者摻入香精的花生油了，開始有花生油香味，再次搓揉，香味會變淡的可能是摻入了香精的。
注意 冷榨花生油香氣清淡且花生味偏生也是正常的。有的花生油花生味很濃，但能聞到明顯的異味，這是劣質油。
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