糖醋醃蒜一定要放冷開水嗎

1樓：潮孤陽

不一定要用冷開水，也可以用自來水，用涼開水，水滅菌後不容易變質。糖醋蒜製作方法：材料：

新蒜100頭，鹽60克，陳醋或香醋（不喜歡帶顏色的可以用白醋）1000克兄宴棗，白糖800克，糖醋比例是1斤醋8兩糖（也可以根據自己的口味調整）製作： 1.將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子，剝去老皮 2.

洗淨，並用清水泡24小時（中間換一次水） 3.撈出控淨水，撒上食鹽祥轎拌勻醃製2到3天，一天要翻拌2次，可以端著盆顛翻，這樣翻拌的很勻 4.撈出放到準備好的容器中（要乾燥無油無水），醃蒜時醃出來羨拆的湯汁不要放進容器中，扔掉 5.

拿乙個乾淨無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋裡（不需要用火熬製） 6.攪好的糖醋液倒入醃蒜中，蓋嚴即可 7.喜歡吃「較辣的」3天就可以吃了，喜歡醃透的需要20天左右（根據蒜頭的大小）

2樓：睢典泉涵

糖醋醃蒜的做法可以採用冷開水。以下是糖醋醃蒜的製作步驟：

食材清單：大蒜 200克。

冰糖 20克。

食鹽適者蠢量。

白醋適量。

純淨水適量。

製作步驟：1. 將新蒜外皮剝去，只留最後一兩層蒜片，這樣醃製時容易入味。

2. 把剝好的大蒜放在盆中，用冷開水泡24小時，期間可以加入一些食用鹽。這樣做的目的是為了去除大蒜中的細菌、汙垢和辛辣味。

3. 在鍋中倒入適量的純淨水，加入冰糖，加熱至冰糖融化，首公升陪然後關火，使其冷卻。

4. 將泡好的大蒜取出，放在廚房紙上吸乾水分。

5. 在乙個乾淨的容器中，將冷卻的糖水倒入其中，然後加入適量笑缺的白醋，攪拌均勻。

6. 將處理好的大蒜放入容器中，用保鮮膜封住容器口，放入冰箱冷藏2天，然後取出食用即可。

在製作糖醋醃蒜時，使用冷開水可以保證食材的衛生和健康，同時也能更好地去除大蒜的辛辣味和細菌。如果不使用冷開水，可能會影響大蒜的口感和質量，而且衛生方面也可能存在一定的問題。因此，建議在製作糖醋醃蒜時使用冷開水來處理大蒜。

醃糖醋蒜用不用加水

3樓：抹茶派派香

1、醃糖醋蒜不用加水。

2、醃製糖醋蒜的時候並不會用到水，我們只需要準備好白糖、白醋、食鹽這幾歷掘念種材料備用，然後把購買回來的大蒜放入清水中浸泡一天左右。

3、接著撈出大蒜並控幹它內部的水分，再把白糖、白醋、食鹽一起倒入鍋中燒開肢困，等白糖、白醋、食鹽晾涼之後將它們和大蒜散判倒入瓶子裡密封醃製即可。