1樓：小魚生活家居館
從水體環境上面來分析，有些魚適合在藻類較多的，水體富養化的水體中生存，譬如說四大淡水魚之一的鰱子魚。它們以吸食藻類中的微生物為主要食老薯迅材，水體自然不好，它們身上的粘液也是非常的腥臭和厚實，在處理食材的過程中一定要把魚身上所有鱗片刮乾淨，還有要用鹽和醋把身體的粘液洗乾淨，再進行燒製。而水質瘦，流動性好的手渣，富養化程度低的水體養殖的魚，明顯更為鮮甜。
再聊一下魚類的食性對它們肉質的影響。吃魚蝦螺絲的魚比較多，大多都是淡水魚的皇冠，肉質更為鮮美。譬如說黑魚（又名柴魚、生魚）還有鱖魚、黃鴨叫小魚小蝦還有活體蚯蚓為主要食物，而大名鼎鼎的四大家魚中的老大～青魚，更是生猛的捕食螺螄肉為生。
這些魚類因為補充的蛋白質較其他魚類豐富，而且在求生捕食過程中活動量極大，所以它們肉質的共同點便是，不僅鮮甜，而且緊實有彈性。
再聊一下這幾種魚做出來的經典名菜。
上圖是顯示的是松鼠鱖魚，製作難度係數五星★★★以湖區長大以捕食魚蝦長大的野生鱖魚為原料。魚肉打上花刀，加生粉裹勻再抖去多餘生粉，在七成油溫的寬油中手提著將魚肉炸至定型，然後再以番茄醬為調料燒製而成的一道名菜，此菜對於廚師刀功和火候要求極高，一般家庭廚侍此藝愛好者很難做出酒店專業廚師的水準。
上圖顯示的是紅燒鱸魚。製作難度係數四星★★★適合普通有一定經驗的廚藝愛好者製作。以野生鱸魚為原料，姜蔥蒜為料頭，炸香，加入豆瓣醬炒製出紅油，再加入醃製好並煎至好的鱸魚，調味加入鹽，糖，耗油，少量五香粉等基本味即可燒製出誘人的川菜紅燒鱸魚。
上圖為溜魚片。難度係數四星★★★這道菜以野生柴魚為原料，難度係數主要體現在片魚片的過程，要將柴魚肉最大程度的去刺，保留儘可能多的魚肉，是製作本道菜的難點，沒有幾年廚房基本功，很難剃乾淨魚刺。
2樓：阿紫說星座
用筷子去除。魚刺是很多的，有些魚刺比較少，但也有，只能吃的時候小心點去除。
魚為什麼會有刺呢？
3樓：duende惡魔
魚和人是一樣的，他需要用骨頭來支撐起他的身體，如果沒有魚刺的話他就沒法運動，更不用說是生存了，有時魚刺也是可以保護魚自己的，他的刺有的長在外面，用來防禦敵害的侵襲，即使是長在身體裡的魚刺，當自己的天敵在吃自己的時候也會扎他一下，給他乙個警示作用。
生物學上的所謂進化或者演化（evolution），舊稱「天演」，是指生物在變異、遺傳與自然選擇作用下的演變發展，物種淘汰和物種產生過程。地球上原來無生命，大約在30多億年前，在一定的條件下，形成了原始生命，其後，生物不斷的進化，直至今天世界上存在著170萬種左右物種。
演化論最早是由查爾斯·達爾文提出的。他第一次提出自然選擇是進化的乙個機制。研究乙個物種的進化歷史以及他與其它物種間的關係的學科叫做系統發生學（phylogeny）。
研究生物進化史的方法很多，例如現在使用分析生物高聚物例如dna序列和蛋白質序列的方法，以及在通過與古生物學化石的比較進行研究。生物學家通過很多方法來分析生物進化的關係，包括利用分子生物學建立親緣關係樹，利用動植物種類史，表現型分類法和遺傳分類學等等。就目前生物學家所瞭解的生物進化的主要事件，已經總結成生物進化時間表。
魚類為了生存。
4樓：齊大漢語言
就像你為什麼有骨頭一樣！
5樓：柏修敏瞿珠
魚有兩類，硬骨魚和軟骨魚。
刺是軟骨魚的骨頭，正如大家說的那樣。你說。
的沒刺，是沒有碳酸質的刺，吃起來感覺不到。
6樓：那拉穎然汝靖
魚刺就是魚身上的骨頭！用於幫助那些柔軟的魚肉定型的。只不過，魚的骨頭比較細，計較尖，容易把貪吃的人的喉嚨卡主而已，呵呵，所以曰：
美味的魚肉總有魚刺守護，美麗的玫瑰總有尖刺把守，千年的靈芝總有巨蟒盤踞啊！
7樓：陀昶莊會雯
魚刺就是魚骨。就是與本身的骨骼或骨架，跟人是同理的。
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