1樓：莫桃操
外觀：以條索、色澤、勻整度來評定。 ①條畝凱畝索（名優茶叫造型）：
要求緊結壯實。名茶有它自己獨特要求，如龍井茶要求扁平勻直；碧螺春要求捲曲細嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗松。
高檔茶要求芽毫多且肥壯。 ②色澤：花茶是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤孫腔，秋茶還好些，陳茶灰暗。
勻整度：乾淨勻整為好，特別要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘等不能有摻雜。
內質：內質是茉莉花茶品質主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑑別，主要決定於香氣和滋味。 ①香氣：
從鮮度、濃度、純度三因素來評判，優質的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區別又有相關性。 a、鮮度：指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何？
通俗說就是香氣新鮮否？高檔花茶要求「鮮靈」，鮮靈是香氣表現十分敏銳，即「一嗅即感」是鮮的更高表現，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現特徵。 b、濃度：
指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。一般低階別花茶濃度總比不上高階別的花茶。
c、純度：指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能「透蘭」或其它花的香，茶香中不能有煙焦味及其它異味。
滋味：主要評濃度和鮮純度。品嚐花茶滋味純正濃醇為好。
滋味與香氣在正常情況下，一般是相關性。香氣鮮滋味爽；香氣濃滋味醇；香氣純滋味細；若發現香氣有異，在滋味上要認真地加以鑑別。 ③湯色：
以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。 ④葉底：嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。
在選購茉莉花茶時，如上所說，首先看外形要符合我們的要求（條索、色澤、勻整度）；此外也可以幹聞香氣，鮮純度一般能聞出來，有經驗者也能聞出濃度來；然後最好沖泡一杯，品嚐一下香氣滋味，能喝到鮮爽濃醇花茶味時，再看茶湯是黃綠明亮的，那定是品質迅森好的花茶，可放心購買。
2樓：網友
您陸敬頃好。
比如茉莉花茶分1-9窨稿公升，窨早陸的次數越多，越高階。
9窨是最好的哦。
茉莉花茶如何挑選如何鑑別優劣
3樓：懂視生活
茉莉花茶是我們經常飲用的花茶品種，茶的特點是香味清新，有天然馥郁的茉莉花香、芬芳味甘、回味甘甜，沖泡後湯色金黃濃豔。當我們走到商家挑選茶葉時，往往會一頭霧水、無從選擇。各種**的茉莉花茶到底哪家好？
值不值這個價錢呢？今天我們就來說說，茉莉花茶的挑選。
先看茶葉外形。春茶形緊結壯實，夏秋清瘦松粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壯。
再看茶的色澤。花茶的原料是綠茶，一般色澤要嫩綠、黃綠、有光澤。品質差的茶就顯得枯黃。
品質優良的茉莉花茶整體形質均勻，乾淨整潔，無任何雜質、雜物。
香氣的程度好不好。分析香氣，要從鮮度、濃度、純度來評判，優質的茉莉花茶同時具有鮮、濃、純的香氣。二泡就沒有了香味、濃度差、陳味重、有異味都不是好茶。
品嚐花茶的滋味是否純正濃醇。滋味與香氣是相輔相成的。香氣鮮滋味爽、濃滋味醇、純滋味細；若發現香氣異常，則需考慮是否新增香精輔料。
茉莉花茶的茶湯以黃綠、清澈明亮為好，黃暗、泛紅為。
茶葉呈嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣質茶。
如何挑選購買茉莉花茶
4樓：養生種草
我們知道茉莉花茶好喝，那麼如何選購茉莉花茶，選購茉莉花茶時，先看其外觀。一般特種茉莉花茶原料嫩度好，芽毫顯露。普通的茉莉花茶原料嫩度較差，條形松，且不夠勻整。
下面就詳細介紹這一問題。
選購茉莉花茶時儘可能坐下來品品。有條件的話，應儘量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。進而聞嗅香氣、察看湯色、品嚐滋味；沖泡5次以後好壞就顯現了。
優質的茉莉花茶沖泡五次以上，依然花香濃郁，而低廉的花茶3次沖泡後就淡而無味了。
茉莉花茶的香氣主要是鮮靈度、濃度和純度。鮮靈度是指花香，仿似盛開的茉莉花香；濃度是指花茶香氣的永續性和耐泡度；純度是指花香、茶香的純正度，是否有其他異雜氣味。高檔花茶比較強調鮮靈度，一般用高品質的茶坯經精細的、多窨次的。
窨花工藝，製出的花茶鮮靈度、濃度都好，香氣鮮靈濃郁芬芳，且花香永續性和耐泡度很好。第。
一、泡熱嗅最易辨認異劣氣，鑑別香氣的純度。如有陳黴、煙焦等異劣氣味則為香氣不純。第。
二、泡辨別香氣永續性和耐泡度，若第二泡花香濃度仍表現突出，說明該茶耐泡、持久，這種茶在窨花時往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。
如何選茉莉花茶
5樓：天蠍
選購茉莉花茶應該參考以下五個因素；
含水量茉莉花茶的出廠含水量應在8%~9%之間，但有些廠家為了增加重量，提高茉莉花茶的香氣會將含水量提高到9%以上。雖然成本縮小了，重量，香氣也提高了，但是儲存就麻煩了。大家都知道水份大了就容易發黴，茉莉花茶也不例外，所以選擇時應儘量選擇在標準規定中的含水量。
香氣優質茉莉花茶味道清新持久。泡開後更是香氣四溢，而劣質的茉莉花茶沒有香氣或香氣很淡，泡開後也不會有明顯性的香味出現。這是因為優質茉莉花茶中淘汰下來的乾花成為絕大部分劣質茉莉花茶的原料。
而這些乾花經過若干的工藝香氣早已經沒剩下多少了，當然就沒有優質茉莉花茶香了。
外形選擇茉莉花茶應挑選完整度高並且緊實的。這種屬於優質茉莉花茶，除此之外優質的茉莉花茶還會呈現嫩黃色，而且基本上沒有其它雜物，包括花幹在內。劣質的茉莉花茶因生產工藝不精細外形很是鬆散，多殘花片。
口感劣質茉莉花茶與優質茉莉花茶在口感上也差出一大截。優質茉莉花茶，茶湯橙黃中略帶綠色，並且透明。其中有些物質，能夠降低茶葉的澀味，使之在香氣之餘還能清甜可口讓人回味良久啊。
而劣質茉莉花茶，茶湯暗紅，香氣弱，入口後感覺偏淡，回味度也不足！
葉底葉底即被水沖泡開的茶葉。優質茉莉花茶由於標準要求，葉底一般都是均勻一致的，而且質地肥嫩，色澤鮮亮。劣質的茉莉花茶則會參差不齊，十分不均勻，色澤暗淡。
6樓：o追憶_似水流年
1、觀形 一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。
越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。 2、沖泡 選購時有條件的話，應儘量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法採用杯泡法，一般分兩次沖泡。
即取茶3克，衝入約150毫公升開水，浸泡3分鐘後濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嚐滋味；第二次衝入開水，浸泡5分鐘後濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。 3、聞香 好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不衝、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。 4、觀色 茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘乾不及時等都會影響湯色。
7樓：中國農業出版社
茉莉花茶最大的特色是茶香與茉莉香交織，品飲茉莉花茶時，感到似乎有茉莉花香漂浮在唇舌之間，並香透肺腑。
茉莉花茶未品飲，香先到。茉莉花的香氣應純淨、輕靈、鮮活，茶香與花香並現。待茶湯稍涼適口的時候，將其小口喝入，將茶湯在口中稍作停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動，充分與味蕾接觸，品嚐茶葉和香氣之後再嚥下。
8樓：李茶博士
茉莉花茶詳細解說！如何判斷它的質量和**？
在家如何製作茉莉花茶，在家如何製作茉莉花茶
1。把鮮花洗淨，放在高壓鍋裡蒸，噴氣就熄火。把蒸過的花涼一下。2。預先買好的新鮮綠茶放炒菜鍋裡，小火慢烤。3。洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在炒菜鍋裡攪拌，這樣，茶葉裡一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裡，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衛生。4。把幾粒綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裡一起炒...
茉莉花茶如何泡才好喝怎麼泡茉莉花茶
原料茉莉花茶,沸水，冰糖 方法 步驟 4 5 分步閱讀 先將乾燥的茉莉花裝入泡茶容回器的3分之一，答用沸水衝入，約6 8分鐘就可飲用 可浸泡 2 5可將衝好的茉莉花茶加入冰糖，冷熱飲用，風味更佳。3 5可加入其他茶葉 紅茶，綠茶，高山茶 一起沖泡，使茶中有茉莉花的味道。4 5可加其他花草茶一起沖泡飲...
怎樣選擇茉莉花茶，茉莉花茶有幾種 怎樣挑選質量好的茉莉花茶
購買高檔花茶前首先觀察花茶的外觀形態，將幹茶放在茶荷裡，嗅聞花茶香氣，察看茶胚的質量。如茉莉花茶有一些顯眼的花幹，那是為了 錦上添花 人為地加入的茉莉花幹是沒有香氣的，因此不能看花幹多少而論花茶香氣 質量的高低。接著一定要進行沖泡，最好選用蓋碗，因為蓋碗既可聞香 觀色，還可品飲。取花茶二三克入杯，用...