1樓：拾萬里之外
一、食材。羊1只、蔥段250克、薑片250克、精謹渣鹽30克、花椒75克、醬油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克。
二、方法。將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。
羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味。
將羊尾用鐵籤別腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油。
將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內，將爐口用鐵鍋蓋嚴，並用黃泥封好，在爐的下面備一鐵盒，用來勱裝烘烤時流出的羊油，大伏歷約3-4小時，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質嫩熟時取出。
食用時先將整羊臥放於特製的木盤內，羊角繫上紅綢布，抬至餐室外請賓客欣賞後，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤缺晌搜，配以蔥段、蒜泥、麵醬、荷葉餅並隨帶蒙古刀上桌。
2樓：網友
把羊先分解成小塊放鍋裡，加水，燒開，枯蔽把肉撈出，水倒掉，再把肉放鍋里加水加蔥姜大料料酒鹽草果桂沒譁州皮香葉，最蘆橋好是晚上做，大火煮開，小火慢燉，燉一晚上，第二天吃就好。
3樓：渡越公升
整羊煮需要特大的鍋 有條件可以 沒有條件用斧子剁成拳頭大的塊 鮮活羊別亂加調料 只放姜和花椒。
4樓：惜顏
你查下相對應的做法，一般全羊都是考的。
整隻羊怎麼煮
5樓：
可以將其切塊，比如切羊腿下來單獨做，以下烹飪方法。
一、羊肉燉胡蘿蔔材料：羊肉、胡蘿蔔、鹽、油、慎凱雞精、香葉、醬油、八角、姜、大蔥、幹辣椒、香菜、草果、紅棗做法：1.
羊肉清水漂洗乾淨，將羊肉焯水，撈出瀝乾水分。2.胡蘿蔔切成滾刀塊，備好配料。
3.鍋內油熱放入大蔥段、薑片、八角、香葉、草果、幹辣椒爆香。4.
放入焯過水的羊肉，加入醬油翻炒均勻上色。加入足量清水蓋上鍋蓋大火煮開。5.
將大蔥段用筷子夾出備用，將煮開的湯轉入砂鍋內。6.按煲湯鍵自動設定煲湯時間3小時，豎敏2小時之後放入寬纖喚胡蘿蔔、紅棗一起燉。
羊了該怎麼辦
6樓：匿名使用者
如果自己的物件羊了，她會感覺非常難受。這時候自己必須給予她精心的關心和照顧，幫助她儘快恢復健康。……具體螞寬蔽來說，自己可以通過送去問候和關心、及巧雹時送去她需要的物悶州品，以及趕到她身邊照顧她這三種方式來關心和幫助她。
羊了怎麼辦
7樓：益於心
如果自己羊了，就有傳染給家人的可能。因此這時候自己必須採取措施隔離。……至於隔離的具體選擇，我會根據具體情況，選擇去酒店隔離、在自己房間隔離，以及在單位隔離這三種方式當中的一種來進行。
1，去酒店隔離成本相對比較高，但是對避免家人傳染具有最好的效果。
在各種隔離措施當中，去酒店隔離可以有效避免自己與家人接觸，對於保護家人避免傳染具有最好的效果。而且酒店的生活條件相對來說也要更好，去那裡隔離感覺上會更舒適一些。……唯一的問題是去酒店隔離成本比較高，一段隔離期下來，總體的花銷會比較高。
2，在自己的房間隔離成本最低，但是需要具備一定的條件。
與去酒店隔離相比，在自己的房間裡隔離就是成本最低的選擇了。……而且因為是在自己的家裡隔離，生活上更容易得到照顧，因此各方面會更舒適一些。……不過，這種隔離方式存在與家人接觸的可能，如果處置不當，就可能造成家人被感染。
因此，只有當自己家裡具備了相應的條件以後，才能採用這種隔離方式。
3，在單位隔離不耽誤工作，但是條件相對差一些，飲食起居都會受影響。
對於有些人來說，他們會選擇在單位隔離。……這樣做一方面是為了保護家人不被傳染，同時也是為了不影響工作。……在工作單位，他們可以找乙個單獨的房間，一邊隔離一邊工作，可謂是一舉多得……這種隔離方式的唯一缺點就是在單位裡的生活條件會相對差一些，飲食起居各個方面都不是很舒適，這會令自己感到一點不方便。
因此，上述這幾種隔離方式各有優缺點，自己可以結合自身實際情況去做相應的選擇。
羊了之後怎麼辦
8樓：生活小百科達人
受疫情影響，近期有很多人羊了。生病之後自己會感到非常難受，這時候更能體會到身體健康的重要性。要想讓自己擁有乙個好身體，需要做到健康飲食全面補充營養、科學健身適度鍛鍊身體，想要有好的身體，一定要科學的去鍛鍊科學的睡眠，科學飲食才會達到這個效果。
第一件、科學喝水醫生指出，要以每個人的腎臟功能會決定水分的攝取量，除了有腎臟或心臟有疾病的人要在醫師指示下限水外，正常的人每天應該要喝足自己體重公斤數乘上30毫公升的水，例如一位60公斤的人，他一天的總攝水量為60x30ml＝1800ml，記得是含飲食中水份加起來共1800毫公升！第二件、每天要有充足睡眠18到64歲的成年人，每天睡眠不要少於6小時，每天睡足7-9小時是最合適的。一天不要超過10小時的睡眠，只會越睡越累，對健康是不好的。
第三件、不要久坐久坐的會帶來的負面影響有腿部肌肉退化、血壓公升高、高密度膽固醇含量驟降，持續坐著90分鐘以上的人，死亡率會比其他人高出兩倍 ; 綜合統計後發現一天坐著小時、並且一次坐著超過30分鐘的組別死亡率最高。最好的作法就是坐下30分鐘後就應起身活動身體一次。第四件、戒蘆胡廳煙、戒酒香菸裡的許多成分都被證實會致癌，而且飲酒過量也會引起的胃潰瘍和酒精性肝硬化，也屬於是癌前病變的種類，導致癌症風險大。
第五件、注意口腔陪隱衛生是不是有的時候你刷牙，會流血？還是你每天都懶得刷牙？時常有蛀牙，或有牙齦疼痛感，其實牙周病很有可能已經找上你，患有嚴重牙周病的人罹患癌症的風險比一般人平均高出24%。
做輪每天至少在早晚各刷牙1次及使用牙線，並按時至牙醫診所做口腔的檢查和護理。
煮羊需要什麼調枓？
9樓：撩人的卷積雲
煮羊肉需要生薑、大蔥、花椒和食鹽等。
加調料煮羊肉的做法：
1、先把新鮮羊肉洗乾淨，然後放入燉鍋中，加入3倍於羊肉的清水（冷水），大火煮至水微微沸騰，轉中火，並用勺子輕輕推動羊肉，使血沫和雜質漂浮於水面，水完全燒開後轉小火，用勺子撇乾淨血沫和雜質即可。
2、然後開始燉羊肉，中小火保持水持續沸騰，所需的調料最基礎的有3種：生薑、大蔥白、花椒。它們的作用都是去腥，大蔥有條件的最好稍微多放，切段放入鍋中。
生薑是清燉羊肉必要的食材，拍碎後放入湯中，薑汁更容易釋放出來，使羊肉微辣入味，還有驅寒效果。
花椒適合用來燉羊肉，花椒本身有溫中行氣、驅寒除溼的作用，和羊肉相互補益。並且花椒可以去腥、增進食慾，有治積食的作用，用來燉羊肉百利無一害。不喜歡吃花椒的可以用沙袋包起來，放入鍋中燉煮。
3、水開後保持中小火燉乙個半小時左右，時間可以適當延長，鹽可以中途放，不必等到最後。
具體燉羊肉的時間不固定，可以用筷子扎一下羊肉，能輕易扎入，說明羊肉已經燉至哄爛，最佳的狀態是牙齒可以輕鬆咬動羊肉。
4、另外燉羊肉時，還可以放入一些配菜，比如胡蘿蔔和白蘿蔔。相比之下，胡蘿蔔要比白蘿蔔更適合用來燉羊肉，胡蘿蔔和羊肉性質相同，都有溫補作用。胡蘿蔔不易放多，用量為羊肉五分之一即可，多了羊肉湯味道發甜。
出鍋前半小時放入胡蘿蔔塊即可。
5、最後是盛盤使用，可以先把香菜末墊入碗底，並澆入羊肉湯汁，然後把羊肉塊盛入碗中，即可使用。鹽的量掌握不好，也可以這時再放鹽，根據自己口味輕重決定放鹽多少。
燉羊肉中途不可加冷水，如果羊肉沒燉熟而水少的話，可以加入熱水。
10樓：網友
羊雜湯鍋 原料：羊雜。 配料：各種自己喜歡的蔬菜。
調料：郫縣豆瓣、花椒、蔥、姜、蒜。
做法： 1、燒開一鍋水，放入花椒，蔥薑蒜和羊雜氽水去腥味；
羊湯麵 原料：羊雜、水、薑絲、鹽、味極鮮、麵條、茼蒿、蔥花、辣椒花椒油。
做法： 1、超市買的羊雜，熟的，回家洗洗乾淨，鍋裡放水燒開加薑絲，鹽，味極鮮羊雜下鍋煮一會，再下麵條，麵條快熟下茼蒿。
2、盛到碗裡撒上蔥花，在澆上自己炸的辣椒花椒油，香噴噴。
泡椒炒羊雜。
原料：熟羊雜300克、泡辣椒、小青椒、泡姜、野山椒、大蒜、香菜、鹽、料酒、胡椒粉、白糖、水澱粉、味精、雞精、精煉油、醪糟汁、麻油各適量。
做法： 1、熟羊雜經刀工處理，切成片；泡辣椒去籽及蒂，一半剁細，一半切成段；小青椒去蒂洗淨，切成細粒；泡姜切成姜公尺；野山椒去蒂，切成細粒；大蒜去皮洗淨，切成細粒；香菜洗淨，切成細粒；
2、鍋置中火上，燒精煉油至四成熱，投入泡辣椒段及末、野山椒粒、青椒粒、泡姜公尺、蒜公尺，炒香上色，倒人羊雜，放人料酒、胡椒粉、白糖、醪糟汁、鹽，顛鍋翻炒均勻，用水澱粉勾芡，收汁亮油，烹入味精、雞精、麻油，推轉均勻，起鍋盛入盤中，撤上香菜即成。
特點：色澤紅亮，鹹鮮微辣，泡椒味濃，營養豐富。
11樓：一語一生一世界
燉羊肉需要提鮮類和增味類的調料。
一、提鮮類：蔥、姜、蒜、黃酒、八角、花椒、草果、香葉、陳皮、幹桔皮等。
二、增味類：食鹽、胡椒粉、生抽、雞精、陳醋、白糖、老抽、耗油等。此外，有助於羊肉去腥的食材有：山楂、桔皮、甘蔗、綠豆、紅棗等。
羊肉本身含有較大的氣味，如果煮不好就會一直存在。因此，在煮制羊肉的過程中，調料的選擇尤其重要。注意羊肉用涼水下鍋焯水，並放調料。
用涼水下鍋焯水比熱水更能去除腥味，加入生薑、花椒、八角等調料，去味效果更佳。
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