1樓：匿名使用者
不是、 如果你想紅燒的話 ，先一切兩、 在橫切面上摸點生粉（防止蟹黃流出）在用好卜油友判穗鍋中炸成金黃， 然後紅燒衝寬就可以了。
2樓：匿名使用者
可以這樣做可是蒸熟就吃鮮。
螃蟹是先切開還是煮熟再切開
3樓：生活軌跡
螃蟹的吃法比較多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，味道都很不錯，深受人們喜歡。螃蟹在吃之前一般都需要清洗處理乾淨，有些人會將螃蟹切開蒸，但是這樣會容易讓蟹黃或蟹膏流失，建議先蒸熟了再切開吃。
通常先煮或蒸，再切，這樣可以防止蟹黃和蟹膏在螃蟹中的流失。當然，切好後也可以蒸，但味道和味道會變差，主要看個人的做法。
1.買來的螃蟹基本上都是活的，因為死螃蟹中的蛋白質會分解成蟹毒，對人體有害。不過，活蟹裡面還是有些髒東西。
因此，我們需要將螃蟹在鹽水中浸泡乙個小時左右，讓裡面的髒東西基本上都能吐出來，然後準備一把小牙刷把螃蟹的表面擦乾淨，吃起來更衛生。
2.蒸螃蟹時，要面朝上，使腹部充分暴露在蒸汽中，這樣更容易蒸。不僅如此，還能防止蟹黃流出。
1.螃蟹是一種鮮嫩的肉。這是非常真實的。
特別適合蒸。蒸起來不需要太長時間。把新鮮的螃蟹放進蒸籠裡，用大火把鍋燒開，然後蒸10分鐘左右。
鍋裡的螃蟹可以蒸。如果螃蟹在鍋裡蒸太久，很容易失去蟹黃，也會降低其營養價值。
2.螃蟹可以蒸十幾分鍾。如果用中火蒸煮，蒸煮時間需要適當延長。
另外，蒸蟹時可以加入適量的蔥姜和料酒，這樣會使蒸蟹的味道更加鮮美。蟹蒸好後，關火。別急著把它從鍋裡拿出來。
讓它在鍋裡再等5分鐘左右。這會使螃蟹煮得更徹底，味道更好。
1.螃蟹的擺放非常重要。
螃蟹必須放回去。最美味的螃蟹是蟹黃。如果把蟹的正面往上蒸，蟹黃會在蒸的過程中流走。真可惜蒸螃蟹。
2.很多人蒸螃蟹時會發現乙個問題，就是自己蒸的螃蟹特別腥。那是因為它們是在熱水裡煮的。事實上，真正的蒸蟹需要冷水。只有這樣，蒸蟹才不會有太多腥味。
另外，喜歡吃螃蟹的人也要注意不要一次吃太多螃蟹，因為螃蟹性寒，過量食用容易出現腹瀉等問題。
煮螃蟹開鍋幾分鐘熟？
4樓：乾萊資訊諮詢
煮螃蟹開鍋後十分鐘熟。水煮飛蟹的做法：
主料：飛蟹1000克。
輔料：薑片幾片，鹽適量。
1、鮮活螃蟹洗淨。
2、鮮活的螃蟹有皮筋綁的蟹腳，一定要去掉喲。
3、準備一鍋清水，加入鹽、薑片。
4、螃蟹均勻的放入鍋內。
5、蓋上鍋蓋，大火煮。
6、當鍋內的水完全沸騰後，轉中火，繼續煮十分鐘即可。（螃蟹小的話適當減少幾分鐘）
7、做好的水煮蟹。
煮螃蟹開鍋後多少分鐘熟？
5樓：愚喬啊
煮螃蟹開鍋後十分鐘熟。水煮飛蟹的做法：
主料：飛蟹1000克。
輔料：薑片幾片，鹽適量。
1、鮮活螃蟹洗淨。
2、鮮活的螃蟹有皮筋綁的蟹腳，一定要去掉喲。
3、準備一鍋清水，加入鹽、薑片。
4、螃蟹均勻的放入鍋內。
5、蓋上鍋蓋，大火煮。
6、當鍋內的水完全沸騰後，轉中火，繼續煮十分鐘即可。（螃蟹小的話適當減少幾分鐘）
7、做好的水煮蟹。
螃蟹開水煮幾分鐘熟
6樓：森森的美麗日記
1、一般要是螃蟹的個頭比較小，那麼煮開之祥唯後，只需要將螃蟹放鉛穗進去煮10分謹激培鐘左右即可。
2、水煮螃蟹的時候一般都建議開水煮，這樣煮出來的螃蟹味道鮮美，營養價值也流失的比較少，需要煮多長時間，與螃蟹的大小有很大關係。
3、但要是螃蟹的個頭比較大，那麼煮的時間也會比較長，一般情況下需要至少15分鐘左右，具體時間還需結合螃蟹而定。
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