1樓：天空的距離
可樂雞翅的做法步驟。
1、雞翅洗淨，反面劃兩刀，方便入味。
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加薑片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開後，再煮2分鐘倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗淨，再用廚房紙吸乾水分。 【焯水後的肉類如果需清洗後再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為後面要下油鍋煎，所以這裡譽塌最好用廚房紙吸乾水分，否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃後，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃後，下入薑片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，搜公升翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不世虛老停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～
2樓：
用大窯的味道沒有可樂的好吃，可樂是比較甜的。
大窯和雞翅能一起做嗎？
3樓：匿名使用者
是指「大窯嘉賓」嗎？可樂可以做出可樂雞翅，你也可以試試做大窯雞翅的。
做可樂雞翅倒入可樂後用大火還是中火
4樓：這還真不容易
先大火，煮個15分鐘，再轉中火逐漸收汁。注意後期別糊鍋。
大火的目的，是極速把雞翅公升溫，利用火力把雞翅裡面的腥味蒸發出去，只留下好的味道。
5樓：網友
倒入可樂後中火慢煮，讓雞翅入味，最後收汁也不要用大火，不然容易糊，一直用中火煮到自然收汁就好了。
用砂鍋可以做出可樂雞翅嗎
6樓：琳琅菓
可以的呀，用可樂燉就行了。只是沒做過。味道肯定會少了翻炒的橡塑。不過也不會差到**去的吧。呵呵。
7樓：網友
不能吧 味道會改變吧。
8樓：匿名使用者
可以阿 而且應該更好吃呢。
9樓：瓶動♀忄動
好像行呀，我覺得應該不錯。
可樂雞翅可以用高壓鍋做嗎
10樓：網友
是可以，高壓鍋、電飯煲、炒鍋等等都可以用來製作可樂雞翅，只是不同鍋製作可樂雞翅的時間不一樣，需要自己把握好時間。時間太短雞翅沒熟，入味不足；時間太長，雞翅會爛，損壞口感。
用高壓鍋壓可樂雞翅，一般只需15~20分鐘。用高壓鍋製作可樂雞翅，可以使雞翅更加入味，讓湯汁更好地被雞翅吸收，製作耗費的時間較短，高溫可以更好的消滅生肉中攜帶的細菌。用高壓鍋製作可樂雞翅，可謂便捷、營養又安全衛生。
製作可樂雞翅有哪些注意事項。
1.買回來的雞翅，先和生薑一起放入鍋中倒入水煮一遍。這樣做的目的是處理乾淨雞翅中的血水，簡單消滅生肉中的細菌。
等鍋中漂浮有大量浮沫的時候，將雞翅撈出，用涼水沖洗，剛煮過的雞翅遇冷，肉質會收縮，這樣做可以使雞翅更有嚼勁，口感更好。
可樂雞翅可以用高壓鍋壓嗎。
2.雞翅放入高壓鍋前，用牙籤在雞翅表皮上戳幾個小洞，在燉煮時，便於湯汁流入，使雞翅更好地吸收湯汁，利於雞翅入味。
3.將生薑汁塗抹到雞翅表面，這樣做雞翅不容易粘鍋。
4.把握火候、時間，不要將高壓鍋中的湯汁煮盡。沒有少許湯汁的雞翅會慢慢變硬，而且看起來一般，外觀會影響食慾，當然也不要倒入太多湯汁，這樣做出來的雞翅味道會比較淡。
我在做可樂雞翅，沒有料酒可以用啤酒代替嗎
11樓：網友
可以，但不如料酒。
你可以用啤酒，但效果不如料酒。
隨便啦，加啤酒的話，就是味道有一點變化。
12樓：問號多
做可樂雞翅不一定要用料酒去腥，加啤酒也可以。
13樓：網友
可以用可樂的，送我吃過用可樂做出來的，味道不錯。
可樂雞翅能用鐵鍋煮嗎
14樓：網友
不怕的，有一層氧化鐵在保護的，不過煮完了要立即清洗鐵鍋。
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