1樓：王希說汽車
酵母粉很容易使用，不是每個人都能成功發酵麵食，錯誤的使用方法會失敗，掌握正確的使用方法，可以事半功倍地發揮效果，有些人使用錯誤的方法，難怪沒有效果，發酵不能上公升，閱讀以下分析，確保你能做出乙個好面子，記得告訴你身邊的人。你真的用酵母粉嗎？我們需要確保酵母在保質期內。
就像包裝袋上的酵母粉是第乙個有保質期的，有些家庭做的麵食也比較少，偶爾在家裡買乙個袋子，下次使用時，很容易過期。
<>酵母粉也有大小包裝。所以建議在家裡買這個小包就可以了。它是酵母粉，在使用過程中有一定比例。
麵糰只有適量才能發酵好，反之，會影響發酵速度。事實上，酵母粉的包裝上也寫著麵粉和酵母粉的用量和用量是100比1。因此，對於100克麵粉，你在其中放一克酵母，對於500克麵粉，則在其中放五克酵母。
酵母粉必須在使用前活化。
例如，如果酵母粉直接撒到麵粉中，它可能混合不均勻，也不會融碼悉化，這將達不到發酵的目的。所以我們應該準備乙個容器，把酵母粉放在容器裡，然後倒入30度左右的溫水。然後讓它攪拌開水一定不要太熱，否則酵母會被燙死，失去發酵的作用哦。
然後當我們完成後，我們將把它放在一邊，讓它靜置大約五分鐘，它就可以開始了。
發酵酵母粉有乙個訣竅，除了使其發酵更快外，我純模跡們還可以新增一些粒狀糖，新增糖不是為了使食物變甜，而是為了給酵母提供營養。它發酵得很快，增加了麵糰的產氣能力，使其更有可能出現蜂窩狀結構，食物更蓬鬆。製作麵包是乙個做並破壞和重建的過程，而這個過程中最重要的部分是發酵。
當面粉與酵母和水相遇時，美妙的發酵之旅開始了。因此，酵母是製作麵包的基本成分。我們觀察每個麵包配方中酵母的影子，高葡萄糖耐量酵母，低葡萄糖酵母；即發乾酵母、乾酵母、活酵母、天然酵母。
2樓：墨汁沫沫
1、按照500克麵粉放入5克酵母的量，白糖10克。將白糖，酵母放入好晌盆中，加適量溫散激水。2、將白衝襪襪糖和酵母化開。
水不要放多，和麵的時候水少，可以加溫水。3、倒入麵粉。4、攪拌成絮狀。
5、合成麵糰，蓋上蓋發酵2個小時。
3樓：只只
用30度左右的水加酵母攪拌均勻，然後倒入麵粉中攪拌等待發酵。使用酵母的時候要注意汪段冷藏儲存，也不要和食用絕知鹽一起使用。困巨集譽。
4樓：糖果果的旅遊
如何正確使用酵埋譽母粉，在它的包裝上就有說明，就是用35度左右的溫水，將它泡在水裡溶解，這樣可頃腔以使酵母雀液衫粉的作用發揮到最大，
酵母粉應該怎麼樣正確使用呢？
5樓：小云洛
1. 用125毫公升溫水將酵母粉化開。
2. 將麵粉倒入面盆，中間扒個坑。將第1步的酵母水倒入面中，然後將剩餘的125毫公升水也倒進去。
如果麵粉較幹，麵糰硬得揉不動，可以多加幾十克的水。（如果有面包機，就將麵粉倒入麵包機中，其他操作都一樣。）
3. 開始和麵，用手將麵粉和水拌勻，然後用力揉成均勻光滑的麵糰。揉麵注意幾個動作：
1. 將麵糰拿起擦面盆，將面盆上的乾麵粉或者小麵疙瘩粘乾淨。2.
攥緊拳頭往下壓，這樣能把手背上的面粘乾淨。3. 用手掌往下壓麵糰，這樣能把手掌上的面粘乾淨。
4. 最困隱後反覆揉壓至麵糰光滑。這幾個動作反覆幾次，就能揉出傳說中面淨、手淨、盆淨的「三淨」麵糰來。
4. 麵糰發酵。麵糰發酵時蓋好，防止發酵過程中表皮風乾變硬。
一般嫌神夏天自然室溫2小時能發酵好，冬天則需要更長時間。檢驗麵糰是否發酵好有兩個標準：1.
體積變大一倍左右。2. 扒開面團中間能看到裡面已經成為了蜂窩狀。
只要具備了這兩個標準，證明已經發酵好了，不用管時間多長，都不要繼續發酵了，發酵過頭面團會發酸。5. 揉麵排氣。
先將面板上撒些乾麵粉（如圖），手上也沾些乾麵粉，然後將麵糰從面盆取出放到面板上，這樣不至於麵糰粘住面板和手。揉壓至麵糰將要粘住面板的時候再撒上一層薄薄的乾麵粉，這樣反覆揉，反覆撒上一層薄薄的乾麵粉，多重複幾次，這個時候多用些力，多揉一會，蒸出來的饅頭就會筋道好吃。. 判斷面團是否揉好：
用刀切開面團，切斷面看不到明顯蜂窩狀了就好了如果裡面還有很明顯的蜂窩狀，蒸出來的饅頭口感不但會差，還會表皮皺巴巴很難看，饅頭還可能都裂開張著嘴。麵糰揉好以後，用手將麵糰搓成手腕狀粗細的長條，後用刀均勻切開。切的時候掌握三芹尺虧個字的要領：
快、準、狠！這樣切出的饅頭才能大小均勻，形狀好看！
6樓：生活百事通馬彬彬
酵母發酵的最佳溫度為25度-35度，不要超過55度，酵母加溫水攪勻，倒入麵粉中攪拌發麵。
酵母粉的使用方法
7樓：乾萊資訊諮詢
1.天冷時，用發酵粉和麵時，掘裂唯應先用溫水，將麵糰放在火邊，或將判培盆放在熱水中。過一會兒，麵糰就起來了。
2.在寒冷的天氣裡烘烤麵粉時，如果加入一些白糖，不僅會縮短髮酵時間，而且效果會更好。
3.酵母的生長溫度約為30℃。只要達到這個溫度，麵糰就會很快漲起來。不然就算發很久，源手面團也發不起來。
4.小蘇打一般在家庭中用作發酵粉，使用時可以在小蘇打中加入一定量的醋，這樣做出來的饅頭不僅鬆軟，而且鹼味也很少。
製作麵食的時候都需要用到酵母，食用酵母的時候需要注意什麼？
8樓：123原料
酵母的溫度，選擇酵母的使用量最適宜酵母發酵的ph值為，注意以上兩點就可以了。
9樓：灰姑娘的姐姐
我們在使用酵母的時候一定要衫悔褲或簡注意專案是否在保質期內，發酵的溫度及時間一定要控制好最佳前沒溫度，在25度左右，發酵時間在乙個半小時左右。
酵母是什麼，酵母什麼意思？？？
酵母 saccharomyces 是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2 m 長的質粒稱為2 m 質粒，約6 300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2 m 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建...
酵母粉究竟是什麼粉 酵母粉是什麼做的？
酵母抽提物，又叫酵母粉。它採用新鮮酵母為原料，經過生物酶解 精製 濃縮而成。可廣泛用作生物培養基和製造原料。發酵時產生的二氧化碳為原理，使食品有鬆軟可口的組織，常見的發酵麵食品有 麵包 饅頭 包子等。一次發酵法是麵包製作中最常見也是應用最廣泛的一種生產方法。生粉是南方人對澱粉或芡粉的叫法，由各種豆類...
酵母粉是什麼 在哪裡有買，酵母粉是什麼 在哪裡有買
發麵，可以用酵母和泡打粉來做，酵母的面是做好了再發，發的時間是不一定的，要根據面的溼度，空氣的溫度來決定的，但做好了的饅頭不能風吹，風吹了就會在饅頭的表面起面殼，那就不好了，一般發至手碰上去很軟了 如棉花 就可以來，再放到大蒸氣上蒸至熟就可以了，而泡打粉是做好了就可以蒸了 酵母一般的超市都有的，還有...