1樓：莫不可明
主料：軟公尺5斤；小麥麵粉1斤；
輔料：酵母適量；食用油適量；水適量；
做法：1.軟公尺淘洗乾淨，用熱水浸泡。
2.軟公尺晚上泡上，早上撈出控幹水份。
3.在磨面機加工成公尺麵，再用細籮將其籮成細面。
4.把公尺麵分次放在高壓鍋或不粘鍋炒麵，用其它鍋鍋底公尺麵容易炒糊，炒麵炒的時間長些，為的是炒去公尺麵的苦味，使其更加可口。
5.炒過的公尺麵倒入盆中，根據公尺麵的軟硬度，加入適量的小麥麵粉，燒開的水大氣晾過倒入公尺麵中，邊倒邊用擀麵杖攪拌，晾一會再放入用發酵粉，發酵粉放的太早會被熱面燙死，6.和成稍硬些的麵糰，放在熱炕或電褥上蓋上厚被進行發酵；
7.麵糰膨起，油饃饃就已發好，面發好後首先要使勁攪和，讓其上下一致，就可以做油饃饃了。
8.取一小塊麵糰揉圓，放在鋪了保鮮膜面板上；
9.把麵糰用保鮮膜一角蓋在上面，用手掌或工具壓扁，揭開保鮮膜，用乙個頂針在圓形中間壓一下，取出中間的面，油饃饃坯子就做好了。
10.鍋裡倒入食用油，待油燒熱先放入乙個油饃饃生坯試試油溫，然後將油饃饃生坯放入油鍋中，炸至色澤金黃撈出，將剛炸好的指殲油饃饃穿在鐵絲上，把油饃饃上帶出的油滴入鍋中。
11.炸好的油饃饃晾涼後取下油饃饃，(炸好的熱油饃饃直接放在盤子裡會被壓扁的)
12.做好的油饃饃；
陝北油饃饃的來歷：
油饃饃其實是油糕的一種，原來是過年時的食品，因為困難時期人們在內加入了大量玉公尺麵，所以也叫油活拉，意思是沒有具體規定的油炸食品銀逗肢。同時因為在祭祖的貢品中間不能開孔，炸出的油活拉圓圓胖胖，因此人們也叫油饃饃。
油饃饃是陝北的一種風味小吃。餅狀，中間有小孔，較小。由土豆、白麵、蕎麵、糖等雜糧和在一起炸制而成。
圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢，味道甘甜、可口。是陝北人最喜愛的食品之一，常用於鋒世婚宴，過年等場合。
2樓：優質解答師
豬肉冷水下鍋煮開幾分鐘撈出洗淨，切小塊(肥肉 瘦肉分開放)。
電飯煲開啟加熱，放肥肉進去(多炒會，煉成 油)，加花椒辣椒 ️薑末炒香。
油少可以補少量菜隱悶納籽油）放瘦肉翻炒，加料酒，味極鮮醬油，蠔油，13香，鹽，糖，八角桂皮香罩旦料灶沒等，可以加少量開水，煮好久等瘦肉煮爛，再加醋進去煮一會，加辣椒 ️面，煮幾分鐘就熟了，想吃滷蛋 以加雞蛋進去煮。
河南油饃的做法是什麼？
3樓：小林愛數碼
麵粉300g、芹菜葉100g、食鹽適量、調和油適量。
1、芹菜葉，洗淨，切末，加點鹽，油，醃製10分鐘。
2、準備普通麵粉。
3、將麵粉加水，揉成麵糰。
4、將麵糰擀成餅。
5、放入醃製好的芹菜葉，鋪均勻。
6、撒點乾麵粉，容易起層。
7、從一頭慢慢捲起。
8、捲成長條。
9、揪成小劑子。
10、案板上撒點乾麵粉，將小劑子按扁。
11、擀成圓形。
12、鍋底放油，燒熱，轉小火，放入擀好的餅。
13、待一面煎熟，翻面煎熟即可。
14、完成，問題解決。
4樓：黑旋風不黑
主料：麵粉300g、芹菜葉100g。
輔料：油適量、鹽適量。
河南油饃饃的做法。
1、芹菜葉，洗淨，切末，加點鹽，油，醃製10分鐘。
2、準備普通麵粉。
3、將麵粉加水，揉成麵糰。
4、將麵糰擀成餅。
5、放入醃製好的芹菜葉，鋪均勻。
6、撒點乾麵粉，容易起層。
7、從一頭慢慢捲起。
8、捲成長條。
9、揪成小劑子。
10、案板上撒點乾麵粉，將小劑子按扁。
11、擀成圓形。
12、鍋底放油，燒熱，轉小火，放入擀好的餅。
13、待一面煎熟，翻面煎熟即可。
14、成品。
河南油饃的做法
5樓：浩賒談生活
河南油饃的做法如下：
用料：麵粉、水適量、鹽2克、蔥花適量、油適量。
步驟 1、面里加一小勺鹽，攪拌均勻。
步驟 2、面的中間用筷子畫一條線，一半開水和麵，一半涼水和麵，這樣和出來的面叫半燙麵，烙出來的餅放涼了也不硬。
步驟 3、一邊慢慢加水一邊用筷子慢慢攪拌，攪拌成絮狀，然後再下手揉成乙個偏軟的麵糰。
步驟 4、蓋上保鮮膜醒半個小時。
步驟 5、面醒著，這邊開始做油酥，小碗裡放兩勺麵粉一小勺鹽，一點十三香，然後燒點熱油澆上去，一邊澆一邊攪拌，油酥做好了，晾涼備用。
步驟 6、面醒好，把麵糰分成小麵糰，擀開抹上油酥、蔥花。
步驟 7、切一刀，捲一捲，然後把邊捏好，按扁，擀圓。
步驟 8、鏊子上放油，把餅放進，面上也刷點油，小火開始烙，用電餅鐺也可以。
步驟 9、烙至兩面金黃出鍋，外皮酥脆，裡面層次分明。
步驟 10、撕一撕開吃。
做油饃的方法和步驟**
6樓：
1.雞蛋乙個與水混合攪拌，然後和麵，活好後醒一會兒2.面醒好後放到案板雀敬圓上揉搓，切成小團。
3.把小團的面頃塌擀成圓片，然後均勻撒上適量的鹽、蔥花、辣椒油等，再捲起稿讓來。4.
面不能和的太硬。
洋芋饃饃的詳細做法，陝北 洋竽饃饃的做法
洋芋饃饃的詳細做法這些，一定要把這納餘些芋頭煮熟以後，然後弄弄碎放一些白糖，然後再與麵粉攪合在一起，就可以蒸出來香洞舉滾香的甜甜的答鏈饅頭了。用料 土豆數個。西紅柿兩個。蔥 姜 蒜 辣椒少許。油潑辣子 洋芋饃饃的做法。.土豆去皮，洗乾淨，備用。 土豆切成小塊放料理機裡榨成沫 陝北人傳統的是放在那種孔...
怎樣捏花饃的做法大全,花饃饃的幾種簡單做法
花饃的做法步驟 1發麵時加入牛奶，發好後加入適量白糖和鹼，揉勻。2揪劑子，大概雞蛋大小 3把劑子揉到光滑均勻。4搓成條5交疊 6注意順序哦 7ok 8開始做第二種，準備好劑子和大棗 9劑子一分為二 10分別捲起來 11背靠背放好 12用筷子夾對角 13團雲花饃也蒸好啦 14下面開始做千葉花花饃，把劑...
油悶大蝦的做法，家常油燜大蝦的做法
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 教您油悶大蝦怎麼做，如何做油悶大蝦才好吃 1 大蝦洗乾淨...