1樓：數碼達人1號
1、可以用於製作點心，例如蛋卷，雞蛋糕，蛋撻，麵包，糕點等；
2、可以用來做菜餚，例如蛋皮餅，蛋皮包卷，蛋皮燒賣，蛋皮湯圓等；
3、可以用來製作飾品，例如蛋殼繡球，蛋殼手鍊，蛋殼掛件，蛋殼戒指碧旅等；
4、可以用來製作飾品，例如製作悔譁凳蛋殼瓷，蛋殼首飾，蛋殼擺件，蛋殼枕頭，蛋殼盤等；
5、可以用來製作油畫，例如蛋殼繪畫，蛋殼藝術畫，蛋殼壁畫等；
6、可以用來製作花器，例如蛋殼花瓶，蛋殼花盆等；
7、可以用來蘆茄製作手工藝品，例如蛋殼小鞋，蛋殼小車，蛋殼小兔子等；
8、可以用來製作燈具，例如蛋殼燈罩，蛋殼檯燈，蛋殼吊燈等；
9、可以用來做清潔劑，蛋殼粉可以用來清潔瓷器；
10、可以用來做醫藥用品，例如牛蛋皮粉等。
2樓：網友
您好，激老虧牛蛋皮是一種常見的食材，可以用來做許多美味可口的菜餚。牛蛋皮的營養價值非常高，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還含有一定量的脂肪和碳水化合物。含手牛蛋皮可以用來做炒菜、煮湯、烤肉、燒烤、煎蛋明神、烤魚等，它的口感鮮美，可以滿足不同口味的人。
此外，牛蛋皮還可以用來製作蛋糕、麵包、披薩、湯圓等美食，口感香甜可口，受到消費者的歡迎。
3樓：放肆水觀天
牛蛋皮是一種傳統的歷衫中式糕點，主要用於製作各種甜點，比如蛋撻、蛋酥、蛋糕等，也可以用來包裹餡料，做出各種口味的蛋卷。牛蛋皮是一種傳統的中式糕點，主要用於製作各種甜點，比如慶坦蛋撻、蛋酥、蛋糕等，也可以用來包裹餡料，做肢差腔出各種口味的蛋卷。牛蛋皮是一種傳統的中式糕點，主要用於製作各種甜點，比如蛋撻、蛋酥、蛋糕等，也可以用來包裹餡料，做出各種口味的蛋卷。
4樓：農業百事通
牛蛋皮是一種傳統的中國小吃，主要用來做湯或炒菜，口感酥脆，可以增加菜餚的口感和風味。
5樓：網友
牛蛋皮是一種食材，可以用來做炒菜、煎蛋、烤肉等，也可以作為湯的配料，口感鮮美，可以增加食物的香味。
皮蛋的功效與作用
6樓：每日健康諮詢菌
1皮蛋中含有的豐富的蛋白質，蛋白質經過分解產生的氨、硫化氫一方面使得皮蛋具有獨特的風味，一方面又能夠剌激消化器官，增進食慾，使營養易於消化。
2皮蛋在製作過程中使用的石灰等強鹼性物質能夠幫助中和分泌過多的胃酸，對於因為胃酸分泌過多引起的胃痛胃部有一定的緩解作用。
3皮蛋中含有較多的礦物質，並且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，不僅可瀉熱、治熱性拉肚子，去大腸火，晌灶還可宴賣扮以用來緩解熱火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。
4皮蛋本身具有清涼降火的作用，能夠幫助緩解身體內熱，對抗夏季煩悶；再加上食用皮蛋一般都是簡單的涼拌，是適合天熱食用的食品。
牛蛋的皮能吃嗎？
7樓：北京新東方烹飪學校
牛蛋外面的皮去掉即可，剩下的部位都可以吃，下面介紹做法：
準備材料：牛鞭一根、姜3片、牛蛋2顆、蒜2瓣、彩椒2個、鹽適量、蔥3片。
製作步驟：1、牛鞭切段，牛寶切片（牛鞭和牛寶上面的皮膜可以簡單用廚房剪子去一下，主要是怕上面粘有髒東西）
2、把切好的牛鞭牛寶冷水下鍋，開鍋後轉小火，焯水10分鐘左右撈出3、牛鞭撈出後，沿尿道孔剪開，撕去尿道（用指甲撕去或者勺子的頂端就可簡單刮掉）
4、牛鞭切片，準備好彩椒切塊、蔥薑蒜切片。
5、熱油後蔥薑蒜爆香。
6、加入牛鞭牛寶，爆炒3分鐘，再加入彩椒爆炒1分鐘，加鹽出鍋即可7、成品圖。
8樓：書玉石
你好，牛蛋的皮是能吃的，而且營養價值是比較豐富的啊！
皮蛋用什麼做的，主要是那個原料
9樓：那個閃電
主料：鴨蛋10個、食品級氫氧化鈉35g、紅茶末20g、鹽40g、輔料水1000g
步驟一：用料：鴨蛋10個，食品級氫氧化鈉35克，紅茶末20克，鹽40克，水1000克。
步驟二：鴨蛋洗淨，晾乾表面水分。
步驟三：鹽，紅茶末，水倒入容器中，步驟四：攪拌均勻。
步驟五：將氫氧化鈉放入另乙個容器中，步驟六：緩慢倒入鹽茶溶液，步驟七：輕輕攪拌至氫氧化鈉完全溶解。
步驟八：將鴨蛋放入容器中，步驟九：慢慢注入制好的溶液。
步驟十：蓋好蓋子，密封。
步驟十一：55天以後，揭蓋。
步驟十二：取出製作好的鴨蛋。
步驟十三：清水浸泡，洗淨表面溶液。
步驟十四：去殼。
步驟十五：醃製好的皮蛋。
10樓：網友
通常選擇用鴨蛋或雞蛋，醃製皮蛋 所需的材料有鹽、茶以及鹼性物質（如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等）。
11樓：網友
松花蛋（又名皮蛋、彩蛋、五彩皮蛋、變蛋、鹼蛋、泥蛋等）是我國特產，也是重要出口商品之一。現將其加工技術介紹如下。
一、原材料 加工松花蛋的主要原料是鴨蛋，此外，還要用純鹼、石灰、食鹽、茶葉、黃丹粉、草木灰、松柏枝等。 1、鴨蛋的選擇 加工松花蛋必須採用質量優良的鮮蛋，才能達到優質品的質量標準。 2、材料及其作用 加工松花蛋所用的材料，亦必須符合質量要求，才能做成質量優良的、合乎標準的松花蛋。
1）生石灰。可使鴨蛋的蛋白變性凝固而呈膠凍狀，此外，為保證鹼液濃度，所用生石灰必須是未經受潮的或不是長期露天放置的。 （2）純鹼。
3）黃丹粉。即氧化鉛，又稱密陀僧。其主要作用有二：
一是使松花蛋的蛋白具有特有的青黑色；二是使蛋白質凝固後保持蛋白有一定的硬度，便於剝殼，剝殼後開頭亦完整。 （4）食鹽。可以減弱松花蛋的辛辣味，改善松花蛋的風味，並能抑制有害微生物的活動和繁殖，促進蛋黃形成湯心。
但食鹽的用量不可過多，過多時蛋白的凝固力差，蛋黃髮硬。 （5）茶葉。茶葉中含有單寧，有助於蛋白的凝固，改善松花蛋的色澤，也可緩和辛辣味。
6）草木灰。含有na2co，有助於蛋白的凝固。 （7）松柏枝。
含有特殊氣味的樹脂和芳香物質，有助於改善松花蛋的風味。
二、加工原理 1、特徵 制好的松花蛋，蛋殼容易剝除，蛋白凝固，呈淺綠褐色或茶色的半透明膠凍狀，在茶色的蛋白中有松針狀的白色結晶或花紋，蛋黃呈半凝固狀，蛋黃可明顯的分為墨綠、土黃、灰綠、橙黃等不同顏色，蛋黃中有湯心。成品風味獨特，香味濃郁，辛辣味小，食後有清涼感覺。
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