1樓：曦敏情牽
年夜飯對於我們來說現在都是平常吃的一些菜，像我們農村一般都是豬蹄湯，還有軟軟糯糯的扣肉。
你家鄉年夜飯必不可少的美食是哪些？期待你的分享？
2樓：度小史
我家居住在海濱城市，所以每年的年夜飯，必不可少的美食自然是海鮮了！當然除了海鮮以外，肉和雞也是不可缺少的。雖然現在生活水平提高了，但是一些傳統的菜品，寓意吉祥的、帶有象徵意義的菜，還是年夜飯餐桌上的主角。
一，【海味全家福】
因為我們這裡出產全國最優質的海參，加上冬季進補吃海參是乙個傳統。所以兒女都會獻孝心，給老人買上幾斤海參。從數九開始吃起，一般要吃「九九八十一」只，直到數九結束，所以也叫「九九福參」。
現在生活水平提高了，海參雖然**昂貴，但是年夜飯的餐桌上「這個可以有」。這就催生了一道地方名菜【海味全家福】，這裡有海參搭配才叫【全家福】，離開海參只能叫【海雜拌】了！所以我們這裡年夜飯，必不可少的美食【海味全家福】應該排上，而且裡面必須有海參！
二，【炸魚】
魚在年夜飯中地位，應該是不可動搖的！估計全中國的年夜飯餐桌上，都會出現它的身影。那麼海邊人家的年夜飯，自然也不能缺了魚，而且肯定不會是隻有一種魚！
但是炸魚的出鏡率是非常高的，因為我們這裡的傳統就是年前要「走油」，也就是炸至各種東西，留著過年期間食用。魚家家戶戶「走油」都會用到，基本過了小年，你走在大連的大街小巷，都能聞到炸魚那特有的香味。在零星的鞭炮聲中，聞著炸魚味道，就意味著新的一年的來到。
因為炸魚容易儲存，而且家家都有自己製作的竅門，年夜飯自然少不了【炸魚】了！其它必不可少的美食，我覺得這個全國各地都差不多，雞、魚、肉、蝦、豬蹄、肘子這些應該都少不了，只不過做法和口味上有差別罷了！
3樓：皮卡丘
白切雞、清蒸鱸魚、芋頭扣肉。在中國，年夜飯是非常被重視的一天，在這天每個家庭的人都會回家團聚，一家人開開心心地吃飯，期盼來年團團圓圓的。
4樓：逗逗逗
我們家那邊年夜飯不可少的是餃子，大肉餃子，還有燴涼粉，餃子寓意是元寶就是招財進寶，涼粉是頭腦聰明的意思，過年必須有的。
5樓：帳號已登出
酥肉，火鍋，腐乳肉，餃子，帶魚都是我愛吃的，不過最重要的是過年的時候一家人其樂融融的坐在一起吃年夜飯。
6樓：二姐家的小魚
廣西來報道，芋頭扣肉、還有炸魚、還有白切雞、檸檬鴨、還有就是廣西有名的清湯火鍋，可以喝湯底的火鍋！
你們家年夜飯吃什麼
7樓：許育東73神牛
我家的年夜飯十二個菜，筍絲蜇皮，燻醬拼盤，芹菜富足，發財豬手，腰纏萬貫（紅燒排骨），蒸蒸日上（清蒸鴉片魚），㸆大蝦，糖醋魚，大吉大利（燉雞），全家福，家常燜刀魚，扣肉。
晚上還有一頓餃子，百財豬肉，久財蝦仁豬肉，海螺，魷魚餃子一共三樣。
8樓：熱心網友
你好，團年飯是過春節的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開飯。席上一般有雞（寓有計）、魚（寓年年有餘）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會計算）等以求吉利。
9樓：折衍卻朵
冷盤：菠蘿色拉。
糟香螺滷水牛肚。
醉雞酸奶蘆薈。
培根卷熱炒：
栗公尺子排。酥炸牛柳。
上湯蘆筍。水晶蝦仁。
糟溜黃魚。毛血旺薺菜蘑菇燴冬筍。
三鮮魚肚。點心：酒釀圓子。
豆沙鍋餅。
10樓：網友
蒸羊羔，蒸熊掌。
來，蒸鹿自尾兒，燒花鴨，燒雛雞，bai燒子鵝，滷豬，滷鴨du，醬雞，zhi
臘肉，松dao
花，小肚兒，晾肉，香腸；
什錦蘇盤，燻雞，白肚兒，清蒸八寶豬，江公尺釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉，滷什錦，滷子鵝，山雞，兔脯，菜蟒，銀魚，清蒸哈什螞；
燴鴨絲，燴鴨腰兒，燴鴨條兒，清拌腰絲兒，黃心管兒，燜白鱔，燜黃鱔，豆鼓鯰魚，鍋燒鯉魚，鍋燒鯰魚，清蒸甲魚，抓炒鯉魚，抓炒對蝦，軟炸裡脊，軟炸雞，什錦套腸，麻酥油卷兒，滷煮寒鴨；
熘鮮蘑，熘魚脯兒，熘魚肚兒，熘魚片兒，醋熘肉片兒，燴三鮮，燴白蘑，燴鴿子蛋，炒銀絲，燴鰻魚，炒白蝦，熗青蛤，炒麵魚，炒竹筍，芙蓉燕菜；
炒蝦仁兒，燴蝦仁兒，燴腰花兒，燴海參，鍋燒海參，鍋燒白菜，炸開耳，炒田雞，桂花翅子，清蒸翅子，清蒸江瑤柱，
年夜飯，你家都吃啥呢？菜譜^&^
11樓：匿名使用者
發財豬手、清蒸鯉消緩魚、白斬雞譽慎、薑絲鹹鴨蛋炒春菜、一見鍾情、及第例湯、大展巨集圖、湯圓糖慶橋敬水、發糕、炒年糕、揚州炒飯。
你的家鄉年夜飯中有什麼在其他地方從沒見過的美食？
12樓：烤焦的坨坨
其實自從經濟發達後，很多地方的年夜飯都已經開始變成全國標配了，畢竟現在沒有什麼吃不起的，而且海鮮也可以保鮮運到內地了。
不過記憶中還是有不少算是我們陝西比較特有的，可以分享下。
1.宴友思驢肉
小時候能有一袋宴友思，簡直就是奢華到天際了好嘛，每逢過年，當奶奶拆開一袋宴友思時，我們孫子輩的就圍在旁邊，看有沒有太散的肉，可以當時就吃掉，不用等上桌。
2.帶把肘子
肘子作為一道硬菜，在很多地方其實都有，但是我們家因為有個大荔的親戚，所以每年都能收到來自大荔的帶把肘子，一整個肘子帶著骨頭，往盤子裡（正宗其實是碗）一放，立刻就拉昇了整個餐桌的逼格。
3.黃桂稠酒
現在好像只有**能買到了，我小時候家裡除了香檳就是喝這個，可以冷著喝，也可以加熱，會有一點點酒精的味道，小時候喝還會上頭，還跟哥哥、妹妹一起模仿李白（不是李榮浩的那個，是將進酒的那個，謝謝）。
4.冰峰
這個絕對是陝西獨有了吧，到現在我們過年、夏天吃串串都會來幾罐冰峰，別拿美年達跟這個比，兩種不同的東西，只有陝西孩子才能懂，這是一種傲嬌，很便宜喲（周董：都是傲嬌的品牌，只賣呆萌的**）。
5.甑糕（zeng，四聲）
這個不是年夜飯的標配，陝西特有的傳統小吃，姥姥以前總會買來作為過年的一道菜，其實就像是糯公尺、紅棗、或者蜜棗之類的放在鐵甑上蒸熟，而且是一層層的，買的時候會給你切一塊（切糕，咳咳），南方的小朋友可以當做你們的八寶飯吧。
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