1樓：諾建設衷亥
不是，黃花菜和金針菇不是一種東西。
1. 黃花菜：黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物。
2. 金針菇：一種菌類，有「一窩針」的含義。金針菇是一種秋冬與早春栽植的食用菌，菌蓋直徑小，**微凹陷，邊緣微內卷，不易開裂。
黃花菜和金針菇在形態、生長時間和用途上都有一些做者橋區別：
1. 形態：黃花菜的花朵為橘紅色或黑紫色，而金針菇的菌蓋則多為白色至褐黃色。
2. 生長時間純猛：黃花菜的花果期在5-9月，而金針菇的生長時間則通常在秋冬與早春。
3. 用途：黃花菜是一種傳統蔬菜，具有較高的營養價值，而金針菇則多作為食用菌類，具有「一窩針」的含義。
綜上，黃花嫌廳菜和金針菇雖然名字有些相似，但其實不是一種東西。
2樓：竹林聽雨
不是。黃花菜（學名：hemerocallis citrina baroni）是百合科、萱草屬植物。別名： 萱草、忘憂草、金針菜、萱草花、健腦菜、安神菜、綠蔥花。
黃花菜是重要的經濟作物。它的花經過蒸、曬，加工成乾菜，即金針菜或黃花菜，遠銷國內外，是很受歡迎的食品，還有健胃、利尿、消腫等功效；根可以釀酒；孫早正葉可以造紙和編織草墊；花葶幹後可以做紙煤和燃料。
金針菇，別名冬菇則悔、樸蕈、樸菇、構菌睜州、青槓菌、絨毛柄金錢菌等，屬真菌界、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。[1]經常食用金針菇可防治潰瘍病。
黃色金針菇叫什麼
3樓：小美美生活百科
<>黃色金針菇學名叫毛柄金錢菌，又叫金菇、智力菇，因菌柄細長陸旁呈黃色，似金針亂悉賣菜，故稱黃色金針菇。幼菇菌蓋淡黃至黃褐色，菌柄上部色淡，為白色至淺黃譁逗色，下部色深，為金黃至暗褐色，密被褐色短絨毛。菌蓋軟滑、菌柄脆嫩、香味濃郁。
黃色的金針菇和白色的金針菇的區別
4樓：惠企百科
金針菇有白色和黃色兩個品種，分冷庫和自然栽培兩種方式。黃色品種的優質金針菇顏色，應為淡黃至黃褐色，菌蓋**較邊緣稍深，菌柄上淺下深；而白色品種的優質金針菇，則應是白色或乳白色。
區別：品種不同、顏色不同。
相同：都是金針菇，營養成分差不多。
一、金針菇生產用品種繁多，需根據子實體形態和色澤劃分型別，按色澤劃分品種則更為常見，也更為實用。按色澤分為黃色種、淺色種和白色種三大類。
1、黃色種：菌蓋黃色至淺黃色，菌蓋較大，一般1～2釐公尺，菌柄褐色或深褐色且粗壯挺拔。這類品種子實體形成個數相對較少，但均勻整齊，產量高，抗逆性強。
2、白色種：俗稱白色金針菇，其色澤純白，很適合鮮食，營養價值高、**也高。
白色種：菌蓋白色，菌柄細且柔韌，菌蓋小到中等，菌柄白色，基部常有絨毛，菌柄較長，子實體個數較多，不易開傘。這類品種幾乎都引自日本，多數白色種產量相對較低，較黃色種和淺色低20％左右。
白色種由黃色或淺色種突變而來，在長期的營養生長中發生突變的頻率也較高，變異也很快，因此，退化的發生較前兩類品種快，這也正是許多菇農使用**不清的白色種產量低的重要原因。
3、淺色種：也稱淡色種，在正常條件下空遲，菌蓋淡黃色，在弱光或光照不足的條件下是乳白色。菌柄上部著色很淺，僅基部稍有顏色，有的品種柄基部色也很淺，菇體均勻整齊，菇蓋大小中等，不易開傘，子實體滾滑個數相對較多，菇柄細但挺直。
培根金針菇卷的做法：
用料。主料：
培根5片、金針菇適量。
輔料：耗油2勺、黑胡椒粉適量、白芝麻適量、油2勺。
1、培根對半切開。
2、金針菇洗淨後用手瀝乾水分（烤的時候會出水）
3、耗油加胡椒粉，拌勻當刷料備用。
4、取一片培根肉，一面刷上耗油。
<>6、卷緊後用牙籤固定住。
7、整齊的碼在烤盤上，這時候開始預熱烤箱，上下火200度。
8、刷上適量的油後送入烤箱中層，烤10分鐘，中途5分鐘取出撒上白芝麻，再送入烤箱烤熟即可。
金針菇是東北的黃花菜嗎
5樓：
金針菇和黃花菜是兩種不同的衫唯晌植物，它們在形態、生長環境、食用方式等方面都存在較大差異。因此，金針菇並不是東北的黃花菜。黃花菜是指一種生長在東北地區的野生植物，多年生常綠灌木，常見於山間林緣、陰溼處的草叢中。
它的花是淡黃色的，形似梅花，故又稱「梅花菜」。黃花菜被譽為「山珍海味」，具有很或鋒高的營養和藥用價值，但也需要注意野生黃花菜容易混入其他草類，不易鑑別，可能存在假冒問題。金針菇是一種真菌，全國各地都可以栽培。
它的外觀像細針般的長條，呈白色或山鬧乳白色。金針菇營養價值較高，富含蛋白質、氨基酸、鈣、磷等營養成分，常用於烹飪或藥用。
金針菇是蔬菜嗎
6樓：愛記錄生活的小陳同學
1、金針菇是蔬菜，金針菇屬於菌類。
2、蔬菜在農業生物學分類有：瓜類、綠葉類、茄果類、白菜類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍鬥源衫類、豆莢類、多年生菜類、水生菜類、菌類、其他類。
3、蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物裂簡質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的vc的90%、va的60%來自蔬空腔菜。
此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分。
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