1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【辣炒金針菇】
所用食材：金針菇、青椒、幹辣椒、泡椒、生抽、醋、鹽、糖。
2、乾淨的鍋燒熱，將金針菇控幹水分後放入，撒上一些鹽，中小火慢慢「烤」出水分。等到金針菇脫出大量水分後將水倒出，繼續「烤」到金針菇變的比較軟，鮮味散發出來撈出備用。多加這一步後，再次烹飪金針菇的鮮味就會很濃烈了。
3、鍋中少許油，加入泡椒、小米椒、幹辣椒、花椒炒香。
4、加入青椒絲煸炒片刻，加生抽、醋、鹽、糖調味翻炒均勻。
5、將「烤過」的金針菇倒入鍋中，大火翻炒均勻，加少許味精調味後即可出鍋裝盤。
2樓：我是一隻皮皮鴨
金針菇是我們日常生活中常見的一種食材，我們經常用它來做各種美食，但是不管是怎麼煮，出鍋後的味道都很好，所以深受大家的喜愛。金針菇雖然很常見，但是它的營養也很高，氨基酸和賴氨酸的營養都很豐富，對於孩子的智力發展有一定的促進作用。金針菇中的蛋白質含量極高，低脂肪低熱量，炎熱的夏季，吃點對身體好。
青椒也是餐桌上常見的食材，青椒中含有的營養很高，特別是維生素c極高。青椒的口感脆口，甘甜美味，不管是直接炒還是加入其它食材一起煮，出鍋味道都很棒。用青椒和金針菇分享一款美味。
這樣煮出來的好吃，放入飯中，超級下飯。看似簡單的菜，做法也是要掌握好小技巧，只要技巧上拿捏好後，做出來的味道都會很贊。這個菜既下飯，又經濟實惠。
3樓：匿名使用者
胡蘿蔔炒金針菇。
主料：金針菇100克、胡蘿蔔100克、木耳30克、蒜苗30克。
輔料：橄欖油適量、蔥姜適量、鹽適量、糖1克、魚露10毫升、香油適量、雞精少許、香醋2毫升。
1. 準備好所有的食材。
2. 金針菇去掉老根洗淨，胡蘿蔔切絲，木耳切絲。
3. 鍋中水燒開放入金針菇焯燙瀝乾十分備用，4. 鍋中加入橄欖油。
5. 爆香蔥花。
6. 倒入胡蘿蔔絲翻炒。
7. 再放入木耳。
8. 加入糖和鹽。
9. 在加入魚露。
10. 把金針菇，蒜苗段倒入翻炒。
11. 淋入少許香醋炒均勻。
12. 再加入雞精，淋入香油。
13. 翻炒均勻關火。
金針菇怎麼炒的好吃
4樓：牛一種態度
金針菇炒牛肉的材料。
金針菇、肥牛肉、紅椒、青椒、蒜蓉、蔥花、生抽、鮮花椒、色拉油。
金針菇炒牛肉的做法。
首先需要把材料都準備好，然後先將金針菇洗淨、切段，青紅椒則切粒備用。之後選擇把金針菇以及肥牛肉片汆水備用。選擇用熱油鍋，把青紅椒和蒜蓉爆香，放入鮮花椒以及生抽調味，之後迅速的倒在金針菇以及肥牛肉片上。
攪拌均勻了就可以開始吃了。
金針菇炒牛肉的食用功效。
可以發現這道金針菇炒牛肉的做法還是非常簡單的，我們在家裡就可以輕鬆的進行烹飪，而且吃這道菜對我們健康也是會有非常大幫助的，首先這道菜中的維生素以及營養物質含量都是非常豐富的，特別是蛋白質的含量很高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。是很適合給健身的人群去吃的一道菜，而且在其中含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復，是可以幫助我們很好的增強身體素質的一道菜，對我們人體健康非常有幫助。
5樓：中紹元
金針菇其實有很多種，吃法，我們金針菇可以炒雞蛋吃。首先要將鍋燒熱。然後再倒入大蒜生薑把它爆炒香了以後，再將雞蛋炒好，再倒入金針菇，這樣的味道是非常不錯的，而且很有營養，含有很高的維生素和蛋白質。
金針菇怎麼炒著好吃
6樓：小蕾蕾愛生活
金針菇這樣炒著好吃：
主料：金針菇適量、青椒1根。
輔料：蔥花適量、鹽1勺、味精1勺、油適量。
步驟：1、洗好摘菜，撕成這種用水沖洗乾淨後放置備用。
2、青椒切絲，蔥花切段備用。
3、油熱放蔥花蒜瓣，翻炒。
4、油熱後放入金針菇青椒翻炒，放入鹽，炒軟後放入味精即可裝盤。
7樓：生活小助手大白
金針菇可以搭配娃娃菜炒著吃。素炒肉炒都可以。
金針菇怎麼炒好吃?
8樓：網友
金針菇和西紅柿一起炒著吃好吃。具體步驟如下：
1、取金針菇100g，西紅柿100g，大蔥少許，調味鹽適量，食用油少許，香油適量。
2、將金針菇去根部，洗淨，拆分，西紅柿洗淨切塊，大蔥切小段。
3、熱鍋中加入少許食用油，油熱後先加入蔥爆炒，再倒入西紅柿進行翻炒。
4、然後加入金針菇，翻炒均勻後加入適量食用鹽調味，然後加入微量清水煮開。
5、最後加入幾滴香油，關火，出鍋盛盤即可食用。
食用金針菇小貼士：
1.金針菇分白色和黃色的兩種，白色比黃色的更為嫩滑，口感更好，故可選用白色金針菇作為原材料。
2.金針菇不宜生食。鮮金針菇含有秋水仙鹼，食用後會出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀，所以金針菇要煮熟透吃。
3.金針菇性寒且不易消化，脾胃虛寒者應少量食用。
4.每100g金針菇含嘌呤60g左右，故關節炎患者需謹慎食用。
9樓：星願老師
可以炒。方法如下：
金針菇洗淨切為1~2釐米的小段，青紅椒切絲，大蒜切片。
2.蠔油加醬油和一勺水混合成調味汁備用。
3. 鍋內放油，下大蒜爆香，加入青椒、紅椒翻炒幾下。
4.加金針菇翻炒斷生，加調味汁和適量的鹽翻炒均勻。
5.出鍋裝盤即可食用。
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
3.金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。
而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。
10樓：網友
將金針菇鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。金針菇入菜可做成雞脯拌金針、金針炒雞絲、金針菇豆苗竹筍湯等菜餚。金針菇做法很多，大概介紹一下幾種：
1、金針菇燉土雞；2、金針菇炒蝦仁；3、金針菇炒雞蛋；4、涼拌金針菇；5、金菇肥牛卷；6、金針菇燒豆腐。
詳細介紹一下涼拌金針菇，其他可以網上查。
原料】：金針菇、黃色菜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。
做法】：1、水燒開，先放入金針菇、黃色菜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的黃色菜椒絲放入冰水裡浸泡半分鐘；
3、適量生抽、適量香醋、適量蜂蜜，和蒜蓉充分拌勻成溼料，將黃色菜椒絲撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；
4、滴幾滴香油即可。
11樓：小管家美食
金針菇學會這樣做，比在街上買的那種一串串的燒烤金針菇好吃太多了，而且現在超市有很多這樣的燒烤粉。
12樓：a噠噠君
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。
13樓：美食林哥
金針菇底部蘸醬放入辣椒裡，放煎鍋煎，刷上蒜蓉辣醬，好吃！
14樓：靜靜很愛美
金針菇這樣做香辣可口，燒烤味濃，真的是太好吃了。
15樓：小廚家常菜
金針菇這樣做太好吃了。
16樓：你頭髮亂了喔
金針菇這樣做都說好吃。
17樓：匿名使用者
不煮不炒不涼拌，試試這特色吃法。
18樓：網友
金針菇這樣做一上桌就被搶光。
19樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
金針菇怎麼炒好吃
20樓：易12天
香辣金針菇的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 營養不良食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：炒香辣金針菇的製作材料： 主料：金針菇300克。
輔料：雞蛋清30克，花生仁（生）15克。
調料：色拉油20克，澱粉(玉米)10克，小麥麵粉5克，辣椒(紅，尖，幹)10克，花椒5克，大蒜（白皮）5克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，味精1克，香油1克，辣椒油15克教您香辣金針菇怎麼做，如何做香辣金針菇才好吃 1. 金針菇去根，洗淨，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾水分；
2. 蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；
3. 淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出餘油；
4. 鍋留底油，放幹辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；
6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。 香辣金針菇的製作要訣： 花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
油菜金針菇的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 營養不良食譜 高脂血症食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：炒油菜金針菇的製作材料： 主料：油菜300克，金針菇70克，油豆腐30克。
調料：植物油20克，鹽3克教您油菜金針菇怎麼做，如何做油菜金針菇才好吃 1. 將油豆腐洗淨，瀝乾水分，放於盤中備用；
2. 將油菜去蒂，洗淨，對半切開；
3. 金針菇切除根部後，洗淨，放入沸水中汆湯；
4. 金針菇撈出過涼後瀝乾備用；
5. 鍋中倒入適量油燒熱，放入油菜炒軟，加入油豆腐、金針菇，放鹽，炒至入味，盛入盤中即可。
產婦能吃金針菇炒豆芽嗎,金針菇和豆芽吃有毒嗎
炒豆芽，不會引起任何不良反應。主料綠豆芽200g 金針菇內200g胡蘿蔔半隻 生抽適量容 豆芽炒金針菇的做法步驟 1.豆芽去蒂 2.胡蘿蔔切絲，金針菇去根 3.金針菇炒水去草酸 4.豆芽炒水 5.放油，大蒜嗆鍋，中火炒胡蘿蔔絲 6.改小火，加豆芽繼續炒 7.加金針菇炒 8.出鍋，撒點蔥花！金針菇和豆...
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金針菇炒雞蛋 材料金針菇 雞蛋3個 鹽適量 色拉油 做法金針菇去根 洗淨 水控幹，切段 雞蛋打入碗內，攪拌均勻。再倒入少許鹽。上鍋入油，油熱時倒入金針菇。炒至3分鐘 放少許鹽。倒入雞蛋，金針菇和雞蛋拌勻 待雞蛋炒熟即可出鍋。金針菇別名冬菇 樸蕈 絨毛柄金錢菌等，屬真菌門 擔子菌亞門 層菌綱 傘菌目 ...
金針菇炒蛋的做法，金針菇炒蛋怎麼做好吃，金針
用料金針菇雞蛋姜 蔥耗油鹽胡椒粉 金針菇炒蛋的做法 將金針菇去除根部的1 2釐米，洗淨，泡在淡鹽水中雞蛋打散，放少許鹽 胡椒粉和清水，攪拌至均勻鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋 ...