寫出12種烘焙食品
1樓：
摘要。親親，蛋奶酥 牛奶、蛋黃、低筋麵粉、黃油、蛋白、細砂糖。 蛋黃酥 中粉、糖粉、豬油、低粉、豬油、鹹蛋黃、黃酒。 肉鬆卷麵包 高筋麵粉。
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親親，餅乾類烘焙並差食品 麵糊類小西餅 乳沫類小西絕衝皮餅 西點類烘焙食品 小點心類 蛋糕類 起酥類 混酥類 氣古類 麵包類烘判褲焙食品。
寫出二十種烘焙食品所使用的原料和十種烘焙所使用的工具，親親，烘焙食品它是以麵粉、酵母、食鹽森爛、砂糖和水為基本原料，新增適量油脂、乳品、雞此猛漏蛋、新增劑等，經一系列複雜的工藝手段烘焙而成的知廳方便食品。
烤箱 電動打蛋器 打蛋盆 矽膠刮刀 電子稱 粉篩 隔熱手套 溫度計。
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烘焙配料大全
2樓：感冒了阿嚏阿嚏
烘焙配料分為以下幾種：
1.低筋麵粉：簡稱低粉，又稱糕粉或薄力粉。麩質較少，筋性弱，適用於蛋糕等鬆軟的點心製作。
2.泡打粉：是一種西點膨大劑，在家庭製作蛋糕時，如蛋白打發的足夠充分，可不必新增。
3.吉士粉：也稱卡士達粉，是一種預拌粉，在糕點製作中起到提香的作用。吉士粉並不是必備原料，可用全脂奶粉替代。
4.塔塔粉：是一種酸性的白色粉末，主搭脊搜要用途是有助蛋白打發，以及中和蛋白的鹼性。可用檸檬汁或白醋替代。
5.雞蛋：在冰箱中冷藏儲存的雞蛋，因溫度太低，不利於蛋白的打發。建議待恢復室溫後使用。
6.油：色拉油和液態黃油均可。使用色拉油較方便，而使用黃油，蛋糕的味道則更香濃。
7.水(果汁或牛奶)：水、果汁和牛奶都是不錯的選擇，可根據野茄個人喜好新增。
8.細砂糖：在攪打蛋白時加入細砂糖有助於蛋白的打發。細砂糖的加入能與蛋白中的水分一起融化成糖液，使蛋白的表面張力變大，打出的氣泡細膩且穩定。
9.細鹽：用量雖小，但功勞不少，鹽可以激發出細砂糖中的甜味。
3樓：簡1夢
智造生活***都有。
烘焙基本用品
4樓：承怡
我剛買烤箱，要買的東西還真是多啊。
題外說一句，千萬別做烤肉，烤全雞那些多油脂的肉，雞翅還行，那油飛的，烤乾了之後超級難擦。烤番薯也要蓋張錫紙。
烘焙必備工具：
量勺、廚房秤。
做烘焙絕對不可以少的工具。西點和中餐不一樣，講究定量，各配料的比例一定要準確。
烤盤、烤網、隔熱手柄。
大部分麵包、餅乾、蛋糕需要放在烤盤上進行烘焙。烤盤最好配備2個，日常使用更為方便（如餅乾一般一盤烤不下，有兩個烤盤的話，當第一盤在烤的時候就可以準備第二盤了）。烤網不僅可以用來烤雞翅、肉串，也可以作為麵包、蛋糕的冷卻架。
隔熱手柄（或隔熱手套）可以防止拿取烤盤/烤網時候被燙傷。一般這三種工具在買烤箱的時候都會配備。
手動打蛋器及電動打蛋器。
無論是打發黃油、雞蛋還是淡忌廉，都需要用到打蛋器。一些溼性原料混合在一起的時候，也需要打蛋器。
電動打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。
因此兩種打蛋器都需要配備哈。
錫紙、油紙。
烤盤墊紙，用來墊在烤盤上防粘。有時候在烤盤上塗油同樣可以起到防粘的效果，但使用墊紙可以免去清洗烤盤的麻煩。油紙比錫紙**低廉。
但錫紙可以在烤肉的時候包裹食物，防止水分流失。烘烤過程中，食物上色後在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過深的作用。
麵粉篩用來過篩麵粉或者其他粉類原料。麵粉過篩不但可以除去麵粉內的小麵粉顆粒，而且可以讓麵粉更加膨鬆，有利於攪拌。如果原料裡有可可粉、泡打粉、小蘇打等其他粉類，和麵粉一起混合過篩，有助於讓它們混合更均勻。
蛋糕圓模。如果不做蛋糕，不算真正做過烘焙。8寸或6寸蛋糕圓模至少要有乙個。購買活底模會更容易脫模，要製作戚風蛋糕的話，不要購買不粘的蛋糕模。
5樓：恬恬媽媽
現在有微波蛋糕粉！可以用微波爐做的！
6樓：網友
打蛋器，盆、烤盤紙、裱花袋。
材料的話就多了，看你做什麼，低筋麵粉、忌廉、雞蛋、泡打粉都是必須的吧。
7樓：安徽新東方烹飪學校
學烘焙挺好的，可以當做興趣愛好，空閒時間自己動手做一些小點心，或者給家人朋友做蛋糕都是乙個不錯的經歷。如果學的景學得好可以考慮就業和創業，最近幾年朋友圈私房烘焙越來越火了，不管是興趣愛好還是創業就業，想學烘焙一定要找個靠譜的好學校。
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