1樓：匿名使用者
neng 吃不 死人，不信你試試。
2樓：匿名使用者
那當然，否則要拉肚子的。
3樓：匿名使用者
當然了 否則可能要上醫院。
刀豆要不要焯水呢？
4樓：勤謹且清麗丶不倒翁
刀豆要焯水。
刀豆所含的皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等為有毒成分，但是100度就能破壞，所以，食用刀豆，一定要先焯水，再將其煮透，這樣比較安全，且容易消化。
刀豆含有豐富的蛋白質、澱粉、灰分、纖維素、刀豆氨酸、刀豆四氨等營養元素。食用刀豆可以健脾利胃，增進食慾，夏天多吃一些刀豆還有消暑、清口的作用。
刀豆的食用禁忌。
1、刀豆嫩莢食用，質地脆嫩，肉厚鮮美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可單作鮮菜炒食，也可和豬肉、雞肉煮食尤其美味；還可醃製醬菜或泡菜食之。
2、食用刀豆時，必須注意火候，如火候不夠，吃了有豆腥味和生硬感，會引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧綠，不能煮成黃色。
3、治頸部淋巴結核（鼠瘡）初起：用鮮刀豆莢20克，雞蛋1只，黃酒適量，加水煎服。
刀豆怎麼判斷熟沒熟
5樓：小美美生活百科
<>1、觀察顏色：如果刀豆。
變色了，說族族橋明刀豆熟了。
2、觀察軟度：用鏟子很容易切斷刀豆，說明刀豆穗局熟了。
3、嘗刀豆：如果沒有吱吱聲，說明刀兆猛豆熟了。
6樓：春光生活百科
<>1、觀察顏色：如果刀豆變色了，說明刀豆熟了。
2、觀察軟度：用鏟子很容易切斷刀豆，說明刀豆告鋒梁熟基雀了。
3、嘗刀豆：如果沒有吱吱聲，說明刀豆襪運熟了。
刀豆需要用水焯嗎
7樓：開卷有益
刀豆不需要用水焯，但必須煮熟煮透。
刀豆生吃或炒不熟吃容易引起中毒。因為其含有一種毒蛋白「凝集素」，含有溶血素。人吃了中毒會在3小時左右出現噁心、嘔吐、肚子痛、頭暈等症狀，因此要注意炒熟，如果涼拌食，也要煮10分鐘。
刀豆中所含的活性成尿酶和血球凝集中的有害成分，只有在煮熟透的情況下，才能被破壞，故不宜食半生不熟的刀豆。
刀豆做法：
一、清炒刀豆。
1、用料 鹽 適量。
雞精 適量。
糖 少許。蒜 2瓣。
刀豆 500克。
2、步驟 刀豆斜切，熱開水中燙一下撈出，使得色澤更鮮綠。
油鍋中爆香大蒜頭。
下鍋翻炒，加入適量鹽、雞精、少許糖增味。
二、爆炒刀豆絲。
1、用料 刀豆 250克。
大蒜 3瓣。
乾紅辣椒 3～4個。
雞精/味精 少許。
鹽 適量。2、步驟。
刀豆斜刀切絲。
大蒜拍散切碎，乾紅辣椒切段，切絲也可以哦，更入味呢。
鍋內水燒開，刀豆焯水一分鐘左右，這時候你會發現刀豆變的翠綠清亮
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