1樓：育嬰冷知識
我們經常會在家裡製作一些美食，可美食雖然好吃但不能一次性把它都給吃光，這樣就會有剩菜的存在，可菜剩下來不吃倒掉又非常的可惜，但他們隔夜的話又會有細菌的滋生，這對我們的健康會造成不小的影響，可吃不完的菜到底該怎麼給它做處理好呢？
1. 可剩葷菜不能剩素菜。
素菜中亞硝酸的形成要比葷菜多，我們來回加熱吃它也會造成微量元素的流失。而且葷菜即使給它再次加熱味道還是更好，可蔬菜再次加熱不光沒有什麼好味道，而且它的營養價值也會失去，吃飯的時候要先把蔬菜和海鮮吃掉，肉類的菜餚可以剩下繼續加熱食用！
2. 用保鮮盒分開包裝儲存。
不同種類的菜澡儲存的時候可以給它分開儲存，這種做法可以防止它會受到細菌的感染。儲存的時候把菜放到保鮮盒或者保鮮袋中，就算是剩菜也可以在盤子上面套乙個保鮮膜儲存，密封好的菜放進冰箱。
我們要把豆製品和海鮮這些東西放在冰箱最下層的位置，或者是把它放在保鮮的抽屜中，這樣它的低溫會讓東西被更好的儲存。但是一些炸的食物最好能給它放在靠冰箱外的地方，還有剩下的果汁可以放在冰箱門帶的隔板收納位置。
3. 舊菜學會翻新。
有些菜它吃剩下之後不會願意再吃，我們就可以學會把它給做成新菜，像是衝好剩下肉菜給它做成新的菜餚是非常簡單的事情，但素菜給做成其他新菜就比較困難。葷菜可以在翻新的過程中加入各種素菜去做，但不能繼續加肉菜會讓它沒有辦法讓人繼續愛吃。
家裡要是有剩下的公尺飯，就可以加上黑芝麻還有蓮子等食物一起熬煮成粥，這樣它吃起來的味道是非常美味，而且整體的健康成分也比較高，吃它會對我們的健康也會有不少的好處。散首鉛。
平時的隔夜菜就算能吃也得注意給它處理的方式，沒吃完的飯菜我們得放到冰箱中，但千萬要等菜餚涼透後再放進冰箱，不然它的熱氣讓黴菌生長也就會造成冰箱中其他食物出現黴變的問題。
4. 剩菜要加熱。
我們把剩菜從冰箱中取出來後，一定要把菜給它熱透了再吃，這樣的加熱會讓細菌都被殺死，我們吃起來也不會有任何健康的問題。
5. 剩菜不要超過3天。
雖然說剩菜直接倒掉是浪費的行為，但是剩菜也不能反覆芹喊給它加熱影響到食物的口感和它的營養成分，一般剩菜在3天之內沒有辦法把它給吃完的話，就直接把它給倒掉吧！這麼長時間都沒有吃掉，繼續給它進行加熱也是沒有人願意吃，那不如直接倒掉省得來回加熱浪費時間和金錢。
2樓：網友
1. 可剩葷菜不能剩素菜，素菜中亞硝酸的形成要比葷菜多，我們來回穗慎加熱豎族模吃它也會造成微量元素的流失用保鮮盒分開包裝儲存2.不同種類的菜餘緩儲存的時候可以給它分開儲存，這種做法可以防止它會受到細菌的感染3.
剩菜要學會翻新4.剩菜要加熱，這樣會讓細菌都被殺死5.剩菜不要超過3天。
3樓：阿雪東東
菜剩下來不吃倒掉又非常的可惜，但他們隔夜的話又會有細菌的滋生，我們可以用這些方法：可剩葷碼櫻菜不能剩素菜；遲世叢用保鮮盒分開包裝儲存；舊菜返行學會翻新；生菜加熱；剩菜不要超過三天！
4樓：劉嘉儀
1. 可剩葷菜不能脊蘆剩素菜2. 用保鮮盒分開包裝儲存防止交叉串亂野唯味3.學會舊翻新4.剩菜一定譁培要加熱好好儲存5.絕對不能超過三天。
這4種隔夜菜最好不要吃
5樓：生活科普小能能
<>《這4種隔夜菜最好不要吃。
1.隔夜綠葉菜。
相比肉類、水果等食物，綠葉菜本身硝酸鹽含量就比較高，煮熟後如果放置亮卜賀的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽還會被還原成亞敬派硝酸鹽，不利於身體健康。若是存放弊羨不當，亞硝酸鹽的含量還可能超標！
2.隔夜海鮮。
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮都是高蛋白食物，如果隔夜吃的話，有可能會產生蛋白質降解物，容易損傷肝、腎功能。
3.隔夜涼拌菜。
涼拌菜本身沒有經過烹飪高溫殺菌這一過程，細菌含量就比較高，長時間存放更容易導致食品安全風險，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，建議是做了後當餐吃掉，不要再隔夜吃。
4.隔夜銀耳、蘑菇類。
不論是室內栽培的銀耳或是野外的銀耳以及蘑菇類，煮熟後如果放的時間較久，比較容易滋生細菌，吃了之後可能出現腹痛、腹瀉等症狀。銀耳湯密封好放冰箱裡冷藏1-2天，是可以的；但超過3天，最好別喝了；碗裡吃剩下的銀耳，如果沒有冷藏儲存，第二天最好就不要吃了。
隔夜菜可以吃，但這4種，再捨不得也得倒
6樓：向陽
農村不僅有吃隔夜菜的習慣，甚至還有吃隔月菜，梅菜、蘿蔔乾、鹹魚都是最常見的農村乾菜，這些乾菜不是「主菜」而是「配菜」，平核輪時有其他菜時會吃一點，有滾逗急事沒時間炒菜時，可以應付一下。
身體好的人吃隔夜菜不會有任何的不良反應，但一些腸胃弱的人吃過後，可改備信能就出現肚子疼拉肚子的現象。
有條件當然不吃最好，但中國人普遍熱情好客，來了客人必定滿滿一桌菜，這些菜吃不了多少，倒掉非常捨不得。
記住，以下4種隔夜菜，非常容易變質。
國家如今提倡「光碟行動」，家庭能做到的當然最好。隨著生活質量提公升，很多農村家庭的觀念並沒有改變，他們認為：來了客人必須菜要多才有面子，而且過於節儉什麼菜都不願意倒掉。
觀念不改變，吃隔夜菜是比較難避免的。
不管怎麼節省，都不要吃這4種隔夜菜，危害很大，以後別亂吃了
7樓：向陽
平時咱們在家自己炒菜吃飯的時候，尤其是晚上炒的比較，沒有吃完的時候，我們都會選擇放進冰箱裡保鮮，這樣第二天吃的時候，也不會壞掉，也算是符合我們節約糧食的傳統美德，這一點基本家家戶戶都會做的，但是你要知道，不是所有的菜都適合隔夜吃的。
老一輩的觀念裡，賀櫻裂生活條件也沒有現在好，不管是什麼都捨不得扔掉，但是現在越來越多的 健康 生活理念，隔夜菜的話，還是不要吃那麼多了，雖然生活條件時候比原來好很多，可是生活環境這一塊卻不如從前，不管是空氣中的細菌灰塵，還是其他地方的，都是會對人體有一定的影響，所以咱們今天就來說說不能吃的隔夜菜。
第一：海鮮
這個大家都都熟悉，尤其是現在這個季頌鬥節，是它出現的最多的時候，現在生活水平好了很多，然後有時候我們製作的海鮮，當天沒有吃完的話，都會考慮把它留著第二天吃，捨不得扔掉，也是，海鮮它可不便宜，但是海鮮和一些魚類的食材，沒有吃完，放置隔夜後的海鮮，是不適合繼續吃的，很容易傷害我們的肝腎，咱們儘量還是當天吃完。
第二：未熟的雞蛋
平時咱們早上吃的最多的就是煮雞蛋了，其實你不知道的是，煮雞蛋也是乙個技術活吧，火候和煮制的時間是要掌握好的，不然就會導致雞蛋不熟，或者是太老了太乾，口感就很不好吃，尤其是不熟的雞蛋，如果把它隔夜後吃，或者是儲存不當，就很容易滋生一些細菌出來，再吃下去就會危害 健康 ，所以遇到禪閉隔夜的雞蛋，還是不要吃了。
第三：木耳
木耳在我們生活當中是不陌生的，不管是拿它來炒菜，還是用來煲湯，都是很好的選擇，平時咱們都是去超市購買幹木耳的，再吃之前，要先把它泡發好，為什麼第二天要製作木耳的時候，都不會建議晚上就將它泡著，因為一旦它的浸泡了太久，是會產生細菌的，類似於木耳這種菌類的食材，隔夜之後的話，還是不要用了，香菇那些也是的。
第四：青菜
青菜只能是很多蔬菜的乙個概括，它的種類是很多的，就好比白菜、菠菜和上海青那些，這一點大家應該都知道，不會把青菜隔夜吃的，吃不完都是倒掉，不僅僅是因為隔夜後的青菜不好看，更多的是它很容易產生一些對人體有危害的物質，咱沒必要吃隔夜的，新鮮的不好嗎？再說，青菜也不貴啊。
瞭解上面這些，你還有其他的建議要補充的嗎？
這幾種隔夜菜，再貴也不能吃
8樓：網友
隔夜菜究竟能不能吃，要氏耐看隔夜菜的儲存方式。如果隔夜菜被裝在保鮮袋裡放入冰箱冷藏，一般第二天吃不會有什麼大問題。若隔夜餘禪菜儲存不當，則不能再吃了。
1.妥善儲存。如果早有隔夜存放的計劃，提前預留出來一部分沒有用筷子翻動過的菜，裝入專門的保鮮袋或保鮮盒放進冰箱冷藏。
這種儲存方式下，隔夜菜可以吃。因為筷子沒有翻動，減少了菜與空氣中細菌接觸的面積。然後用專門的保鮮袋或保鮮盒放入冰箱冷藏，也大大減少了細菌繁殖的數量。
這樣保豎核塵存的隔夜菜比較乾淨、衛生，所以能吃。
2.儲存不當。如果被筷子頻繁翻動過的隔夜菜只是被隨意地放在桌子上，沒有任何保護措施，隔夜菜很可能被細菌汙染。
尤其是綠葉蔬菜，其中含有很多硝酸鹽，在細菌的作用下，很可能被還原成致癌物質亞硝酸鹽，這時候就不能再吃了。
很多家裡都會有隔夜菜，那麼隔夜菜應該怎樣加工才能更好吃？
9樓：替我寂
如果天氣炎熱，（夏、秋季）海鮮類，滷菜類，木耳雞湯，木耳排骨湯類，最好少吃、不吃，容易變質，腸胃不好的人，吃後容易得腸胃炎（食物中毒）需及時就醫。而在飲食健康這一方面，大家基本都知道的就是隔夜菜。對於隔夜菜，不少人通過網上的宣傳和講解之後知道了隔夜菜，對身體健康的危害，甚至可能產生致癌物質。
以前即使有隔夜菜，都要吃掉的，但那時候得癌症的人很少，關鍵那時天藍，水清，空氣好，種地都用人糞尿，豬糞羊糞，豆粕，萊粕，河裡邊的汙泥等，根本不用化肥，隔夜菜中的有毒成分，主要**於兩個方面，一是食物中的某些物質經化學反應產生了有毒物質，比如亞硝酸鹽，此種物質即使是高溫也不能將其清除；二是放置過程中遭到了細菌的汙染。
作為剩菜剩飯，如果沒有條件下保管最好不要第二天接著吃 ，家有冰箱的可以在剩菜、剩飯容器貼上保鮮膜放冰箱保鮮，第二天必須要煮熟後方可食用。蔬菜中豐富的維生素c不但可以阻斷亞硝胺的合成，還能中和已生成的亞硝胺，所以吃隔夜菜不會致癌，只是經過反覆加熱的蔬菜營養損失大，還是多吃新鮮蔬菜更好。
隔夜菜不能吃因為加鹽的熟菜，放在冰箱裡產生一種子叫硝酸亞鐵是一種制癌物，吃了對身仲有影響所以不能吃。隔夜的飯菜一直以來，都有著不小的爭議。老人說隔夜的飯菜隨便吃沒有關係，有人說隔夜菜裡會亞硝酸鹽超標，吃多了中毒甚至致癌。
到底能不能吃，真是讓人頭疼。首先要分析是什麼菜，儘量不吃隔夜菜，但不是所有菜，要靈活運用。
10樓：房間號
將隔夜菜里加入一些新鮮的蔬菜，再重新進行炒制，這樣做出來的隔夜菜就會更好吃，甚至於超越原來的味道。
11樓：李佳楠那男
一定要加熱的比較徹底才可以吃。因為如果加熱不徹底的話，很可能會導致有一些細菌。
12樓：小度por學姐
隔夜菜的話就是簡單加熱一下，或者和剩飯一起做乙個蛋炒飯也挺好吃的。
13樓：白珍全全全
隔夜菜的口感肯定是不如剛做的菜好吃，可以通過微波爐加熱或者加入一些拌飯醬，這樣就能夠讓口感更好吃。
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