1樓：網友
啤酒歷史悠久，關於起源說法之一是西元前3000年，巴比 倫已用衡局大麥釀酒，有人認為啤酒起源於巴比倫。
說法之二是公元 9000年前，亞述(今敘利亞)人已會利用大麥釀酒，用作向女神的貢酒：現在除伊斯蘭國家由於宗教原因不生產和飲用酒外， 啤酒生產幾乎遍及全球，是世界產量最大的飲料酒。
我國第一家 現代化啤酒廠是1903年在青島由德國釀造師建立的英德啤酒廠 (青島啤酒廠前身)。此後，1915年在北京由中國人出資建立了雙合盛五星啤酒廠咐稿讓。發展至今我國已成為世界上第二啤酒生產大國，1999年產量超過2000萬噸。
我國啤酒工業起步較晚，但發展迅速。目前，我國啤酒年產量約為2000萬噸/年，位居世界前位。但從人均消費量來看，遠遠落後於發達國家水敬御平。
我國啤酒廠很多，約600多家，但裝置、產量參差不齊。最近幾年啤酒產業正向著規模化、效益化發展。不少的酒廠被大酒廠兼併。
這一發展趨勢是符合世界趨勢的。隨著啤酒生產現代化的邁進，我們將會喝到更新鮮、更可口的啤酒。
啤酒最早出現於西元前3000年左右，於古埃及和美索不達公尺亞（今伊拉克）地區。這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實。
史料記載，當時啤酒的製作只是將發芽的大麥製成麵包，在將麵包磨碎，置於敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發酵，製成原始啤酒。由於穀物的殘渣及雜菌汙染，酒的味道可想而知。
西元6世紀，啤酒的製作方法由埃及經北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的製作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。
西元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用於啤酒。
1516年，由巴伐利亞領邦的威廉四世提出世界著名的「啤酒純粹法」。
1480年，以德國南部為中心，發展出了下面發酵法，啤酒質量有了大幅提高，啤酒製造業空前發展。
1800年時期，隨著蒸汽機的發明，啤酒生產中大部分實現了機械化，生產量得到了提高，質量比較穩定，**較便宜。
1830年左右，德國的啤酒技術人員分佈到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。
2樓：網友
西元前4000年美索不達公尺亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜製作的16種啤酒。
西元前3000年起開始使用苦味劑。
西元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比（hammurapi？～西元前1750）頒佈的法典中，已鍵耐有關於啤酒的詳細記載。
西元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業得到高度發展。拿破崙的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在巧亮帶西元前196年左右當地已盛行啤酒酒宴。
啤酒的釀造技術是由埃及通過希臘傳到西歐的。1881年，e.漢森發明了酵母純粹培養法，使啤酒釀造科學得到飛躍的進步，由神秘化、經驗主義走向科學化。
1874年林德冷凍機的發明，使啤酒的工業化大生產成為現實。
中國發展 ：
19世紀末，啤酒輸入中國。當時中國的啤酒業發展緩慢，分佈不廣，產量不大。孝蘆1949年後，中國啤酒工業發展較快，並逐步擺脫了原料依賴進口的落後狀態。
1979年產量達到510l，1986年產量達到4000l。中國的啤酒於1954年開始進入國際市場。
啤酒的歷史**
3樓：春風十里不如你耶
西元前6000年前，居住在美索不達公尺亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀製成了原始的啤酒，不過那時的啤酒並沒有豐富的泡沫。
大約在西元前3000年前，波斯一帶的閃公尺人學會了製作啤酒，而且他們還把製作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。
西元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。
那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒製作藥物。
希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那裡學會了釀製啤酒的方法。
西元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。
啤酒種類開始變得豐富，其中英國人用蜂蜜和水混合釀製而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。
英國出現的一種黑啤酒也非常有名，與現代的黑啤酒已經很相似。
西元1世紀，愛爾蘭人自行釀製出了一種跟現代的淡色啤酒相仿的啤酒。
1516年，巴伐利亞公國大公威廉四世釋出《德國啤酒純酒法》規定啤酒只可以啤酒花，麥子，酵母和水做原料，同時是最早的食品法律。
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