1樓：心理零00時差
眾所周知，牛後腰的肉最嫩，因為這個部位的肉基本上沒有經過任何的運動，所以是純天然的肉類，做牛排可以說是非常好的了，因此想要購買比較嫩的肉，就一定要去市場購買，這樣做出來的牛排口感是非常好的。<>
一、肋眼、腰部、裡脊等部位
牛排雖然很常見，但是牛排的名字還是有很多的，像肋眼牛排，菲力牛排，西冷牛排以及牛小排等，這幾個牛排的名字不同，選取的肉類也就是不同的，肋眼牛排也是大家經常吃的乙個牛排，主要選自於靠近背脊的一塊肉，肉質不僅非常的鮮嫩，跟菲力牛排比起來也是絲毫不輸的，另外這塊牛排並不像純瘦肉那麼柴，沒有任何的嚼勁。其次就是菲力牛排了，菲力牛排是非常火的乙個牛排，主要選自於牛腰的部位，而且一頭牛隻能切出很少的菲力，因此菲段彎力牛排的**也會更高一些，可以說菲力是牛肉中最嫩的乙個部位，同時也是最貴重的乙個牛排。<>
二、買回來自己烹飪
除此之外就不得不說的就是西冷牛排了，主要採取的就是牛後腰的乙個肉，也就是裡脊肉，這個部位的肉運動的比較少，所以保持著牛肉的鮮嫩，另外口感也非常的細膩，讓人回味無窮。所以大家如果想要吃牛排的話，可以購買相應的牛排放在家中自己進行烹飪，這樣就可以吃到比較完美的一道牛排了。<>
三、結語
最後就是牛排也逐漸的在生活當中火熱起來，特別是像一些男性朋友都會請女性朋友去吃牛排，不過牛排也分為三分熟，五分熟，七分熟以及全熟，對於一些吃熟食的人來說，是不能鍵敏夠接受幾分熟的牛排，他們認為這種牛排還沒有熟透，吃起來會讓身體生病。其實大家應該打破自己的這種固有思維，因為牛排本來就非常的嫩，一旦煮的過稿燃枝老，就會喪失它原有的口感，因此大家可以嘗試一下。
2樓：澳尚
菲力牛排。部位：牛腰內肉，一頭上千磅的牛隻能切出幾磅的菲力，是牛身上最貴的一塊肉。 口感：牛肉最嫩叢孝的部位，油棚森脂含量極低。 建議熟度：滲和稿3成熟。
沙朗牛排(西冷牛排) 部位：牛後腰脊柱兩側的後腰脊肉。 口感：肉質嫩度適中，油花較少分佈均勻，略有嚼勁。 建議熟度：7成熟。
牛後座肉適合怎麼吃？
3樓：眼線擊
1、將牛腿清洗乾淨，將其切成小塊，一定要順著肉的紋路進行切，這攜悄樣肉做出來會更嫩些。
2、要想好吃就要想味道，第二步是醃製，把牛後腿肉切成小塊，將適量的鹽，生粉，香辛料，味精，料酒，蔥，姜等，在一起在醃製4個小時左右，如果有條件的話可以把肉摔打一下，讓牛肉肌纖維鬆散一下。在工廠裡一般有滾揉這個工序，其實就是想摔打一下，讓肉更嫩。
3、在鍋中加入適量色拉油，燒熱，加入少許蔥薑絲，加入準備好的牛肉，加點糖調味。然後大火燒歷蔽大約25分鐘，不要將肉做的太爛，那樣口感不好。這時可以加入茄子，或土豆，或蘿蔔，再加熱大約15分鐘即可。
4、出鍋加點肢隱州香油，雞精和味精，香菜。
牛裡脊肉好還是牛排好？
4樓：貝貝愛教育
一、牛排選用牛裡脊的肉，熱量最少，牛裡脊上的肉，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉中最野含嫩的部分，脂肪含量低的精頌局笑肉，沒有半點的肥油。
二、牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於煎、滑炒、滑熘、軟炸等。
牛腰肉牛排怎麼做
5樓：
摘要。親親您好很高興為您解答。親親您好為您查詢到，親親牛腰肉牛排做法是準備乙隻牛腰子，將牛肉、黑胡椒糊、醬油、糖和鮮雞高湯粉放入鍋中煎；將玉公尺澱粉加水調好，放入鍋中勾芡；牛肉出鍋後放在捲心萵苣上，並加以香蔥裝飾就可以吃了。
以上是答主的解答，希望可以幫助到您。祝您生活愉快身體健康萬事如意哦親親。
親親您好很高興為您解答。親親您好為您查詢到，親親牛腰肉牛排做法是準備乙隻牛腰子，將牛肉、黑擾譁胡椒糊、醬油、糖和鮮雞高湯粉放入鍋中煎；將玉公尺澱粉加水調好，放入鍋中勾芡；牛肉出鍋後放在捲心萵苣上，並加以香蔥裝飾就可搭虛以吃了緩枝行。以上是答主的解答，希望可以幫助到您。
祝您生活愉快身體健康萬事如意哦親親。
萵苣是什麼？
親親這是萵苣哦。以上是答主的解答，希望可以幫助到您。祝您生活愉快身體健康萬事如意哦親親。
牛肉就是牛腰子嗎？
好的謝謝。牛腰子就是牛腎，是嗎？
親親牛腰子就是橋扒衡牛的腎哦 。牛此尺腰俗稱牛腰子 , 這種一種街頭常見的食物哦。以上是答主的解答，希望可以敏做幫助到您。祝您生活愉快身體健康萬事如意哦親親。
牛腰肉牛排怎麼做
6樓：
親親您好，很高興為您解答。親親為您查詢到，牛腰肉牛排做法：1、牛肉買加來後如果是冰凍的先解凍慶悶，一定要常溫解凍不能著急。
牛排解凍好後用刀背敲打鬆散，然後兩面都是沾上鹽、胡椒粉和橄欖油或黃油，用手兩面輕輕按摩。2、鍋內燒熱油，不需要太多油，一定要把火開大讓鍋充分燒熱，再放入牛排上鍋煎。3、煎牛排時15-20秒就要翻一次面，這樣可以保持外表焦脆，內部又不會過熱。
因為我喜歡全熟所以煎的時候會稍微按壓一下喊銷，不喜歡全熟的就不要按壓了。4、西蘭花掰小塊洗淨放入鍋內焯燙撈起放在牛排上就可以了。5、牛排放上盤子上先別急著享用，讓它靜置三分鐘，這樣可譽滲彎以讓汁水鎖住，吃起來牛排的口感比較好。
牛前是牛肉的哪個部位，牛前 牛後 牛腱子肉和牛腩有什麼區別 哪個貴一點？
牛前就是指牛身體前部分的肉 牛後就是指牛身體後部分的肉 這個沒有什麼定義可找,只是大家都習慣了這種叫法.大概的分界點在牛心後的20公分左右 確定是牛前嗎，應該是牛踺吧，牛身可分為17個部位，各有名稱，但沒有牛前。牛肉各部位的吃法 1 牛頸肉 食用方法 脂肪少，紅肉多，帶些筋，其硬度僅次於牛的小腿肉，...
牛裡脊怎麼做好吃又嫩，牛裡脊肉怎樣做最嫩
材料 牛裡脊肉 豆油 鹽。1 將賣來的新鮮的牛裡脊肉在冰箱凍後取出。2 將牛裡脊肉緩一緩後切成薄片。3 將牛裡脊肉的薄片碼好。4 將碼好的牛裡脊肉片切成絲。5 用瓷盤將牛裡脊肉盛好。6 將鍋中放入一勺大豆油。7 將大豆油燒熱，不要冒煙。8 手感到大豆油熱了就將牛裡脊肉絲放入鍋內。9 用筷子來回翻滾牛...
做牛A與牛C之間的人，做一個牛A 與牛C之間的人
不難，最主要的是懂得選擇，學會放棄，耐得住寂寞，經得起考驗，在人之上要把別人當人看，在人之下要把自己當人看，那你就真成了牛a與牛c之間的人了。這句話是什麼意思 做一個徘徊在牛a與牛c之間的人 意思就是說 做一個牛b的人.至於怎麼用嘛.這個就是說話的時候比較委婉.就像你可以罵人說 別徘徊在裝a和裝c之...