霍山黃芽如何？霍山黃芽到底怎麼樣？

1樓：劉海識龍人

霍山黃芽盛產於安徽省盛產一種名茶，其品質特徵是：外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮，故被稱為"霍山黃芽"。司馬遷《史記》記述：

壽春之山(霍山曾隸屬壽州，故稱壽春之山)有黃芽焉，可煮而飲，久服得仙。"唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清，霍山黃芽歷代都被列為貢茶。

宋代開設霍山茶場，茶葉主要運銷蘇州、揚州、山西、山東、河南、東北等地。明朝萬曆年做鏈間，霍山縣令王毗翁《黃芽焙茗詩》雲："露蕊纖纖才吐碧，即防葉老採須忙。

家家篝火山窗下，每到春來一縣香。"1915年，霍山黃芽榮獲巴拿馬萬國博覽會金質獎。1999年，霍山黃芽再獲全國"中茶杯"名優茶評比一等獎。

目前，霍山黃芽已被列為全國名茶之一，"金葉黃芽"與黃山、黃梅戲並稱為"安徽三黃"。霍山黃芽之所以出名，其根本原因在於其內在本質。它的茶葉芳香物質及其主要生化成分含量十分豐富。

據農業部茶葉質量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，其中香葉醇含量高出一般名茶5倍之多。

同時，還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，雖不能"久服得仙"，但長飲霍山黃芽，確實有助於延年益壽，有益於身體健康。霍山黃芽的優秀品質緣於獨特的生態環境和優良的茶樹品種。霍山黃芽主產於該縣海拔600公尺以上的山區。

霍山黃芽加工工藝複雜、工序繁瑣，是國家為物質文化遺產。

安徽中胡渣綠力生態產品****董事長，結合家傳秘方再次複製千年霍山黃芽，現被評為國家非物質文化遺產霍山黃芽傳統工藝傳承人。該公司所出"清茗"黃芽也獲得賣悄國家地理標誌保護產品的榮譽。

據史料記載，霍山黃芽起源在唐朝之前。唐李肇《國史補》把壽州霍山黃芽列為十四品目貢品名茶之一。

霍山黃芽唐時為餅茶，唐"膳夫經手金錄"載："有壽州霍山小團，此可能仿造小片龍芽作為貢品，其數甚微，古稱霍山黃芽乃取一旗一槍，古人描述其狀如甲片，葉軟如蟬翼是未經壓制之散茶也。"

霍山黃芽到底怎麼樣？

2樓：好茶源自好水

1.霍山黃芽是歷史名茶，確切的講現在的製法和歷史上的製法有所出入，現在的製法是按照安徽農業大學茶學院教授陳椽研究恢復創制的方法制作的。分為機械和手工兩種方法，手工茶製作較為繁瑣，所以製作的較少。

2.霍山黃芽的品質在不同的茶區是有所不同的，主要是土壤和氣候引起的，目前公認的品質最好的是金雞山村神茶園的霍山黃芽，茶葉鮮草顏色泛黃，和安吉白茶**芽非常類似。因此該處的黃芽供不應求，**較高，一般在1000元每市斤以上。

3.霍山黃芽的口感很具不同製法有所區別，殺青和不殺青的口感不同，炭火和電烤的口感也有所不同，其次，有的黃芽做出來和毛峰類似，偏綠茶，口感清淡，大部分都是偏黃，口感醇厚，偏黃茶類。

如何挑選霍山黃芽

3樓：懂視生活

1、含水量清漏悔：通常真正的霍山黃芽所含的水量不會超過5%，真正的霍山黃芽只要用手輕輕捻即可成粉狀，而假的霍山黃芽通常來說不會很乾燥；

2、聞茶香：因為產地和氣候等原因不盡相同，所以霍山黃芽的香氣也不盡相同，霍山黃芽的答正香氣大概有3種：清香、花香以及熟板栗香，而鑑別真假霍山黃芽也可以通過聞香，香氣高、搜前氣味正的必定是優質霍山黃芽；

3、看外形：真正的霍山黃芽是的外形是條形緊索，粗細一致，色澤嫩黃且絨毛較多，鑑別的時候可以抓一把平攤至白紙上面進行**。