1樓：推上豬肉去趕集
材料
黃油85g，糖粉60g，雞蛋1枚，普通麵粉150g，奶粉10g，蛋黃1只，紅豆沙100g
做法
1、紅豆沙加少許水活成紅豆泥，分成小份，搓成圓球備用。
2、黃油切成小塊，放入大碗，隔水融化後加入糖粉用打蛋器攪勻，然後加入雞蛋攪拌成黃油糊。
3、將麵粉、奶粉分別過篩加入到黃油糊中，攪成小團揉好，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏10分鐘。
4、將餳好的麵糰分成合適的小團，捏成小碗狀，將豆沙球放入包好，團成橄欖形，用圓柱形的裱花嘴在上面按一下，形成元寶形。在元寶表面刷一層蛋黃液。
5、烤盤中墊牛油紙，碼好元寶坯。烤箱預熱180度，放入元寶坯烘烤10分鐘，取出再次刷上蛋黃液。繼續烘烤5分鐘即可。
小訣竅
圓柱形表花嘴沒有，可以用礦泉水瓶瓶口代替。
餡料可以隨自己喜歡更改。
2樓：星碎痕淚雨
1、食材：中筋麵粉300g、豬油106g、水130g、細砂糖（可不放）30g、低筋麵粉200g、豬油100g。
2、內餡：豆沙適量。
3、表面：蛋黃液適量。
4、把水油皮材料加入和麵機進行和麵。
5、和至麵糰光滑（最好出膜，這樣皮不容易破），拿出蓋保鮮膜。
6、油酥混合均勻。
7、油酥和油皮都蓋保鮮膜靜置20分鐘。
8、把水油皮和油酥分成自己所需的大小的小劑子，邊做邊蓋保鮮膜。
9、取乙個水油皮壓扁，包入油酥。
10、擀成牛舌狀。
11、從上往下捲起來。
12、再擀成長條，一樣從上往下捲起。
13、全部做好後蓋保鮮膜靜置15分鐘，取其中乙個壓扁，包入豆沙。
14、整形成圓柱形，兩邊用手指壓扁。
15、兩邊壓扁的往中間立起，中間捏一下，兩邊刷點蛋黃液幫助粘合。
16、兩邊突出的往中間靠。捏緊即可。
17、依次做好全部後在表面刷一層蛋黃液。
18、烤箱180度，烘烤20-25分鐘（注意觀察上色及時蓋錫紙）。
元寶酥是**的特色小吃？
3樓：浩星桖雨
元寶酥是一道天津小吃，主料是筋麵粉，配料是飴糖、玫瑰醬等，調料是芝麻油、青梅丁、白糖等。該小吃主要通過炸氽的方法制作而成。
早在100多年前便在八個"成"字型大小飯莊及各大羊肉館製作售賣，盛行一時。此點採用澆炸法成熟，因形似元寶而得名。元寶酥。
4樓：憑善
中國生產，中國製造的。
**元寶酥的家常做法大全怎麼做好
5樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉。
300克。黃油50克。
雞蛋2個輔料油。
適量步驟。1.麵粉。
2.把麵粉分成四份。
3.取1/4乙份用黃油做成酥油皮。(也可以用調合油。豬油)4.另一部分3/4的加乙個雞蛋與油。水做成水油皮。
5.做好的酥油皮面與水油皮的面醒發5分鐘。
6.用水油皮包住酥油皮。
7.再擀開。
8.捲起。9.切段。
10.餡料。
11.把餡料包好後搓成長圓形。
12.用手掌在面的1/3處壓平後再把另一邊也壓平。
13.再用食指與母指把中間勒一下。
14.再把兩邊朝中間推立起。就成乙個元寶了。
15.再看一下步驟。六個動作就能全部完成整形工作。
做好的半成品元寶。
16.用全蛋液刷表面。烤箱200度預熱5分鐘後烤15分鐘(根據自己烤箱情況).也可以放到油鍋裡煎熟。
17.出爐。成品。
6樓：豪傑飛鴻
步驟元寶酥的做法步驟11.把油皮，油酥麵粉分別稱好備用，元寶酥的做法步驟22.先和油皮面，黃油，雞油稱好備用，把雞蛋清放在油皮面裡。
元寶酥的做法步驟33.麵糰和成。
元寶酥的做法步驟44.把稱好的黃油搓化。
元寶酥的做法步驟55.和麵團摻一起揉均勻。
元寶酥的做法步驟66.把麵糰揉均勻後備用。
元寶酥的做法步驟77.這時開始和油酥麵粉，先把黃油搓化。
元寶酥的做法步驟88.雞油黃油一起放在麵粉裡。
元寶酥的做法步驟99.開始揉麵。
元寶酥的做法步驟1010.把油酥麵糰揉均勻即可。
元寶酥的做法步驟1111.把油酥，油皮各分成兩塊備用。
元寶酥的做法步驟1212.取一塊油皮準備擀制。
元寶酥的做法步驟1313.油皮壓平擀成圓片把油酥放中間。
元寶酥的做法步驟1414.用四個角把油酥包好。
元寶酥的做法步驟1515.包好後用面錘對角壓一下，把油酥均勻的壓到四個角。
元寶酥的做法步驟1616.壓好後擀製成大的薄片由一頭開始卷。
元寶酥的做法步驟1717.捲成卷粗細要均勻。
元寶酥的做法步驟1818.卷好後揪成15克的小劑子。
元寶酥的做法步驟1919.用劑子包綠豆沙。
元寶酥的做法步驟2020.包完搓成圓柱行。
元寶酥的做法步驟2121.開始做元寶形狀第一步。
元寶酥的做法步驟2222.第二步。
元寶酥的做法步驟2323.另乙個邊和第一步一樣做法，做好後就是元寶形狀了，做完形狀開始刷蛋黃。
元寶酥的做法步驟2424.把蛋黃挨個刷好後放入烤盤烤制金黃色，用200度烤制大約20分鐘即可。
元寶酥的做法步驟2525.外酥裡嫩的元寶酥就做好了，看著是不是很想嘗乙個呢，趕快動起來吧。
元寶酥的做法
7樓：網友
海苔餡：中粉用微波爐叮熟，蝦皮用料理機磨成粉，所有原料混合，最後加淡忌廉，拌成能捏成團的狀態。
豬油加入過篩的中粉和細砂糖搓成屑狀，加入水揉至表面光滑後，裝入保鮮袋內，靜置30分鐘。豬油加入過篩的低粉中揉勻。
靜置油皮的過程，可以用來準備餡料。將靜置後的油皮分割成15g/個，油酥分割成10g/個。
取乙份油皮壓扁，包入乙份油酥，包成球狀，然後擀成牛舌狀，捲成筒狀，收口朝上，靜置15分鐘。
靜置後的油酥皮再次擀成長條狀，收口朝下，再次靜置20分鐘。取乙份靜置好的油酥皮，封口朝上，大拇指從中間按下，然後向中間收攏成乙個圓球狀。
包入餡兒後捏緊收口成乙個圓形；輕輕揉搓成橢圓形；將兩頭擀扁；用手將兩頭捏扁捏大之後翻折起來；向下收攏，然後將兩邊翻開；最後刷蛋液，175度烘烤25分鐘左右。
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