1樓：擦種菇
如果是烘烤型芝士蛋糕，烤好後，需要在烤箱中等到蛋糕回落並冷卻至不燙手溫度，或完全冷卻後，拿出脫模，放置冰箱冷藏雞蛋+糖打入打蛋盆，高速打發至體積變大、顏色發白、粘稠細膩的狀態，用打蛋頭劃8字不消失，插入牙籤不馬上倒下即可。巧克力熔岩蛋糕講求的是「不烤全熟」，芯是生的就對了，不用擔心吃壞肚子。
其實餡料已經燙熟了。由於烤箱大小以及大家使用的模具不同，如果第一次烤過了，慧局磨只需要下次縮短。
<>混合低筋麵粉。
後如果巧克力液幹了，放在熱水上攪拌一會兒。烤的時間不能過長，時間太長就變成巧克力幹了。烤箱預熱上火210度，下火180度15分前鬥鍾。
放入烤箱烤15分鐘烤好倒扣脫模，趁熱食用。也可以冷凍後取出微波加熱20秒左右吃，一樣有熔岩巧克力的效果。
先融化巧克力和黃油，然後打發雞蛋，砂糖。
分2次加入，然後篩入低筋粉，用刮刀拌勻，再加入巧克力黃油拌勻，倒入模具，烤箱200℃，8~10分鐘，視模具大小決定～把雞蛋和蛋黃打入另乙個碗中，加入細砂糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺即可。不必完全打發入25克細砂糖，用電動打蛋器攪打均勻至細砂糖融化。
烘烤時間按蛋糕的大小來調節，模具大的要增臘山加時間，反之模具小的要減少時間。把雞蛋和蛋清打入另乙個碗中，加入細砂糖，用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺即可，不必完全打發包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉公尺蘇。
等西式酒店宴席流行西點精品的製作。
2樓：清清夢澤
熔岩蛋糕做出來以後最好是立即吃，這樣它的春伍熔岩線才不會凝固。如果完全冷扒頃或乎蠢卻的話，餡料可能會凝固。沒有熔岩效果。
3樓：網友
熔岩蛋糕做出來以後，不要等到完全冷卻後再吃，因為這樣它的餡料可能因此凝固而無法產生熔岩的效果。
4樓：夏見冬
最好是冷卻一下使用，這樣吃這款蛋糕味道特別的好，而且能吃出特殊的味道，口感特別的鬆軟。
冰山熔岩蛋糕是冷藏還是冷凍
5樓：舒雅老師教育**
冰山熔岩巧克力蛋糕需要冷藏。
一盒裡有兩塊，冰山蛋糕冷藏後直接吃，巧克力很細滑。熔岩蛋糕冷藏後要在微波爐。
裡叮30s，內部會融化，呈現「流動」的效果。熔岩這款因為加熱的原因，吃起來感覺比冰山要更甜一些，但還是很好吃的，這兩款配清淡爽口的茶類飲料非常棒。
冰箱存放蛋糕的方法：
1)、用廚房專用紙巾（普攔薯通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住。
2)、把紙巾上噴些水，不需太多，潮溼即可；把蛋糕放裡原包裝盒中；然後再放入冰箱冷藏。
3)、蛋糕在冰箱適宜2-7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長橋衡豎細菌越多 口感越差，色澤也不好。
4)、有的蛋糕保質期。
更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。敏大。
熔岩蛋糕做出來以後，需不需要趁熱吃？
6樓：蠻意存
掌握好溫度與時間，是這款蛋糕的關鍵。烤的時間短，則表面厚度不夠，容易破掉；時間長則會使內部凝固，失去口感。所以要隨時觀察，必要時可稍微開啟烤箱去觸控表面，感受硬度。
熔岩蛋糕，別盯梁名心太軟。
著名法式甜點之一。出自當今公尺其林。
10大廚神——法國人公尺修布拉斯之手。公尺修於1999年被封為公尺其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年獨創的作品。
<>冷藏好的麵糊，倒入模具，7分滿。放入預熱好220度的烤箱烤焙8分鐘。待不燙手的時候，撕去紙模，撒上糖粉，趁溫熱食用甘納許ganache：
把半甜的巧克力與鮮忌廉一起，以小火慢煮至巧克力完全溶化的狀態，實際上是一款弄巧成拙的美味。師資力量：一些大型的學校或培訓機構，對於師資是十分重視的，特別是對於技能培訓學校來說，能不能讓學生學到真正的技術，對一所學校的凱芹運實力起著決定性的作用。
而一名好的老師，作為直接傳授學生技能的人，本身的技術水平和教學能力一定得是大師級別的。
法國有句俗語，"沒有甜點的一餐就像是少了乙隻眼睛的美人。"今天，鄭州新東方烹飪學校首凱老師就為大家帶來一款甜點——巧克力熔岩蛋糕，秒殺所有網紅店！天津市河東區。
萬達廣場佳美滋蛋糕烘焙學校院一對一培訓學習 包教包會較新優惠活動巧克力熔岩蛋糕，奧利奧盒子蛋糕，鏡面夢幻。
先融化巧克力和黃油，然後打發雞蛋，砂糖。
分2次加入，然後篩入低筋粉，用刮刀拌勻，再加入巧克力黃油拌勻，倒入模具，烤箱200℃，8~10分鐘，視模具大小決定～包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉公尺蘇。
等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調製技術；
7樓：愛情來了擋不住
當鏈鄭然需要趁熱吃了，因為熔岩蛋糕裡邊的漿是熱著才會流出枝喚鄭來，如果冷了以後就固定了，可能達不到你心理預期的猛頌結果了。
8樓：樂樂在此呢
不需要，可能在涼了之後口感可能更細膩一些，太燙的時候反而會影響口感，同時也會影響人的食慾。
冰山熔岩蛋糕是冷藏還是冷凍
9樓：
摘要。下午好啊！<>
親親！小曾很開心能為你服務，依小曾所知冰山熔岩蛋糕是冷藏的[比心]冰山熔岩蛋糕是冷藏還是冷凍。
下午好啊！<>
親親！小曾很開心能為你服務，依小曾所知冰山熔岩蛋糕是冷藏的[比心]1.冰山熔岩蛋糕冷藏後直接吃，蛋糕很清涼，巧克力芯也不會太膩。
2.熔岩蛋糕冷藏後要在微波爐裡叮30s，內部會融化，呈現「流動」的效果。攔賀但會比沒加熱前甜一點。
3.蛋糕可以在表面刷上糖漿或酒類或含酒類成分的果醬，用保含吵鮮談衡侍膜覆蓋放入冰箱冷藏儲存。
熔岩蛋糕可以怎麼做
10樓：魏小嬰
<>《巧克力爆漿蛋糕。
食材】蛋糕坯：水30g、玉公尺油30g、低筋麵粉50g可可粉10g、雞蛋3個、白砂糖65g
巧克力忌廉散啟：淡忌廉200g、糖20g、可可粉10g做法】1、水+玉公尺油攪拌均勻至乳化、加入低筋麵粉、可可粉攪拌均勻、加入培襪3個蛋黃攪勻備用。
2、糖分3次加入蛋清中、打發至提起有小彎鉤。
4、取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻、再倒回剩餘蛋白霜中、翻拌均勻。
5、將蛋糕糊倒入模具中、輕震兩下、放入預熱好的烤箱中、上火140度下火150度烤50分鐘。
6、淡忌廉+糖+可可粉、混衝中如合打發至可以流動的狀態。
7、蛋糕脫模後在中間挖個洞、倒入巧克力忌廉、表面篩一層可可粉、擠上巧克力醬裝飾一下即可。
冰山熔岩蛋糕是冷藏還是冷凍
11樓：
親親您好，冰山熔岩蛋糕是需要冷藏。一盒裡有兩塊，冰山蛋糕冷藏後直接吃，巧克力很細滑。熔岩蛋糕冷藏後要在微波爐裡叮30s，內部會融化，呈現「流動」的效果。
熔岩這款因為加熱的原因，吃起來感覺比冰山要更甜一些，但還是很好吃的，這兩滲伍吵款配清淡爽口的茶叢侍類飲料非常棒。<>
鮮橘租花]
這樣做出來的煎餅脆嗎,為何蛋糕做出來不泡
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蛋糕裡的爆漿是怎麼做出來的，爆漿蛋糕怎麼做？
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