1樓：終綺煙
最近最喜歡的一款甜點，非常非常好吃的蘋果塔。它一共有四層口感：第一層酥脆的shortbread，第二層細膩的芝士蛋糕，第三層是肉桂味的蘋果以及第四層有烤香的杏仁片。
此用量可以做6寸蛋糕圓模乙個。
用料 冷的無鹽黃油100g
蘋果1-2個。
鹽1/4 tsp
忌廉乳酪（cream cheese)150g（ 室溫軟化）
中筋麵粉105g
香草精1/4 tsp
檸檬汁1 tbsp
糖粉20g肉桂粉1/3 tsp
白糖a20g雞蛋1個杏仁片35g
白糖b20g
預熱烤箱230℃。準備6寸圓模乙個，底部墊好烘焙紙，周邊塗一層油。
將麵粉，鹽和糖粉放在料理機裡，先攪拌均勻。然後加入切成小塊的冷的黃油攪拌至材料混合即將成團馬上停止。（此步驟可以用手代替，將所有材料揉和成粗粒狀即可。
用手指輕輕按壓，使之鋪滿模具底部並往上延伸大概高的周邊一圈。然後用保鮮膜包好，放冰箱冷藏apple tart（蘋果塔）的做法 步驟3
4、將室溫軟化的忌廉乳酪放進攪拌機或料理機裡打散打軟，加入白糖a，打勻；再加入雞蛋和香草精，攪打到細膩狀態，沒有塊狀乳酪即可apple tart（蘋果塔）的做法 步驟4
拿出冷藏的做法3，將乳酪糊倒進去，鋪平，再蓋好保鮮膜燃鬥，繼續放冰箱冷藏皮戚磨。
將蘋果削皮後切片，加入一勺檸檬汁拌勻，防止蘋仔御果氧化變色；將白糖b和肉桂粉加入切好的蘋果片裡，拌勻apple tart（蘋果塔）的做法 步驟6
2樓：尋香互
然後下調至205℃ 烤25-30分鐘，或至表面呈金黃即可。冷卻後即可食用，或者放冰箱冷藏4小時後再吃。<>
吃前撒些糖粉即可apple tart（蘋果塔）的做法1、做塔底的黃油一定要是很冷的，不要軟化的；麵糰不要攪拌到細滑的程度，即將成團就要立即停止，否則烤的時候可能流油。
2、剛烤好的蘋果塔比較難切，因為中間的芝士蛋橡攔糕還未凝結成型。不過此時底部的shortbread非常酥脆，個人覺得比冷藏之後再吃更好吃。所以建議在冷藏前先吃碼野一塊吧，哪怕芝士蛋糕不好切！
3、如果喜歡shortbread的而自己加了量的，請適當延長烘烤時間，否則底部可能不熟。畢竟西點類的對比例要求比較精確，如果自行調整配方的話可梁模胡能出現「實物與**不符」的可能。
簡易蘋果塔應該怎樣做？
3樓：匿名使用者
材料
塔餡：，蘋果650克，糖3大匙，塔皮：，中筋麵粉150克，鹽小匙，黃油75克，水55-60毫公升哪鋒。
做法
1.蘋果去皮，去核，切丁，大小隨意（也別太大塊了，太大塊撐在塔模裡裝不了幾塊，吃起來不爽），一邊把切好的泡到一碗淡鹽水裡（鹽和水比例大概就行了，主要是防止蘋果變黃）；
2.蘋果全不切好，撈出瀝去大部分水，放到鍋裡，加入3大勺糖，小火慢慢翻炒蘋果，至蘋果出水，水分收幹，糖也全部化掉了，就可以撈起，放一旁待涼備用（喜歡肉桂味的，春差可以加些肉桂粉）；
3.塔皮材料全部放在一起，混合混合，用手慢慢抓捏，成團即可；
4.將塔皮分成小分，大小根據塔模大小和需要的厚薄來分就可以了（我大概分成了20克乙個李森晌的小劑子）；
5.小劑子用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀成比塔模底面稍微大些的圓片，壓進塔模；
6.用叉子或者牙籤在塔底叉上一些小孔（以免烤制過程中塔皮鼓起）；
7.將適量蘋果丁堆進塔模；
8.塔皮邊緣刷一層蛋液，烤箱預熱190度，烤箱中層25-30分鐘左右。
小訣竅
材料分量可以做直徑6cm左右的塔模16個。
請教一下蘋果塔怎樣做好吃？
4樓：終身榮譽
材料
原味塔皮6吋1個，內餡：1個，牛奶300公克，無鹽忌廉14公克，蛋液85公克，細砂糖70公克，鹽2公克，玉公尺粉35公克，裝飾：適量。
做法
1.玉公尺粉過篩備用。將糖、蛋、玉公尺粉拌勻。牛奶、忌廉煮滾。將之前拌好的面煳倒入快速拌勻，仿仔寬煮至膠凝狀離火，倒入塔皮(生)中抹平。
2.將蘋果先切成兩半，切戚雹薄片，排列於作法2上，入爐。
3.烤備亮箱溫度，上火180℃╱下火200℃，烘焙約35分鐘。
4.出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。
5樓：我也是小白
1.黃油隔水融化。
2.麵粉中放入約15g白糖畢碰，倒入黃油。
3.加入少量水，和成小沒譽麵糰，靜置在一旁。
4.蘋果洗乾淨，去核，切成薄片，一定要手察談薄！厚了會捲不起來。
自制超簡單的法式蘋果塔需要準備哪些食材？製作方法有哪些？
6樓：摩羯座的我們
需要準備蘋果，一些白糖，紅糖，冰糖，還有一些澱粉。把它們充分攪拌在一起，然後榨成汁，最後再弄上一些澱粉，糊上一層就可以了。這道西式甜品的話，首先要有一定孫孝的牛奶，還有乳酪。
非常新鮮的乙個水果製作過程當中的話一定要及時則團稿的吃了，不然會導致或毀氧化。
7樓：明小聊生活
準備這道西式甜品的話，首先要有一定的牛奶，還有乳酪。非常新鮮的乙個水果制頌擾作過程當中的話一定要及時的乎讓吃了，不然會導致氧野頃旦化。
8樓：黎昕科普知識小屋
需要準備蘋果，一些白皮衫糖，紅糖，冰糖，還有一些澱粉。物握螞把它們充分攪拌在一起，然後榨成汁，最後再弄上一些澱粉，糊上一層就罩埋可以了。
9樓：愛情來了擋不住
要準和褲枯備酥皮，蘋果，喜歡吃甜的話也可以準備白砂糖；把蘋果洗乾淨後，去皮去核切成小塊，將買的酥皮擀成薄薄的長方形，然後把蘋果塊放到上邊，刷一層黃油，最後放到烤箱中，然後根純核據自己的口味做一些水果醬，喚洞等烤好後然後刷上製作好的醬汁，將其切塊就可以吃了。
蘋果塔的做法 如何做蘋果塔
10樓：任簫伊景
步驟1
準備食材：判腔碧蘋果250克、白圓慧砂糖30克、餃子皮適量。
步驟2
首先把蘋果洗乾淨，切成四塊，去掉果核，切成薄片。
步驟3
煮一鍋開水，倒入白砂糖，攪拌融化。
步驟4
倒入蘋掘舉果片，煮上5分鐘，煮熟後撈出。
步驟5
將餃子皮切成條形狀。
步驟6
然後將它們首尾相接，平鋪在案板上，在相交的地方用水粘一下。
步驟7
再把蘋果片擺放在餃子皮一側。
步驟8
將餃子皮捲起來，放入模具中。
步驟9
模具放進烤箱中層，烤箱上火160度，下火120度，烤30分鐘即可出爐。
最正宗蘋果塔的做法 怎麼做蘋果塔
11樓：下開若時小
蘋果塔的做法。
派皮材料：麵粉250克，無鹽黃油150克，雞蛋1個，冰水40克，糖2小匙。
布丁餡料：鮮奶120-130克，糖25克，蛋黃25克，低粉16克，玉公尺粉16克，無鹽黃油8克。
蘋果（小號2只）水80克，糖20克，檸檬片3-4片。
準備：1.蘋果洗淨去籽切片。
2.泡鹽水（防止褐變）
3.煮殺青用糖水，入蘋果片，略煮後瀝乾待用。
派皮：1.準備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。
2.麵粉過篩備用。
3.將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與粉拌勻，然後再用手搓揉均勻，這時將搓揉好的麵粉鋪平。在中間打入蛋，再慢慢加入冰水，將全部材料揉搓成麵糰狀。
1.用保鮮膜將麵糰包好，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘以上。
擀成3mm薄片，壓入派盤，叉小洞。
布丁內餡：牛奶與蛋黃，粉拌勻。
牛奶煮沸衝入1，攪拌均勻加熱成稠狀入黃油，攪拌均勻晾涼入裱花袋入派底，均勻鋪上蘋果片。
3.烤箱190度預熱，烤25-30分鐘至派皮顏色金黃即可。
蘋果塔家常做法，正宗蘋果塔怎麼做
12樓：網友
蘋果塔主料。
塔皮 全麥麵粉400 黃油150g 牛奶適量 蘋果餡 蘋果6個 水適量 澱粉適量。
蘋果塔的做法步驟
1. 麵粉、黃油、牛奶成團。根據麵粉的吸水性，酌情增減牛奶，使麵糰成型即可，不必過於柔軟。醒面10分鐘。
2. 麵糰均分24份。逐個擀成皮，放入模具壓實成型。加入蘋果餡適量。140度，1小時。若不太上色，酌情增加時間。
3. 蘋果餡：蘋去皮，切方丁。入不粘鍋，加少許水，不糊底即可。加熱至蘋果軟塌（依據個人口感調節加熱時間）。最後加入澱粉收汁。
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