1樓：一路風情好運來
大四開始發現現磨咖啡的美好，從此和速溶越走越遠，在自己diy的路上越走越遠。
說起來當年還是小白乙個的時候，也是來過豆瓣取經的，但是當時直接被高手們的帖子嚇到，上來就是手衝啊，溫度，豆子的新鮮程度等等一串專業詞彙，弄得我這個小白心裡拔涼拔涼的。
但是作為乙個純正的90後，有個明顯地優點，那就是「別人的經驗都算個屁！」所以，這兩年都在自己倒騰，現在的水平算不上特別好，但是自己可以按心情拼配出喜歡的豆子，弄一杯香噴噴的拿鐵，自我感覺良好。
現在將這些經驗分享給大家，尤其是新人朋友們，希望大家都能享受diy的樂趣，而不是被所謂的專家嚇跑。
廢話說完，入正題。
一、咖啡器具。
其實咖啡最重要的是豆子，但是大部分新手都會倒在工具這一關，擼主很理解大家，先說這個吧。
相信我，一開始別買半自動！！！
對，喚消就是那些專家會推薦你用的，每次弄咖啡之前要先磨，磨好還要把粉壓平，看起來好像很專業的店裡用的機器。
你會很快發現自己做咖啡的樂趣被麻煩的步驟磨滅了。
對於新手來說，味蕾還不足以分辨壓力萃取和無壓力的口感區別，再好的機器也是浪費。
1、愛樂壓 aeropress
亞馬遜以及萬能的**有賣，節能環保還省錢，有濾紙，所以個人覺得比法壓好。
缺點是，它很不嚴肅，太像玩具了。
2、聰明杯。
萬能的**有很多，也可以做手衝，非常實用。體積小巧，拿去單位也可以。
缺點，比較考驗技術，需要多體會粉的粗細，水溫，逐漸找到自己喜歡的方式。
3、全自動咖啡機。
推薦不差錢的朋友。
至於哪一款？預算之內最貴的就對了，最好帶清洗功能，懶人必備。
4、法壓壺。
大部分人會推薦給新手的，其實根本不適合入門！因為法壓是不用濾紙的，咖啡豆要磨得粗一些，為了不喝得滿嘴渣子，和蘆知你得自己過濾或者磨粉。不論哪一種，對新手都是麻煩的事情。
但還是推薦下，自己弄個過濾杯，很懶很懶的時候還是比較實用的，可以備著。
5、半自動。
如果以上你都覺得太簡單了，你就是愛複雜的，專業的，這時候就可以入手了。從幾千到幾萬的都有，大家譁談量力而為就是。<>
現磨咖啡的做法，現磨咖啡怎麼做好吃，現磨咖啡的
2樓：匿名使用者
食材明細。
黑咖啡豆250g
牛奶50g冰糖20g
奶香口味。煮工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。現磨咖啡的做法步驟。
準備250g黑咖啡豆，一定要是高溫烤過的沒有水分把咖啡豆放入研磨杯中。
用料理機把咖啡豆研磨成粉。
將打好的咖啡粉過篩，這樣使咖啡口感更加順滑一次可以多打一些，用不完的倒入瓶中密封下次可以直接煮鍋內倒水500g，加入20g冰糖煮開。
水煮沸後，倒入咖啡粉，進行攪拌。
咖啡煮沸後，冷涼，倒入50g牛奶。
進行攪拌，即可食用。
一杯現磨咖啡搭配鬆軟麵包絕對提公升你的下午茶逼格小竅門夏天的話，小姿推薦放入冰箱冰鎮，冰咖啡別有一番風味！
不做奢華的料理，不用奇異的廚具，這就是小姿料理的真諦！讓人人都成美食家，做個有情調的小女人。
3樓：愛美食的小美
熱量低到可以忽略不計，可以分解脂肪。
4樓：bella在加拿大
宅在家的日子，開始學習研究做拉花咖啡。。。
怎樣沖泡現磨的咖啡？
5樓：操場的哥
建議現磨咖啡煮一下，不建議直接沖泡。
買乙個磨豆機，有手工的，據說手工的磨豆時香氣揮發的少一些。也有電動的，價位不是很貴，在100至200左右。建議你買乙個電動的嘿嘿壺，因為虹吸壺比較麻煩。
至少得有這兩樣了，還有如果需要加奶泡，還得買個電動的打泡的機器。
我用的就是電動的，所以煮的方法你看一下說明書就會明白的，把咖啡粉放到漏網裡，通電後3分鐘左右就能好了。
半diy步驟：
1，買烘焙好的咖啡豆；
2，自備磨豆機、咖啡器具或手衝器具；
3，先按照你打算做的咖啡種類，以特定的細度研磨咖啡粉，一人份的咖啡也就是10-15克的豆子（粉）；
4，研磨好之後裝入美式滴濾咖啡機鋪好濾紙的漏斗、或者裝入意式半自動咖啡機的手柄並把手柄裝在咖啡機上、或者裝入手衝套裝的鋪好濾紙的過濾杯中、或者裝入摩卡壺的粉盒中並把粉盒裝入摩卡壺底座然後把底座與上半部分的萃取壺擰緊、或者還有其他虹吸壺啊、滴滴壺啊、土耳其壺啊等等；
5，然後開始點火加熱（非電熱摩卡壺/虹吸壺/土耳其壺等）、或者開啟電源（美式機、意式機、電熱摩卡壺等）、或者開始注入90度左右的純淨水（手衝或法壓）。這一步驟是比較關鍵的，萃取時間和水量決定了咖啡的口感，不同的萃取方式要求各不一樣，需要自己不斷摸索；
6，把萃取好的咖啡注入咖啡杯（美式意式機在這一步驟咖啡液已經在咖啡杯裡了）；
7，根據自己的口味要求，分別加入水（用濃縮咖啡做美式咖啡）、牛奶、湯、或者打好奶泡開始拉花等等；
喝咖啡為什麼要喝現磨咖啡
6樓：網友
1，從健康角度，現磨咖啡不含反式脂肪酸等對身體有害的物質。
3，從品質，現磨咖啡大多使用阿拉比卡咖啡豆，咖啡豆品質好，風味佳，咖啡因含量低。
7樓：匿名使用者
現磨咖啡促進新陳代謝，可以**，好多好處。速溶的有反式脂肪酸，對身體不好。
8樓：善良的孫喊缸
回答中國的茶，西方的咖啡，可可，被稱為世界三大飲品。和中國的茶一樣，咖啡已經逐漸融入到日常生活中，咖啡有濃郁的香氣，尤其是現磨咖啡，味道濃郁香醇又能提神醒腦，口感略帶苦澀感，喜歡喝咖啡的人越來越多。不過現在大部分人喝的都是速溶咖啡，速溶咖啡簡單方便，但味道與現磨咖啡完全無法相比，現磨咖啡不僅味道更好，對健康還有諸多好處。
這裡說的現磨咖啡指的是純咖啡，不新增任何其他物質的咖啡，出咖啡熱量比較低，含有多種營養物質，適當飲用對健康有一定好處。
1、降低癌症風險。研究發現，每天喝純咖啡可使患原發性肝癌的風險降低40%，還可降低女性患卵巢癌的風險；
2、保護心血管。每天喝3-5杯咖啡，每杯約200毫公升，可以使患心血管疾病的風險降低；
3、有助消化功能。平時適量喝一些咖啡，可以提高身體消化功能，還能提高腸胃功能，促進平滑肌收縮；
4、****。咖啡中含有的咖啡酸和咖啡因可以提高人體各組織細胞的活性，加快身體內脂肪的燃燒，能促進身體代謝，**效果十分顯著；
5、延緩衰老。咖啡中含有的天然活性成分以及酶類物質，微量元素硒等都能清理人體內的自由基，可以減少身體氧化反應，提高身體各器官功能，滋養肌膚，咖啡既能延緩身體衰老，又能讓人體保持年輕態。
現磨咖啡的製作流程
9樓：
摘要。食材∶黑咖啡豆、牛奶、冰糖。
食材∶黑咖啡豆、牛奶、冰糖。
1、準備250g黑咖啡豆，一定要是高溫烤過的沒有水分。
2、把咖啡豆放入研磨杯中。
3、用料理機把咖啡豆研磨成粉。
4、將打好的咖啡粉過篩，這樣使咖啡口感更加順滑。
5、一次可以多打一些，用不完的倒入瓶中密封下次可以直接煮。
6、鍋內倒水500g，加入20g冰糖煮開。
7、水煮沸後，倒入咖啡粉，進行攪拌。
8、咖啡煮沸後，冷涼，倒入50g牛奶。
9、進行攪拌，即可食用。
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