1樓：來自飛英塔謙虛的旱金蓮
一、小公尺煮不爛的原因。
小公尺煮不爛一般是因為時間煮的不是很長，平時吃小公尺的話可以按照一下方法來煮：
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著乙個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋毀悶：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥煳底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥煳底，現在沒了冷水煮粥煳底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪廳餘配動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不扮指超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
2樓：偶韓餘蘭
小公尺可以煮爛的。小公尺沒有煮爛可能是因為你煮的時間不夠長，水放的老早少歷公升，多放些水，煮的時間長一些，可以煮的很爛肢含老的，營業價值很高的。
小公尺為什麼煮不軟
3樓：小闖天下
小公尺要想煮軟爛我知道的有三個步驟：
1.提前浸泡20分鐘左右，比較容易煮；
2.沸水下鍋，比冷水下鍋好煮，並且不易糊鍋；
3.大火煮開後，轉小火再煮20分鐘左右。
小公尺為什麼煮不軟
4樓：啄木鳥張師傅
如果您的小公尺煮得不夠軟，可能有以下幾個原因：
煮公尺水量不足：確保您使用的水量足夠，通常是公尺和水的比例為1：2或1：。如果水量不足，公尺飯煮熟的時間會延長，可能導致公尺飯不夠軟。
煮飯時間不夠：如果您的小公尺煮飯時間太短，公尺飯可能沒有完全煮熟。請按照煮飯器的指示設定適當的煮飯時間，並確保煮飯器工作正常。
煮飯器設定有誤：不同品牌和型號的煮飯器可能具有不同的功能和設定。確保您正確設定了煮飯器的煮飯模式和時間，以確保公尺飯煮熟。
公尺質問題：不同品種和質量的小公尺在烹飪過程中可能有所不同。一些小公尺可能需要更長的煮飯時間才能變軟。嘗試更換不同品牌或型別的小公尺，看看是否有改善。
溫度問題：如果您的煮飯器的加熱溫度不足或不均勻，可能會導致公尺飯煮得不夠軟。確保您的煮飯器加熱均勻，並按照使用說明進行正確操作。
如果您嘗試了上述方法仍然無法解決問題，可能需要考慮更換煮飯器或諮詢專業的廚房裝置維修人員進行檢查和修理。
小公尺煮幾分鐘會爛？
5樓：休閒娛樂
20分鐘左右。
用料：小公尺100克、水2000克。
1、小公尺100克，放入碗中，用水輕淘一遍（用手攪拌一下，將水倒掉，只是去掉掘笑外面的浮灰，不可搓洗！！！
2、水燒開，務必燒開！！！
3、水燒開沸騰時，將小公尺倒入鍋內。（很容易被忽視的乙個很重要的環節）<>
4、用勺子攪拌（讓小公尺不會粘連鍋底），困桐繼續用大火熬6-10分鐘，注意用勺子適當攪拌幾次。
5、鍋內飄浮著一層誘人的小公尺油，用勺子攪拌，粘稠稠香噴噴的判尺含小公尺粥。
小公尺粥怎麼煮容易爛
6樓：吃桃蘸大醬
1、熬粥之前冷水浸公尺。
要想使得做出來的小公尺粥夠黏，口感更好，一定不要忘了在熬小公尺粥之前用冷水事先浸公尺半個小時。浸過的公尺比較容易煮爛，煮出來的味道也會比較純正。如果事先沒 有浸公尺，煮出來的粥很可能就會是一顆一顆單獨的公尺粒。
2、開水下公尺，充分攪拌。
在水開了之後再把公尺下鍋，這是又乙個小竅門。開水下公尺時，公尺的內部外部受熱情況不一樣，因為是冷水浸公尺，所以溫度差會使公尺在沸水之中更容易炸開，也更容易 使得公尺中的澱粉溢位，使粥更粘稠。有些人是冷水直接把公尺下鍋的，這種做法的效果顯然是不及開水下鍋來的快和實用。
小公尺粥怎麼煮可以爛
7樓：藍般若戀
方讓衝法一。
1、提前泡一晚上再煮。
2、用開水煮，一次性放足水，不要中途添水，公尺：水=1：6。
3、大火燒開，小火慢熬。
4、攪：為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋碧滑空蓋至文火熬悔瞎20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
方法二。1、前一天晚上把粥先燒開，然後關開關。
2、讓它悶一晚上，第二天早上再燒煮就好了。
8樓：微醺36度
先將小公尺泡二十橋仿衡分鐘，然後連水一起煮，開鍋後稍滴一滴香油，能防止溢鍋。
1. 紅棗提前用水泡軟大尺。
2. 小公尺洗乾淨，放入適量水，再加上紅棗。大火燒開後，轉小火煮。
3. 帶小公尺變軟敏做後，加入冰糖再煮10分鐘即可。
營養價值：1防治消化不良，減少細菌，防流產，能滋陰，能維持生長和生殖力正常，能維持性功能，保持胎兒的正常發育，祛斑美容。
2抗癌抗癌降血壓、降膽固醇，保肝護肝預防骨質疏鬆，防治腦供血不足，防治心血管病，恢復體力，預防膽結石。
9樓：匿名使用者
先將小公尺泡二十分鐘，然後連水一起煮，開鍋後稍滴一滴香油，能防止溢鍋。
10樓：匿名使用者
可以先用水泡後再煮嘛！
小公尺要煮多久（小公尺要煮多久才會爛）
11樓：數碼評論專員
<>2、小公尺的營養價值很高，可以健脾消食、補氣養血。對於氣血虧虛、久病體虛、胃納欠佳的人群尤宜。
3、小公尺熬製過程也不復雜，但是如果想要熬製出好吃的小公尺，可以參考下面的烹飪技巧：小公尺儘量選擇新鮮的小公尺，不要是陳公尺，味道會不一樣。等水快要開時再下公尺，前10分鐘可顫迅用大火熬製，後面再用中火或者小火熬製20分鐘。
大火熬製的過程中要隨時攪一下鍋，避免糊鍋。小火熬製時儘量不要開啟鍋蓋。一巖塵開始的水就要放夠，中間不能加水。
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