1樓：網友
製作糖葫蘆的紅果必須是山東產的歪八紅果如果不是那的紅果做出來的糖葫蘆肯定是不好吃的。
為什麼有的糖葫蘆特別香
2樓：時光說教育
冰糖葫蘆會發出誘人的香味，是因為有的糖葫蘆上面沾了芝麻，所以就會特別的香。
現在人口味變化，做生意的人也會靈活處理，就出現了很多其他水果做的冰糖葫蘆，所以說現在不是用山楂做的也可以叫冰糖葫蘆。
糖葫蘆又名冰糖葫蘆，老少皆宜，它不僅好吃，而且還十分好看。紅彤彤的山楂果按大小排列穿在竹籤子上，外面裹著晶瑩透明的糖稀，**它的人往往把乙隻只糖葫蘆串插在特製的木棍上，像一顆結滿碩果的小樹，很是誘人。
製作步驟：串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗淨，去根去蒂，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然後將兩瓣合上，用竹籤串起來。
熬糖：糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，其間可以攪拌，注意20分鐘之後水已經很少了，沸騰得非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。
可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。
若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候儘量不要吹風，才能使糖色透亮。
蘸糖：將鍋子傾斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。
蘸糖環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
冷卻：將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板，是指光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可，大理石板也是不錯的選擇。
冰糖葫蘆為什麼這麼火？
3樓：爽爽聊民生
1、冰糖葫蘆，酸酸甜甜，都是童年的味道。
2、冰糖葫蘆，竹籤兒串，象徵幸福和團圓。
3、冰糖葫蘆，它又圓又大，圓圓滾滾的好像一串串的小燈籠。
4、冰糖葫蘆，為了它繞了大半個城，終於買到了，心滿意足的回家。
5、冰糖葫蘆，在家自己就可以做，小時候最愛吃的零食。
6、冰糖葫蘆，遠遠望去，桃花像一塊紅色的棉花糖，讓人忍不住想咬上一口。
7、 冰糖葫蘆，紅紅的果子露出一張張迷人的笑臉，空氣中瀰漫著一股酸酸甜甜的味道。我們把這些果子摘下來，賣給做冰糖葫蘆的人。在他們手中，山楂就會變成香甜可口的冰糖葫蘆。
8、冰糖葫蘆，越吃越甜，幸福保鮮長久。
9、冰糖葫蘆，酸在嘴裡，甜在心上，有時快樂就是一串冰糖葫蘆這麼簡單。
10、冰糖葫蘆，乙個個山楂圓滾滾紅彤彤，外面裹了一層亮晶晶的糖衣，一入口，酸甜軟糯甜到心裡。
冰糖葫蘆為什麼不脆？
4樓：乾萊資訊諮詢
原因：1、熬糖時加水過多。
2、熬製時間不夠。一般說來要熬成「魚眼泡「的時候，也就是「大泡套小泡」。
以下是冰糖葫蘆的製作方法：
主料：山楂30個 輔料：冰糖200克螞餘森、水200克。
步驟：1、準備原料。
2、山楂毀陪洗淨後控幹水分。
3、控幹水分的山楂去蒂後大悶畝致排一下大小，把相似的果子放在一起。
4、用竹籤子將山楂串成串。
5、準備冰糖和水，按照1:1的比例。
6、把冰糖和水放入不粘鍋。
7、熬到有細密的小氣泡，顏色微黃，挑起糖漿後30秒內便會凝固，凝固的糖衣嚐起來是脆的就可以啦。
8、將串好的山楂串在鍋裡均勻的裹上糖漿。
9、迅速放到不粘烤盤上冷卻。
為什麼冰糖葫蘆不夠脆？
5樓：諾媽媽講生活
1、熬糖水加多了。
熬糖時加水過多就會導致糖葫蘆的糖或老比較粘稠，吃起來就不會那麼脆，糖和水的比例如果不對熬出來的糖也不會很脆。
2、糖熬製的時間不夠。
熬糖時要把糖漿熬製出搏山綿密的小泡泡，衫銀公升用筷子蘸上一些糖漿放入到涼水當中冷卻一下，如果這個時候的糖漿又甜又脆就說明熬得差不多，如果熬的時間太長或者太短都會導致糖葫蘆不脆。
糖葫蘆為什麼叫冰糖葫蘆呢，冰糖葫蘆的由來
因為是用山楂制的,山楂是圓的，兩個摞在一起就很像是葫蘆了啊。而且不知道您有沒有發現，在正宗的冰糖葫蘆工坊裡做出來的冰糖葫蘆都是穿有6個或8個山楂，從來不會出現單數，大概就是代表3個或4個葫蘆的意思吧 而且葫蘆在中國的傳統上有很好的寓意 來歷提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。宋光宗，名趙...
北京糖葫蘆為什麼這麼出名,北京糖葫蘆的介紹
京糖葫蘆之所以出名，我覺得應該是因為它的歷史悠久，而且跟北京我們古老首都的這個文化底蘊有關 老北京的糖葫蘆不僅口感好，酸甜可口，而且模樣好看，紅彤彤的，山果按大小順序排列在竹籤子上，外面裹上一層厚實的丶晶瑩剔透的糖稀，從遠處看，就像你棵碩果累累的小樹，非常誘人。簡直是人間美味。因為老北京糖葫蘆吃的人...
做冰糖葫蘆沒有山楂拿什麼代替，冰糖葫蘆怎麼做
可以用黑棗，橘子瓣，草莓，小柿子都可以代替，而且味道很好。糖葫蘆的專作用 屬 研究證明，冰糖葫蘆還有降血脂 降低血清膽固醇等作用，因此而更加受到人們的青睞。冰糖葫蘆食品也花樣翻新，品種繁多。但酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛的吃食。冰糖葫蘆的藥用功效很多，它能夠消食積 散淤血 驅滌蟲 止痢疾...