1樓：牙牙摳娛樂
乾隆白菜」這道家常冷盤突然爆火全網，事情起因是這樣的，天津交通廣播派槐的兩位主持人因在節目中**「乾隆白菜究竟是不是冷盤」這一問題而發生激烈爭吵，最終男主持摔門而去，節目被迫終止，這樣電臺直播事故極為少見，但很多網友都說，兩位主持人因為「乾隆白菜」發生這樣大的爭執，真是太不專業了。
其實，這個菜做法極為簡單，是一道再家常不過的冷盤。我們把白菜心撕成小片，不要焯水斷生，直接清洗後撈出瀝乾水分，拿來乙個大一點的碗，放多一些的芝麻醬，用溫水去稀釋，等到芝麻醬稀釋好了，我們在其中加入食鹽、醬油等調味，最重要的是一定要加糖和醋，這是這道冷盤的靈魂，並放入幾滴的香油，香油不要放多，否則會掩蓋掉芝麻醬的香味，把調好的醬汁倒入白菜中，在撒上一層黑芝麻，戴手套抓勻，裝盤即可。這道菜全程不需要**，更不需要加熱，所以它就塵培友是道很簡單的冷盤，乾隆微服私訪的時候，曾吃過這個菜，覺得酸甜利口，白菜又很爽脆，非常好吃，所以這道菜因此而得名。
天津交通廣播的兩位涉事主持人，據說都是很老牌的主持人了，他們已經搭檔很多年了，私下關係也還算是不錯，但那天男主持人白龍貌似心情特別不好，就嗆了女主持王琳幾句，從當天的節目可以聽出來，王琳開始是不太想和白龍計較的，但是沒想到白龍的情緒特別大，一直在嗆著王琳說話，最後王琳才回嗆了白龍幾句中納。
事後兩人都因此事而停職，而主持人白龍也在深夜發文向觀眾道歉，聲稱自己當天在節目上宣洩個人情緒是不對的，他也會好好反省一下。把個人情緒帶到工作中，原本就是不應該的事情，明明可以一笑而過的問題，非得要在節目用爭吵的方式解決，這樣的做法真的太過不專業了。
2樓：樂樂
是冷盤。秘訣是一定要加糖和醋，這是這道冷盤轎蘆襪的靈魂，並放入幾滴的香油，香油不要放多，否則閉激會掩蓋掉芝麻醬的香味，把調好的醬汁倒入白菜中，在撒上一層黑芝麻，戴手套抓勻，裝盤即可。譁迅。
3樓：天明愛吃瓜
乾隆白菜其實是一道冷盤猜手，但是做成熱菜也是可以的。它的製作「秘方」就是選擇品質上佳的白菜，然後用九勺陳年老醋，九勺蜂蜜，三勺芝麻醬，一勺白糖和一勺食鹽的調配比例，返兆慎加入清水調配出漏敬剛剛好的醬汁，就可以做出很美味的乾隆白菜了。
4樓：網友
其實就和亂是一道很普通的冷盤改棚灶；製作秘方是核扮「九九三一」口訣，九九三一是指，九勺陳年老醋，九勺蜂蜜，三勺芝麻醬，一勺白糖和一勺食鹽的調配比例。
5樓：小阿星
乾隆局運白賀臘中菜是冷盤。首先就是需要準備好新鮮的白菜，清洗乾淨，切好備用，然後加入適量的辣椒，食鹽，雞精，蠔油白糖禪山，生抽，攪拌均勻，這樣就可以製作成乾隆白菜。
想知道乾隆白菜是冷盤嗎？
6樓：婚天受
乾隆白菜是冷盤。
乾隆白菜是一款地道的冷盤，用大白菜和麻醬汁，加上調料，一起拌制而成，口味酸甜微鹹，吃著脆爽適口，味道香濃，香、甜、酸、爽於一體，下酒下飯都不錯。
乾隆白菜的起源有多種說法。
第一種說法是乾隆皇帝下江南，一路遊玩，好不盡興，轉眼快過年了，三催四請之後，乾隆皇帝一行人打道回府。回到京郊已快到大年三十，正值半夜時分，實在飢餓難耐，找了半天，很多吃飯的地都關門了，只發現了一家小酒鋪還開著。
雖然小酒鋪還開著，不過，店員廚子大多也回家過年了，店中存貨不多，只能有什麼吃什麼。於是店家煮花生公尺、玫瑰棗，切了一些肉，還上了一道麻醬拌大白菜。廳薯。
對於這道家常的麻醬拌大白菜，乾隆皇帝吃了以後讚不絕口，從此，改伏搭這道菜聲名遠揚，被稱為乾隆白菜，同時，也成為了一道京城名菜。
還有一種說法是乾隆皇帝在江南微服出核拿訪，當地的**隱瞞了災情，紀曉嵐為了讓乾隆皇帝注意災情的事而設計一桌野菜宴，其中的白菜讓其大為讚賞。
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