橄欖要怎麼作才會更好吃那 5

橄欖要怎麼作才會更好吃那>?

1樓：匿名使用者

製成涼果。原料：橄欖、甘草（10克）、白糖。

方法：一、將橄欖在開水裡面煮一下，等水開後溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；

二、重新弄水（水要漫過橄欖），把準備好的甘草放在鍋裡煮，燒5分鐘，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面，關火起鍋，倒在器皿裡面，讓橄欖浸泡。

10個小時後，拿牙籤整乙個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裡甘而不澀，鎮衫且有點酸甜，能讓你食慾大增的，哈哈。

要是覺得難吃，可能是你火候及手藝不夠吧。

橄欖燉湯。廣東人另一種吃法就是用來煲湯。具體操作如下：

一、材料：青橄欖100克，龍骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽戚譁。

二、步驟：1、龍骨清先乾淨，砍塊，瀝水。

2、青高旅行橄欖洗乾淨，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）

3、橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可。

4、明火至湯滾，持續滾半個鍾，再改慢火煲半個鍾，下鹽即可．

三、tips：鹽不要下太早，否則會影響湯的顏色。也不要下得太多，否則會失去橄欖的味道。

四、功效：該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜．特別是對咽喉炎等獨有療效呱。

生吃。我覺得生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越嚼越有味，到最後還有香味，嘗試一下吧。

生吃的另一種做法還有：

象生檳榔只有海南才有一樣，我覺得這種青橄欖的吃法，應該是從福州傳出來的．

把青橄欖壓扁，加醬油辣椒什麼的調味，異常美味爽口的小吃。

在什麼地方都能點這道小吃．ｋｔ餐館，酒店，路邊攤：）

橄欖怎麼做好吃有營養

2樓：maoge22222毛哥

生吃飽了才是最健康最安全最好不過了！

橄欖怎麼做才好吃？是我剛買的還是綠色的！

3樓：蓂蕸

把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。

簡單一點的方法：

涼果：拿去洗淨，然後用開水焯一下，去水涼透後放入蜂蜜，入冰箱冷藏。把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。

炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。

甘草欖1、原料處理：欖胚脫鹽，因為想突出甘草風味，脫鹽時不可留下太多的鹽分，一般稍有鹹味便可，脫鹽後瀝乾水分或烘製半乾備用。

2、甘草液製備：採用5％甘草液，即50公斤欖胚用公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，過濾備用。

3、其他新增劑：向甘草液加入2％甜蜜素，檸檬酸，3％食鹽，溶解混合均勻後，加入半乾狀態欖胚，一起加熱，不斷攪拌，務使欖胚充分吸收料液，前後需要2－3天時間。或者在甘草液中不加入其他新增劑，只是加入食鹽，最終制品只有甘草味和鹹味。

這樣就突出了甘草的甘味。有的做法是在脫鹽後的半成品中裹上甘草粉末更加省事。

4、烘製：在65℃下進行乾燥，首先是表面要乾爽，在烘製之前也有的為了增加甘草風味而拌上少量甘草粉末再送去烘製。控制含水量達20％左右。

4樓：黑澤

你買的是新鮮橄欖！基本上廣東人都是吃新鮮的。可能會感覺比較苦、澀。還有就是做成鹹的。

程式：先用重物把橄欖砸扁。一般是砸到肉散裂開。主要是讓鹹味進入。再加人鹽、沙姜、生薑浸泡！1-2天入味。

再有就是甜的做法。工序比較繁瑣、個人很難做！

希望能幫到你。