普洱現在還有茶農手工加工茶葉嗎?

2025-07-10 21:15:17 字數 1887 閱讀 3870

1樓:禹曾第五樂蕊

當然有,我們自家普洱茶都是茶農自己加工的,都是傳統手工製茶,自產自銷。只為做好茶讓消費枝培者放心。

但和慧現在能喝到傳統手工的茶已經很少了。

大多大廠都喚搭答會用機器代替。

而茶農不會有那麼多機器裝置來製茶。

因為這樣成本太高。

自家茶葉產量也達不到使用大機器。

所以我們茶農都用手工製茶。

2樓:六洋易沛若

有!1.普洱茶的市場並賣者不大,只佔整個茶葉總體銷量的百分之幾,你能想想的少。總體的銷量小,所以並沒有什麼規模化的生產,很多的廠家依然是手工製茶。

2.炒作的茶和喝的茶,不論炒作的茶也好,真正喝的茶也罷,都是需要手工的。炒作的茶,連手工都沒的了歷配遊,好炒作個什麼?

喝的茶,自然就不用說了,很多遵守商業規則的商家,還是一心要把好的普洱茶推出去,讓茶友喝到了,市場自然會擴大。

3.普洱茶的發展,普洱茶歷史雖然也有,但是發展其實不快的。以前都是邊銷茶,也就是這十幾、二十年才算是國內有點銷量,所以很多的技術依然是處於原始和發展的狀態,手工茶依然是主流。

4.普洱茶講究拼配,好的拼配需要好的師傅,好的師傅是手工製茶的,只有這樣才會做出自己的味道,自己喜歡的味道來的。

泓蘊號茶業!

西北發酵的茶!

手工普洱茶的加工流程

3樓:劉續承

生茶:採摘——攤涼——炒制——揉捻——曬乾 這時的茶就是毛茶,散茶毛茶(散茶)——蒸壓成型(餅,磚,沱等) 生普洱(壓制茶)熟茶:毛茶——渥堆——乾燥 這是的茶就是熟散茶分級——蒸壓成型(餅,磚 沱等)熟普洱(壓制茶)其中渥堆的工序很複雜,先成堆,再澆水,然後要不段的試溫,再解塊,重堆,重複3次,解塊,乾燥。

4樓:網友

生普:雲南大葉種茶鮮葉——攤涼——殺青——揉捻—— 曬乾——蒸壓——乾燥。

攤涼:散失鮮葉中一部分水分。在走水過程中有一些香氣物質 形成,部分大分子酯容性糖水解為小分子可容性糖。

殺青:高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。蒸發一部分水分,利於揉捻成條。

揉捻:讓茶葉細胞壁破碎,使茶汁在沖泡時易溶於茶湯,提高浸出率。使茶葉成條。

曬乾:把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬乾,最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質。而其曬乾的茶葉表面 細胞孔隙最大,有利於在發酵過程中產生大量熱量。

蒸壓:把曬乾的茶葉用蒸汽蒸溼,放在不同模具裡壓成形。

乾燥:把含水量控制到能安全儲藏的含水量以下,一般普洱茶要求在含水量在10%以下。

熟普:雲南大葉種茶鮮葉——攤涼——殺青——揉捻——曬 幹——溼水——渥堆發酵。

溼水:將曬青毛茶灑入一定比例的水,為微生物提供生長條 件。

渥堆發酵:將溼水後的茶葉按一定厚度堆積在一起,在微生物作用、溼熱作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的風味、品質。

普洱茶的加工過程是如何的?

5樓:匿名使用者

普洱茶屬於黑茶類,要經過渦堆發酵,因為普洱茶很容易成形,所以通常會把他們用布包好高壓定形,所以難免會有麻繩甚至頭髮之類的東西存在,普通的茶在飲用之前只需洗一遍茶即可,普洱茶需要洗兩遍方可飲用。

6樓:匿名使用者

普洱茶是以雲南大葉種茶樹鮮葉加工而成,分傳統和現代兩種製作工序。

1、傳統普洱茶製作工序:殺青(生曬、鍋炒)揉條(手工揉團)曬乾。

2、現代普洱茶製作工序(人工熟化):殺青(鍋炒、滾筒)揉捻(機器加工)乾燥(烘乾)增溼渥堆(灑水、茶菌)乾燥。

普洱茶的加工過程是如何的?

7樓:劉奕欣

普洱茶,最好買有知名品牌度的,就不會有這樣的問題出現。例如:陳昇號老班章。。很不錯的普洱茶。有空可以瞭解下。。。

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