1樓：匿名使用者
所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物歲純就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。
因此，一定要注意酸、鹼食物的合理搭配，否則，進食酸性食物過多，可造成血液偏酸性。為中和這些酸性物質，又必然消耗體內大量的鈣、鎂等鹼性元素，而引起缺鈣等一系列症狀，如**病、神經病，特別是在節假日里，如果肉類較多，就更應該注意搭配一些新鮮蔬菜、水果等鹼性食物，以免造成機體酸鹼平衡失調。
經測定，弱鹼性的食物有：
豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。
而呈鹼性的食物有：
菠菜、白菜、虧雀蠢捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
至於酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡頓、白公尺、麵條、麵包、饅銷陪魚、章魚等等。
2樓：匿名使用者
我那裡惹你了這樣說我不想混了直說。
哪些食物偏鹼性？哪些食物偏酸性？
3樓：潘正之
含金屬鉀、鈉、鈣、鎂等較多的食物稱鹼性食物，按鹼性從大到小排隊如下： 海帶、茶葉、葡萄、葡萄酒、果、豆、咖啡、甘蘭、洋蔥、胡蘿蔔、波菜、紅薯。
含非金屬磷、氯、硫、氮等較多的食物在體內氧化生成帶陰離子的酸根，就是酸性食物：按酸性從大到小排隊如下： 魚、肉、蛋、奶、糖、公尺、面、花生、啤酒、豆腐。
4樓：網友
說菜類和水果吧。蛋白質類的偏酸性。
5樓：網友
不知道= =多吃水果蔬菜就好。
鹼性食物有哪些？酸性食物有哪些？
6樓：怡清源顧問
1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、忌廉、馬肉等。
3.弱酸性食品：白公尺、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚，泥鰍。
4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、士多啤梨、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，最佳飲用時間為早上，茶不宜空腹飲用。
7樓：天天學營養
什麼是酸性食物？什麼是鹼性食物？
8樓：匿名使用者
心有九竅亂說 沒文化；弱鹼性食品：蛋白 公尺粥 井水弱酸性食品；柑橘類 豬肉、雞肉、 強鹼性食品 葡萄、士多啤梨 檸檬 葡萄酒 乳酪。
請問吃什麼食物體內呈酸性和鹼性?
9樓：你大爺
人體吸收的礦物質，由於其性質不同，在生理上有酸性和鹼性的區別。屬於金屬元素的na、k、ca、mg等，在人體內氧化生成鹼性氧化物，如na2o、k2o、cao、mgo等。含有這些金屬陽離子較多的食品，在生理上稱為鹼性食品。
大部分蔬菜、水果、豆類及其製品、牛乳等都屬於鹼性食品。水果中雖然含有各種有機酸，在味覺上呈酸性，但這些有機酸在人體內經氧化，生成co2和h2o而排出體外，而水果中存在的礦物質屬於鹼性元素，所以水果（如香焦、梨、蘋果、士多啤梨、柿子等）在生理上卻屬於鹼性食品。食品中所含的另一類礦物質為非金屬元素，如p、s、cl等。
它們在人體內氧化後生成酸根陰離子。含有非金屬陰離子較多的食品，在生理上稱為酸性食品。大部分的肉、魚、禽、蛋等動物食品中含有豐富的含硫蛋白質，而作主食的公尺、面及其製品中含磷較多，所以它們均屬於酸性食品。
什麼食物進入體內經消化後呈鹼性和酸性?麻煩詳細些.
10樓：網友
從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性食物和成鹼性食物，是針對他們對人體酸鹼平衡的影響而言的，酸性食物和鹼性食物是乙個生理性概念，而不是乙個簡單的味覺或食物溶於水中所表現出來的化學性質，它是指人吃了某種食物，經過消化吸收和新陳代謝，最後在體內變成的物質是酸性的還是鹼性的。比如蔬菜、水果屬鹼性食物，它們被消化分解後，在體內留下鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等鹼性礦物質， 鹼性食物 含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。 還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
某些乾果(椰子、杏、栗)產生鹼性成分，而其它(如花生、核桃)產生酸性成分。玉公尺和小扁豆則是成酸性食品。為什麼醋及酸味果汁，用舌頭嘗、感覺是酸的，試紙測定也呈酸性，可到了體內反而不會呈酸性的呢？
醋及酸味的水果，含有機酸，如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，被體內吸收後，胰液、膽汁腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成co2。對人體幾乎沒有影響。因此味道雖酸，卻不被列入酸性食物。
有些水果，如檸檬、橘子等，其有機酸成份被分解後，留下許多礦物質。如鉀、鈉、鈣、鎂等，現出鹼性反應。
因此，家常菜一定要注意酸、鹼食物的合理搭配，否則，進食酸性食物過多，可造成血。
液偏酸性。為中和這些酸性物質，又必然消耗體內大量的鈣、鎂等鹼性元素，而引起缺鈣等一系列症狀，如**病、神經病，特別是在節假日里，如果肉類較多，就更應該注意搭配一些新鮮蔬菜、水果等鹼性食物，以免造成機體酸鹼平衡失調。
進到體內以後承鹼性的食物有什麼?酸性的食物又有什麼
11樓：網友
一般情況下，蔬菜水果類的食物進入人體後是鹼性的，而肉類是酸性的，至於穀物可能就分得比較細了，不同種類的穀物可能酸鹼性也不同。所以在生活中多吃些蔬菜、水果和雜豆類的食物是有益於身體健康的。
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