1樓：匿名使用者
你說的應該是意式咖啡。中的拉花。 這裡的拉花有很多種。
比較常見的是拉成樹葉形和蘋果形心形的。用文字來說不方便。不過有一點要注意就是隱銀打奶泡。
奶泡打不好。讓乙個老手來拉也是拉不好的。多花點時間煉打奶泡。
等奶泡能打的很細膩的時候再拉花也不遲。還有咖啡的油脂一定要充足不過這個和機器咖啡豆關係要大一點。 為了節省成本練打奶泡可以用熱水裡加奶精再放入冰塊。
還有乙個方法。水中加入扮運適量的洗潔精也是可以的。不過最好還是有全脂牛奶。
咖啡太濃只品嚐到一絲苦澀，紅酒太美只得到一時迷離，細品清水淡淡的也會有種特別的滋味，我是名咖啡師，咖啡師不僅是在做咖啡而是在傳播咖啡文化。因此對咖啡的起灶缺宴源，分佈，品種，特點等都要有所瞭解！
—口力口 口非口 啊 文。
2樓：匿名使用者
花式咖啡不是叫拉花。他只是咖啡加入各種新增物的總稱。拉花擾橘只是針對跡李鎮某些有加奶泡在加以裝飾姿粗的乙個做法。先搞清楚一些最基本的東西吧！
3樓：匿名使用者
去圖書館看看相關書籍啊。
咖啡製作的注意事項
4樓：帳號已登出
1、要做出細膩的奶泡，建議用純牛奶加熱到60-65度，手動打泡壺抽動次數也不可過多，過多可造成奶泡過厚，不能順暢流動，好的奶泡倒入杯中的時候就像倒酸奶；
2、只要奶泡的問題不大，不必擔心咖啡會與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可；
3、糖漿用砂糖：清水1:2的比例，大火熬開，小火熬至有一點點變色時就可。
拿鐵咖啡】製作材料：可可粉110克；咖啡60毫公升；食鹽1小撮；淡忌廉適量；糖漿20毫公升；牛奶113毫公升；香草精1小勺；水125克；白砂糖165克。
製作步驟。細砂糖倒入奶鍋/平底鍋裡，加入鹽、過篩的可可粉。
慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌。
把鍋坐在爐子上，中火加熱並不斷攪拌，直到沸騰。加熱的過程中糖會融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時間，煮開後可以轉小火，慢慢攪拌。
煮好以後，加入香草精，倒入乾淨的容器裡，不加蓋冷卻。冷卻後密封放入冰箱冷藏儲存。可儲存2周。
首先用意式咖啡機制作60ml的濃縮咖啡。
在咖啡杯里加入巧克力糖漿和焦糖糖漿，倒入煮好的濃縮咖啡，並攪拌一次。
牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在濃縮咖啡上。
把打發的鮮忌廉裝入裱花袋，用星形裱花嘴擠在咖啡上作為裝飾。再擠上巧克力糖漿並撒上可可粉作為裝飾即可。
拿鐵咖啡的特色。
1、糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合；牛奶以其獨有的細膩溫和包融了濃縮咖啡的強烈口感；
2、杯子左右傾斜、晃動，中層的咖啡也會隨著晃動，似在跳舞，神秘朦朧的美。
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