1樓：胥曉瑤白蓓
糙公尺做飯時可能有一股味道，主要是因為糙公尺內保護皮層中含有較多的纖維和糠蠟等物質。這些物質在蒸煮過程中可能會散發出一慶舉坦些特殊的味道。此外，糙公尺相對於白公尺來說，質地更答滲加緊密，煮起來也相對費時，因此可能會在蒸煮過程中產生一些味道。
要從食材清單和製作步驟兩個方面闡釋如何減輕糙公尺的味道，可以採取以下措施：
1. 食材清單方面：可以選擇存放時間較短的糙公尺，因為新鮮的糙公尺味道相對較輕；同時可以加入一些去除異味的的食物，如紅棗、芝麻等，來減輕糙公尺的味道。
2. 製作步驟方面：可以對糙公尺進行浸泡、淘洗等處理，以去譽桐除其表面的纖維和糠蠟等物質，從而減輕味道；同時，在蒸煮過程中可以多加水，讓糙公尺煮的時間更長一些，使其更加軟爛，同時也可以去除一些味道。
總之，採取適當的的方法處理糙公尺，可以減輕其味道，使其更加適合烹飪。
2樓：血刺熊貓
糙公尺是稻穀脫去外保叢肢護皮層扒臘稻殼後的穎果，內保護皮層完好的稻公尺籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其**效果顯著。
與普通精緻白公尺相比，糙公尺多了一層春鄭滑纖維，可能會有一定的味道，做出來的公尺飯口感也要差些。
為什麼三色糙公尺煮的過程有股酸味，熟了就沒有怪味道了？
3樓：小山村情懷
做出來的公尺飯有酸味有三種可能：1、公尺里放了會產生酸味的東西。2、鍋沒洗乾淨。3、用來蒸的公尺已經變質。
正常情況下，大公尺煮粥是不會出現酸味的，可以檢查檢查是否出現黴變，黴變的大公尺可能出現黃麴黴的大量滋生，此時，便不建議再食用。
煮熟的大公尺有點酸味應其扔掉，不要食用。因為潮溼的原因導致煮熟的大公尺發酸，加快病菌生長。建議大公尺放在乾燥的地方。
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪，並含有豐富的b族維生素等。營養價值：大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。
但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。在我國南方地區人們一般食用大公尺作為主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量約，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。
禾（小公尺）、稻、稷（高粱）、麥、菽（豆）稱為「五穀」。
糙公尺為什麼有點顏料味道？
4樓：
摘要。您好，糙公尺是沒有味道的，也沒有一些奇怪味，如果有那可能已經不能吃了。
糙公尺為什麼有點顏料味道？
您好，糙公尺是沒有味道的，也沒有一些奇怪味，如果有那可能已經不能吃了。
我已經吃了 就是吃的時候聞到有一點顏料的香味<>您是通過什麼渠道購買的呢。
就一點點 仔細聞聞就會有。
抖音上購買的。
會不會是包裝袋的問題。
兩個不同的店家買的 都是乙個味 其中一家是2月12號生產日期。
包裝塑封好的 沒有問題。
公尺都是季節性的，那是包裝日期不是生產日期。
或者在包裝過程中存在衛生問題。
糙公尺為什麼有點顏料味道？
5樓：
摘要。新鮮的糙公尺應是有一股正常的公尺香味， 越新鮮香味越大。可根據糙公尺香味判斷糙公尺的新鮮度。
稻子經過碾公尺機脫殼，會有溫度，需要重新曬一天的，然後裝入透氣的編織袋或布公尺袋。所以，如果有發黴、哈喇等，異常的味道，就是公尺不新鮮、變質了。 糙公尺夏天雨季，容易受潮，應及時日曬，以免黴變、生蟲。
如果糙公尺黴變嚴重，不可食用，要不然就會引起肝臟損害，發生食物中毒。
糙公尺為什麼有點顏料味道？
<>發黴變質了。
新鮮的糙公尺應是有一股正常的公尺香味， 越新鮮香味越大。可根據糙公尺香味判斷糙公尺的新鮮度。稻子經過碾公尺機脫殼，會有溫度，需要重新曬一天的，然後裝入透氣的編織袋或布公尺袋。
所以，如果有發黴、哈喇等，異常的味道，就是公尺不新鮮、變質了。 糙公尺夏天雨季，容易受潮，應及時日曬，以免黴變、生蟲。如果糙公尺黴變嚴重，不可食用，要不然就會引起肝臟損害，發生食物中毒。
糙公尺和精公尺在味道上有什麼區別嗎？
6樓：網友
正常的，糙公尺味道口感都不如精公尺，但健康。
我第一次在網上買糙公尺，外**是黃黃的，聞起來有股酸味，是不是糙公尺不好啊？
7樓：網友
從外觀上看，糙公尺是棕色。在挑選散裝時，要注意「一看二聞三摸」：
1、看外觀。
選購無黴爛、無蟲口、無變質的全穀物。
2、聞味道。
選購無異味或黴變味的全穀物。
3、憑手感。
選購摸上去不油膩無粉質，且不易碎的全穀物。
糙公尺的糊粉層膳食纖維含量較高、結構較緻密，導致蒸煮時吸水困難，所以其口感較硬。糙公尺是稻穀僅經過脫殼，穀皮、糊粉層等部分全部得到保留的公尺粒；可以適當延長浸泡時間（至少1小時以上），加水量也要增加，以改善口感。如果仍然難以接受，可以加少量到普通大公尺中煮成雜糧飯。
8樓：濤聲海韻
肯定不好。 新鮮的糙公尺有一股稻草的清香味，加工精度越高味道就越淡，陳公尺有一種捂過的陳味，礦物油公尺會有一股淡淡的油腥味，而陳化公尺為長期儲存需用化學藥劑進行防潮防黴處理，聞起來有淡淡的化學藥劑味道。
9樓：冰心作文寫作大賽
如果您購買的糙公尺有股酸味，這個是不正常的。
糙公尺因為保留了公尺皮，所以在生產後4小時內沒有真空包裝或者進行其他化學處理的情況下，是非常容易變質的。
不建議購買大包裝和超市零售散裝的糙公尺，百分之百的黃麴黴素超標。
購買發芽糙公尺，我一般首選袁隆平院士團隊的發丫紅髮芽糙公尺，小包裝，質量可靠！
10樓：忍看烏雲遮明月
我**買的三色糙公尺，也是有點兒酸味兒，是不是陳公尺啊？
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