1樓：中國農業出版社
有些地方罩襪，能吃上大櫻桃就很不錯了，但在煙臺，味淡、個小的櫻桃就不好賣。煙臺市芝罘區夏家臥龍的大櫻桃交易 市場，2004年6月1日以前，收購者還收購大紫，到6月3號就無人問津。這可能是由於義大利早紅、紅燈已成熟上市，但大 紫味淡、個小，消費者不太喜歡吃是主要的原因。
目前人們消費大櫻桃的理念是好吃還要個大。所以，提高櫻桃果實可溶 性固形物含量非常重要，尤其在隨著全國櫻桃面積的逐漸擴大，產量大幅度提高的情況下，好吃這一先決條件會更加突出 。
首先選擇一些公升悶襪果實品質好的品種栽種。
多施有機肥，尤吵激其是餅肥及豆粕，增施鉀肥，可大幅度提高固形物含量。
控制產量在每667公尺2
1000～1500千克的範圍內，不要讓樹體結果過多。
初花期至果實採收前，每7～10天噴1次800倍液泰寶（含鈦的腐殖酸葉面微肥）或富鈦氨基酸鉀。
果實採前3周噴1次18毫克/公升 ga3
可極顯著提高果實可溶性固形物含量。
適當晚採或達到果實固有的成熟度時採收，紫紅色品種不要在鮮紅色時採收。
選擇紡錘形或圓柱形的樹體結構，達到枝枝見光，提高樹體光合能力，增加可溶性固形物含量。
採取措施，控制新梢旺長。比如拉枝開角、摘心、噴化學促控制pbo等。
什麼是果實可溶性固形物
2樓：環燦讓冰嵐
什麼是果實。
可溶性固形物。
可溶性固形物主要是指可溶性糖類，包括。
單糖。雙糖。
多糖（除澱粉，纖維素、
幾丁質。半扒液纖維素。
不溶早核於水），我們喝的果汁一般。
糖都。在100g/l以上（以葡萄糖。
計），主要是蔗糖。
葡萄糖和果糖。
可溶性陸此掘固形物含量可以達到9%左右。測定可溶性固形物可以衡量水果成熟情況，以便確定採摘時間。
怎麼增加果汁可溶性固形物
3樓：
摘要。要增加果汁可溶性固形物，可以採用以下方法：1.
在生產過程中，選用果肉含量高的水果，如葡萄、士多啤梨等；2.新增果糖、蔗糖、葡萄糖等含糖量高的糖類，提高果汁的甜度；3.將果汁進行真空蒸發或逆滲透濃縮，使水分減少，從而增加固形物含量。
需要注意的是，增加固形物含量不能損害果汁的口感和品質。
可不可以再具體的闡述一下呢？
要增吵蘆加果汁可溶性固形物，可以採用以下方法：1.在公升絕帶生產過程中，選用果肉含量高的水果，如葡萄、士多啤梨等；2.
新增果糖、蔗糖、葡萄糖等含糖量高的糖類，提高果汁的甜度；3.將果汁進行真空蒸發或逆滲透濃縮，使水分減少，從而增加巨集凱固形物含量。需要注意的是，增加固形物含量不能損害果汁的口感和品質。
怎樣測定果實的可溶性固形物？
4樓：費莫桂花宰月
可溶性固形物含量的高低是決定水果收貯及加工製品質量的重要指標。測定可溶性固形物含量的儀器有阿貝折光儀和手持糖量計。它們是根據不同濃度的溶液對透過光線折射率的差異來測定固形物含量的。
可溶性固形物含量愈高，表示濃度愈大。在水果貯藏及加工過程中，多使用手持糖量計。現以手持糖量計作介紹，使用前先掀開進光稜鏡蓋板，並用擦鏡紙或脫脂棉擦淨，滴幾滴蒸餾水於折光鏡的鏡面上，合上進光稜鏡蓋板，將儀器進光窗朝向亮處，調節目鏡調節環，視野中的明暗分界線若與標尺上的「0」位重合，表明儀器準確，可以使用，如不在「0」位，應調節校正螺旋，調至「0」點後，擦乾水分，再行使用。
測定時先將照明稜鏡蓋板開啟，用擦鏡紙或脫脂棉擦淨蓋板及稜鏡載物面，將待測液（果汁、濃縮果汁、糖液等）滴2～3滴於折光稜鏡的載物面上，合上蓋板，對著明亮處觀察目鏡內明暗分界線處的讀數，該讀數即為待測液的可溶性固形物含量，或稱糖度。
測定時環境溫度要求為20℃左右，若環境溫度不是20℃，則應查表加以校正，根據氣溫的高低，在讀數上加、減一定的校正值，見下表。
表7-1糖量計溫度修正表。
可溶性鹽與可溶性鹼反應的化學方程式
1.cuso4 2naoh cu oh 2 na2so42.nahco3 naoh na2co3 h2o3.nh4no3 naoh nano3 nh3 h2o4.al2 so4 3 6nh3 h2o 2al oh 3 3 nh4 2so4 5.na2co3 ca oh 2 caco3 2naoh6....
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