1樓：匿名使用者
食物名稱：繡球乾貝。
製作繡球乾貝主要的食材：淨魚肉蓉200克，淨雞胸肉蓉100克，乾貝25克，水發冬菇25克，熟火腿25克，綠菜葉25克，雞蛋2個，雞蛋清少許。
調料：蔥段、姜塊各10克，蔥薑汁2小匙，料酒2大匙，精鹽1小匙，味精、胡椒粉、水澱粉、熟雞油、植物油各適量。
製作繡球乾貝的詳細步驟：
第一步：首先就是先把食材都在廚房準備，因為這道菜的步驟有些繁瑣，所以調料都要特別的精準，這樣味道才香，先把買回來的乾貝撕去老筋，然後放到乾淨的碗裡，再加上少許的扮伍料酒、蔥段、姜塊、清水，醃製一會之後，就用乾淨的紗布包好，用手揉搓成絲。
第二步：然後把乾貝全部放上屜用大火蒸到鬆軟，就可以取出來，銀譽然後再去掉蔥姜，原汁一定要留用，鋒缺段接著就剔除邊筋。
第三步：把鍋燒熱，把雞蛋液準備好，然後把雞蛋液放到燒熱的淨鍋裡面，再攤成雞蛋皮，就可以用鍋鏟小心的取出整塊來，再放到盤子裡晾涼，冷了之後就可以用刀切成絲。
第四步：接著要把準備好的水髮香菇、熟火腿和綠菜葉全部都要切成絲，為了美觀，長度和粗細都要差不多。
第五步：接著就可以把雞蛋皮絲、乾貝絲、香菇絲、火腿絲和菜葉絲都放到盤子裡用筷子拌成「絲料」。
第六步：然後把淨魚肉、淨雞胸肉蓉、雞蛋清、料酒、精鹽、蔥薑汁和清水倒進乾淨的碗裡，用力攪成蓉。
2樓：匿名使用者
繡球乾貝是山東傳統的名貴海鮮菜。此菜形象逼真，有如舞龍時用的繡球，色彩鮮豔，絢麗多彩，故而得名。
3樓：匿名使用者
主料： 對蝦 300克 乾貝 75克 肥膘肉 40克 輔料： 荸薺 50克 雞蛋清 25克 調料：
大蔥 20克 姜 10克 鹽 5克 料酒友坦 15克 澱粉(蠶豆) 10克 味精 3克 胡椒粉 3克 各適量 福建繡球乾貝的做法： 1. 乾貝洗淨，放入湯磨告雀碗內；瞎早 2.
乾貝內加入上湯100毫公升、..
4樓：勿鏡
材料
乾貝，肥豬肉，清湯各100克，賀枝大蝦肉200克，冬筍，菠菜心各25克，雞蛋清2個，火腿15克，雞脯肉75克，水髮香菇20克。
做法
1、乾貝加清湯旺火煮30分鐘後搓成絲，火腿、冬筍、香菇切成絲，沸水汆透，與乾貝絲拌在一起。
2、蝦肉，豬肉，雞脯肉剁成細泥，加雞蛋清、清湯、精鹽、味精、料酒、香油攪拌成餡，做成丸子，均勻滾沾乾貝絲成繡球狀。
3、上籠蒸七分鐘取出，瀝去湯汁，用清湯、精鹽、料酒、味精、溼澱粉勾芡澆在繡球上，菠菜心煸熟後，擺在宴稿繡球乾貝的四晌拍孝周即可。
繡球乾貝的做法?
5樓：匿名使用者
繡球鮮貝 開放分類： 美食、烹飪、菜譜。
原料】扇貝，萵筍，胡蘿蔔，蛋清，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，雞精。
做法】 1.扇貝去殼，洗乾淨、加蔥姜、料酒、鹽醃漬10分鐘，用蛋清、澱粉上漿。
2.萵筍、胡蘿蔔分別削成圓球狀。
3..把萵筍球和胡蘿蔔球分別刻成繡球狀。
4.用高湯、鹽、料酒、雞精、胡椒粉兌成調料汁5.將「繡球」放在加了鹽和雞精的沸水(高湯)中焯水6.鮮貝放溫油中滑油。
7.蔥、姜炒出香味，下入繡球和鮮貝，倒入調料汁，翻炒均勻8.裝盤。【繡球的製作】
1.先把要雕刻的原料修成圓球狀。
2.把這個球假設為地球的話，從0度和90度經線以及赤道處各刻一條槽3.把經線和赤道中間的凸出的三角形地帶挖去，完成。
福建繡球乾貝怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 對蝦 300克 乾貝 75克 肥膘肉 40克。
輔料： 荸薺 50克 雞蛋清 25克。
調料： 大蔥 20克 姜 10克 鹽 5克 料酒 15克 澱粉(蠶豆) 10克 味精 3克 胡椒粉 3克 各適量。
福建繡球乾貝的做法：
1. 乾貝洗淨，放入湯碗內；
2. 乾貝內加入上湯100毫公升、蔥白10克、生薑，上籠屜旺火蒸1 小時；
3. 蒸好的乾貝取出，瀝出乾貝汁（汁另用），待乾貝涼透後，用刀壓碎，成乾貝絲；
4. 鮮蝦洗淨，去頭、尾、殼、砂線，用乾毛巾吸乾水分，剁成泥；
5. 肥膘肉切小公尺粒；
6. 馬蹄（荸薺）削頭、皮，用刀打碎剁成茸，擠幹水分；
7. 蔥白10克切珠；生薑1 片切公尺；
8. 乾貝、蝦泥、肉粒、馬蹄茸、蔥主配料均放在碗中；
9. 下25克蛋清，加入適量的精鹽、料酒，少許味精，胡椒粉，順乙個方向打成蝦膠；
10. 蝦膠擠出24 個等量的丸子；
11. 做好的丸子外面滾勻乾貝絲，擺在腰盤上，上旺火籠。
屜蒸15 分鐘，取出裝盤；
12. 鍋置旺火上，倒入上湯200毫公升，燒開後加少許味精、溼澱粉勾芡成薄芡，淋在繡球上即成。
魯菜繡球乾貝的做法
7樓：網友
主料：乾貝，肥豬肉，清湯各100克，大蝦肉200克，冬筍，菠菜心各25克，雞蛋清2個，火腿15克，雞脯肉75克，水髮香菇20克。
乾貝加清湯旺火煮30分鐘後搓成絲，火腿，冬筍，香菇切成絲，沸水氽透，與乾貝絲拌在一起。蝦肉，豬肉，雞脯肉剁成細泥，加雞蛋清，清湯，精鹽，味精，料酒，香油攪拌成餡，做成丸子，均勻滾沾乾貝絲成繡球狀。上籠蒸七分鐘取出，瀝去湯汁，用清湯，精鹽，料酒，味精，溼澱粉勾芡澆在繡球上，菠菜心煸熟後襬在繡球乾貝的四周即可。
乾貝繡球的特色：
傳統山東菜，因造型好似古代婦人縫製的繡球而得名，特點是潔白油亮，細嫩多汁，清香可口。
繡球乾貝的做法
8樓：落落
食材準備。原料：水發乾貝150克，大蝦肉200克，肥豬肉150克，淨冬筍25克，鹽6克，味精4克，溼澱粉25克，紹酒6克。
做法：1、乾貝、火腿、冬筍、冬菇均切成細絲，用開水氽透，撈出拌在一起。
2、將大蝦肉、肥豬肉剁成泥，加鹽、味精、紹酒、蔥薑汁、芝麻油拌勻成餡。然後擠成直徑為釐公尺的丸子，放在拌好的乾貝絲上滾均勻，上屜以旺火蒸至嫩熟（約5分鐘）取出。
3、勺內加入鹽、紹酒、味精燒開後，撇淨浮沫，用溼澱粉勾成芡，加芝麻油，澆在乾貝球上。 食材準備。
原料：水發乾貝250克，大蝦肉150克，肥豬肉55克，淨冬筍25克，菠菜心35克，精鹽12克，味精8克，紹酒30克，蔥薑汁20克，雞蛋清25克，芝麻油15克，溼澱粉25克。
做法：1、將水發乾貝擠幹水分，搓成細絲，火腿、冬筍、冬菇均切成2釐公尺長的細絲，用沸水焯一下，撈出控淨水分與乾貝絲拌和一起待用。
2、將大蝦肉、肥豬肉剁成細泥，加雞蛋情、清湯、精鹽、味精、紹酒。蔥薑汁、芝麻油拌勻成餡，然後用手擠成直徑為25釐公尺的丸子，放在拌和好的乾貝絲上滾沾均勻，成繡球狀，擺於盤內上籠用旺火蒸至嫩熟取出，潷淨湯汁。
3、炒鍋加入清湯、精鹽、紹酒。味精燒開後，撇淨浮沫，用溼澱粉勾成溜芡，加芝麻油澆在乾貝球上。
4、菠菜心洗淨，炒鍋內放上花生油燒熱後加入菠菜心煸炒，加精鹽、味精炒熟，淋上芝麻油盛出擺在繡球乾貝四周即可。
繡球乾貝的食譜營養
9樓：血刃_凍凍5憤
1 味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，除心腹惡氣。
2 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和煙酸等成分。脂肪含量較少。
其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。
3 用於虛損羸瘦，病後體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏。
小便頻數，耳鳴耳聾，月經不調；脾虛水腫；瘡瘍久不癒合等。 1淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。
2蝦肉有補腎，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
3適乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。 1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並。
提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降。
血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。 1 味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。
2 肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等；瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素b1、b2，磷、
鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。
3 用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲；肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛；腸道枯燥，大便秘結；氣血。
虛虧，羸瘦體弱。
最簡單的毛線繡球做法
準備布碎，剪整齊一點，最好用棉布。拿個 狀的袋子將布碎包好。準備繡線。先用紅色毛線纏繞第一層。再用白色毛線纏繞第二層 最後用綠色繡線纏繞第三層。一個準備用於做繡球的球體做好了。開始測量球體的直徑。測量你需要繡圖案的各個位置，這個以半徑為標準。用針插固定每個位置。開始在中心點繡第一針。花鳥魚蟲，什麼最...
你我的驚喜繡球優缺點，靈感繡球花優缺點
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描寫繡球花的詩句有哪些，描寫繡球花詩句
1 王獻叔招飲繡球花下 明代 沈守正昔年快閣曾看雪，今日花開當雪看。翻譯 曾經在樓閣中看著雪景，今年把繡球花開當做雪景來看。2 閒居春盡 元末明初 張昱 幾日春殘不在家，階前開遍粉團花。翻譯 春天將消失的那幾天我不在家，家裡臺階前開滿了粉色的繡球花。3 袞繡球花 宋代 方回 各折一枝入深院，歡聲贏得...