1樓：喵道頂
自制酸奶核仁格的菌粉不錯的，給樓主提供一下自制的簡單方法：
原料：純牛奶………1000ml
核仁格酸奶發酵頌衝睜劑………1g（1小袋）工具：酸奶機。
做法：1．將酸奶機內膽加開水泡1分鐘消毒。
2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機內膽容器中。
3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分攪拌均勻。
4．酸奶機插上電源，工作6-8小時，見酸奶呈凝固狀即可。
5．做好後可以放置冰箱冷藏24小時，風味更好，可以根判棗據個人喜歡加入果醬、糖等調料。
注意事項：1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘。
2．發酵過程中儘量不要頻繁開啟攪動。
3．酸奶機內野歲膽容器用開水消毒，不要用化學藥劑消毒。
4．有抗奶（含有抗生素）不適合作製作酸奶的原料。
5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。
6．自制酸奶保質期為2～3天。
2樓：雨佳
以前住在南京，南京的衛崗乳業做的酸奶都襪凱很不錯。
酸奶是用牛奶發酵旦猜成的，我們當時做是在實驗室裡，選用新鮮的純牛奶，攪拌然後搬入乳酸菌的酵母，然後放入恆溫培養箱培養兩天就ok了。你要是在家自己做的話可以考慮把酸奶混入新鮮的純牛奶裡，然後放入密閉空間模好型，恆溫培養1-2天，應該就可以了。不過不能太高溫度，否則牛奶會壞。
3樓：網友
可以買酸奶機，將鮮奶和酸奶按照一定比例大約是4：1，倒入酸奶機中，保溫大約8小時左右即可。
4樓：匿名使用者
紐西蘭原裝進口的易極優酸奶，全球寬老液最含攜大的diy酸奶了，無論是口感還是營養價慎物值都屬於高階級別。搜尋易極優酸奶，百科裡面有詳細的介紹。
家裡常見自制酸奶的做法怎麼做好吃又簡單
5樓：積水成淵
家庭自制酸奶的做法。
6樓：網友
用料 酸奶 一杯（100毫公升）
牛奶 500克。
蜂蜜或者白砂糖 適量。
無需酸奶機的自制酸奶的做法。
準備一杯自己喜歡的酸奶，純牛奶。
牛奶倒入奶鍋煮沸，上面會形成一層奶皮，我直接扔了，加糖的這一步可以加入了，拌勻，喜歡甜的可以多放一點，不喜歡的可以少放一點，總之適量就可以了，不喜歡放糖的，待牛奶冷卻到50度左右加入蜂蜜，也是適量，拌勻。由於製作步驟簡單，後面基本沒拍照。
緊接著倒入酸奶，拌勻，裝瓶，或者樂扣的盒子裡，加蓋，放入保溫桶或者泡沫箱。放置8～9個小時。
製作成功的酸奶是濃稠的，喜歡水果酸奶的親們，可以在吃的時候加入水果，水份太多的不建議，因為會直接影響酸奶口感。另吃不完的可以入冰箱，冷藏更好吃，如果喜歡，可以留下一瓶作為下一次的酵母，是不是很健康呢！
7樓：藕夾
1.準備白砂糖兩大勺，冰糖或蜂蜜都可以，純牛奶牛奶500g，酸奶發酵菌牛奶倒入奶鍋中，加入適量白糖，小火煮至牛奶微開，白糖融化。3.
冷卻後加入酸奶發酵菌，攪拌均勻。4.倒入容器裡，放入烤箱中，開啟烤箱的發酵功能，4小時左右即可。
怎樣自制酸奶。
材料。全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法。1、將電飯煲的內膽刷洗乾淨，確保潔淨無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持乙個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦！
8樓：炎仌王
材料。純牛奶、原味酸奶、糖（純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個人口味可多可少）
做法。1、先準備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗淨後用開水燙一遍晾乾備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至鍋壁不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。
可以用酸奶做酸奶嗎 可以用酸奶做酸奶
9樓：伶俐又恬淡的小奇異果
可以用酸奶做酸奶，方法如下。
1、將工具用開水燙一下，為的是殺菌，避免其它菌種引響酸奶的發酵。
2、把純牛奶倒入乾淨無油的鍋裡煮沸。如果是新開封的牛奶，原本就已經消毒好的，就不用煮沸了加熱到80度左右。
3、將煮沸後的牛奶自然晾涼至45左右，加入100克原味酸奶，攪勻。
4、把攪勻唯消後的混合奶液倒入殺菌後的容器密封。
5、把裝著混坦山塵合奶液的容器放到溫暖避光的地方。（酸奶最佳發酵溫讓禪度在40-45度之間，人的體溫是37度，摸著不燙手就可以了）
6、差不多六七個小時候，發酵完成。冷藏後風味更佳。
為什麼自己用酸奶機做酸奶出水很多
我也有做酸奶機。你說的原因有兩個 1 原料純牛奶比較稀。可以考慮換一種。2 密封發酵時間太長了。一般是8 12小時。氣溫高時發酵時間要短些。氣溫低是發酵時間要長些。我一般是選擇9個小時。怎麼防止自制酸奶出水 用酸奶機做酸奶怎麼避免有很多水？我一直用奶農送的鮮奶做酸奶。夏天牛奶含水量大，酸奶就水多些，...
酸奶可以用來做面膜嗎？酸奶做面膜有什麼利弊？
但是酸奶除了食用，還可以做 用於 卻不被大多數所知。酸奶 製作簡單，功效顯著。長期使用可使 細膩柔嫩。製作方法如下 1 將酸奶放置在溫暖的環境中，使其中的乳酸菌恢復活性。全脂酸奶比低脂酸奶或脫脂酸奶好。2 將適量的酸奶和麵粉混合均勻成糊狀，不可太稀，否則無法塗抹於面部。使用方法如下 1 洗淨面部，最...
寶寶多大可以喝酸奶，什麼牌子比較適合
一歲半就可以喝，現在很多地方都有鮮奶吧，裡面有用鮮牛奶和益生菌做的現釀酸奶，寶寶吃了可以均衡腸道內的菌種。現在一些酸奶大多數是給寶寶開胃奶，沒很大營養，我建議你還是很寶寶吃奶粉，雖然複雜，但奶粉比酸奶營養價值要高一些，我就給寶寶吃的是雅能安智寶奶粉，不要過早給寶寶吃酸奶，酸奶有營養但是寶寶的擦汗那個...