1樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材用料。高筋麵粉 200克、低筋麵粉 30克、牛奶90克 、安慕希酸奶 40克、雞蛋 1個、白糖 40克、鹽 3克、 酵母 3克、黃油 20克、蔓越莓幹 適量、煉乳 適量 、雞蛋液(刷表面) 適量。
越莓小麵包的做法。
1.準備材料。
2.除黃油外，其他材料加入盆中，酵母挖坑放凱廳燃中間，鹽和糖放兩邊。
3.用刮刀攪拌至無干盯虛粉，麵糰用手揉至光滑。
4.加入黃油，繼續揉搓。
5.揉搓十五分鐘，麵糰光滑不粘手後，放入盆中，蓋上保鮮膜，進行發酵。
6.發酵至兩伏櫻倍大。用手在中間戳洞，麵糰不回縮，說明發酵完成。
7.取出排氣，用擀麵杖擀成圓形，上下鋪好油紙，放入冰箱冷藏半個小時。
8.取出後，用擀麵杖擀成圓形。
9.在表面刷上一層煉乳。
10.然後撒上一層蔓越莓幹。
11.左面三分之一向中間摺疊。
12.另一面也一樣。
13.用擀麵杖擀長。
14.上面三分之一向中間摺疊。
15.下面也一樣。
16.用擀麵杖擀開約1釐公尺左右的厚片。
17.用刀切成塊，均勻的鋪在油紙上。
18.放入烤箱，烤箱內放一杯熱水，進行發酵，發酵至二倍大取出，表面刷上一層雞蛋液。
19.烤箱預熱，中層，上下火，160度20分鐘。
20.出爐嘍。
21.放在烤網上晾一下。
22.可以吃了，咬一口濃濃的奶香味。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。做法。
準備好所有材料。把牛奶加熱到溫熱程度（攝氏40-50度左右）準備乙個碗，把番紅花、酵母還有取兩湯匙的砂糖放入攪拌。
衝入加熱好的牛奶，靜置5分鐘。
把中筋麵粉過篩，加入糖、鹽、忌廉、一顆蛋、談判蔓越莓幹。然後倒入第三步驟的酵母牛奶。
用攪拌機攪和大概10分鐘。
攪拌後成團。（如果太溼可以再加一點麵粉）取乙個容器，底塗忌廉把麵糰放入，用保鮮膜覆蓋。發酵乙個小時或至體積成一倍大。
發酵一小時後的麵糰。是不是變了一倍大了啊！
拿出發酵好的麵糰在桌上衝侍凱搓揉一下。
把麵糰切一半，再切成六塊。
麵糰整型，放到已鋪好烘焙紙的烤盤上，用保鮮膜覆蓋住再發酵30分鐘。
發酵30分鐘後的麵糰。把另一顆蛋打散，塗在每個麵糰表面。
烤箱預熱攝氏220度，把麵糰放入烤10-15分鐘。
剛烤散喚好的麵包。
可以塗忌廉或果醬吃！
3樓：牛錦文
可以準備好食材，除去黃油外，其他材料都放在盆中，酵母挖坑放在中間，鹽數笑糖均勻攪拌。然後做成麵糰發酵，取出圓形擀麵杖上面刷一層煉乳，撒上蔓越莓幹。然後切成小塊鋪在油紙唯鬧上，放在烤箱裡薯山含，160度20分鐘。
4樓：牧曉絲
準備好所有材料。把牛奶加熱到溫熱程度(攝氏猛仔40-50度左右)。
準備乙個碗，把番紅花、酵母還有彎知猛取兩湯匙的砂糖放入攪拌。
衝入加埋橋熱好的牛奶，靜置5分鐘。
蔓越莓牛奶小麵包怎麼做？
5樓：延新邇
<>《又來做超級柔軟的小麵包啦，裡面加了蔓越莓幹豐富口味，蓬鬆宣軟，奶香十足，酸酸甜甜的口感，做法簡單，超級好吃。
配方：高筋麵粉300克、白糖55克、全蛋缺搜液55克 、鹽3克、 純牛奶160克、乾酵母3克、黃油25克、蔓越莓幹30克。 (液體部分都是用的冷藏的)
做法：1.混合除黃油外的所有食材 ，揉成團鬆弛30分鐘 ，移至面板揉出厚膜加入軟化的黃油 ，繼續揉出薄膜 加入蔓越莓碎 ，揉進麵糰裡，混合均勻就可以，整理圓潤密封醒發2倍大。
2.醒發好了按壓排氣伏族歷，均分16份 揉圓擺入烤盤 ，醒發穗啟倍大即可。
3.烤箱預熱 上下火170度20分鐘 ，10分鐘左右觀察上色情況蓋錫紙。（烤箱溫度不同 根據實際情況調節即可）
蔓越莓麵包的做法，紅曲蔓越莓麵包怎麼做好
6樓：豪傑飛鴻
主料高筋粉。
125克。細砂糖10克。
鹽1/8小勺。
乾酵母1/2小勺。
水70克。紅曲粉1/8小勺。
黃油8克。蔓越莓幹15克。
輔料蛋白。10克糖粉。
1大勺步驟。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟1
1.麵糰料。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟2
2.將除黃油果乾外的麵糰料倒入麵包桶。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟3
3.用和麵程式攪拌13分鐘。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟4
4.加入黃油，繼續攪拌30分鐘。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟5
5.成能拉出薄膜的麵糰。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟6
6.加入蔓越莓幹。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟7
7.揉勻。紅曲蔓越莓麵包的做法步驟8
8.基礎發酵至2倍大。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟9
9.排氣，滾圓，鬆弛10分鐘。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟10
10.擀成長約30釐公尺的橢圓形。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟11
11.捲成長條。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟12
12.盤成圈狀，放入模具中，進行最後發酵。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟13
13.麵糰長大。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟14
14.表面刷蛋白。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟15
15.放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右紅曲蔓越莓麵包的做法步驟16
16.表面上色，出爐。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟17
17.脫模晾涼。
紅曲蔓越莓麵包的做法步驟18
18.篩上適量糖粉食用。
蔓越莓乾麵包的做法，蔓越莓乾麵包怎麼做好吃
7樓：藝怡蝴結
蔓越莓麵包的做法。
1.將牛奶和雞蛋放入麵包機的麵包桶內。
2.放入麵粉，一角放白砂糖，一角放鹽，中間放酵母。
3.啟動發麵團程式，揉麵15分鐘，按停止鍵停止。
4.加入黃油，再重新選發麵團程式，機器自動揉麵20分鐘（加上上步的15分鐘，總共揉麵35分鐘）後開始發酵。
5.發酵70分鐘（我的麵包機發麵糰程式共90分鐘，其中揉麵20分鐘）。這是發酵前的麵糰大小。
6.機器發酵了70分鐘後結束，體積發酵大了2倍多，用手指沾麵粉輕壓麵糰表面，指痕處不會立刻恢復，也不會漏氣塌陷，發酵完成。
7.取出麵糰，排氣後滾圓。
8.把麵糰搓成長條，分割成8等份。
9.取乙份搓成圓，擀成橢圓形餅。
10.均勻撒上蔓越莓。
11.從一頭向另一頭捲起。
12.輕壓滾圓。
13.裝入烤盤（我用的是不沾烤盤，否則需要墊上防油紙）。
14.放入烤箱，選擇發酵程式進行二次發酵（烤箱下層放碗開水，發酵會快些）
15.當發酵至2倍左右時，發酵結束（我用了1小時）。
16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兌水，粘稠度正好)。
17.預熱170℃烤箱，烤盤入烤箱，中層，上下火，烤20分鐘。
18.烘焙結束，出爐。
8樓：匿名使用者
1、將除黃油之外的所有材料放入麵包機，液體在下，麵粉在上，酵母放在最上層；
2、啟動麵包機的和麵程式，攪打麵糰到一半的時間時加入溶化的黃油，繼續攪打至完全階段；
3、將麵糰取出，放在一大盆中，蓋上保鮮膜，置於溫暖溼潤處發酵45-60分鐘，至麵糰發酵至兩倍大；
4、取三分之二麵糰，排汽，加入100克蔓越莓幹；
5、揉和均勻；
6、蓋上溼布，中間發酵15-20分鐘；
7、將麵糰分成12份均等的小劑子，搓成長條形，取兩條小劑子；
8、扭成麻花狀；
9、捲成花捲形；
10、置於麵包紙託中；
11、放在溫暖溼潤處，進行二次發酵，約40-45分鐘，發至滿模即可；
12、烤箱預熱，麵糰表面刷上全蛋液，中層，上下火，170度，烘烤15-20分鐘即可。
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