1樓：經之大大
含量=酪蛋白g/10ml牛乳（g%） 得率=﹝測得含哪橘量/理論含量﹞x100% 式中理論含量為牛乳。
它的含量計算公式的話，適合油脂的數量對比乙個比例進行計算，首李碼團先就是對他進行乾酪 然後根模段據它們的水分和油脂和蛋白的比例進行計算。
2樓：網友
不管是體積比還是質量比都要查密度表。算體積比要查酪蛋白的密度，算質量比要查牛奶的密度。牛奶的密度可能還要現測量，因為牛奶沒有統一的密度的。
使用密度計測一下牛奶的密度。10ml 牛奶加熱至40℃。在攪拌下慢慢加入跡核預熱至40℃、的醋酸緩衝液10ml.
用精密ph 試紙或酸度計調ph 至。
將上述懸浮液冷卻至室溫。離心8-10分鐘（3500-4000 r /min）。棄去清液，得沒州仿酪蛋白粗製品。 （二）酪蛋白的純化。
1、用水洗滌沉澱 3次，離心5分鐘（3500-4000 r /min），棄去上清液枯纖。
2、在沉澱中加入20ml 乙醇，攪拌片刻，將全部懸濁液轉移至布氏漏斗中抽濾。用乙醇—乙醚混合液洗沉澱2次。最後用乙醚洗沉澱2次，抽乾。
3、將沉澱攤開在表面皿上，風乾；得酪蛋白純品。 （三）準確稱重，計算含量和得率。 含量=酪蛋白g/10ml牛乳（g%） 得率=﹝測得含量/理論含量﹞x100% 式中理論含量為牛乳。
3樓：小從小
含量=酪蛋白悶飢g/10ml牛乳（g%）得率=（測得含量/理論含量）x100%式中理論含量猜罩塌為穗圓。
4樓：網友
含量=酪寬鋒畢蛋白g/10ml牛乳（g%） 得率=﹝測得含量/理論含量﹞x100%，希望我的對你有幫慎芹助基灶。
5樓：帳號已登出
含量=酪蛋白g/判啟10ml牛乳（g%） 得率=﹝測掘虧如得含量/理論含量﹞x100% 式空纖中理論含量為牛乳。
6樓：帳號已登出
含量=酪蛋隱滑白g/10ml牛乳（g%） 得率=﹝測此攜察得含量/理論含量﹞x100% 式中理論含量森茄為牛乳。
7樓：柳柳思
含量=酪蛋白g/10ml牛乳（g%） 得率=﹝測得含量/理論含量﹞x100%
酪蛋白實際得率
8樓：帳號已登出
酪蛋白。實際獲得百分率。
酪蛋白質量(g)/120ml]x100% 實測含量=酪蛋白質量(g)/120mlx100 得運清率=(實測酪蛋旁孝前白含量慎羨/
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