1樓：乾萊資訊諮詢
由不同的材料製成。布丁是用吉利丁。
或明膠做成的，做好之後可以放在冰箱裡凝固。操作步驟比較簡單，而雙皮奶。
的主要成分是雞蛋、牛奶、純淨水、糖等配料。它是在水牛奶。
中加入適當比例的蛋清，放入烤箱中蒸熟而固化的。雙皮奶和布丁雖然外表看起來很像，但本質上是核衡前不同的。
口味不同。雙皮奶奶香味更濃，吃的時候奶皮明顯有層次感，口感爽滑可口。攔纖不過布丁其實是單皮奶，有的甚至連奶皮都沒有。
方法很簡單。你只需要在麵粉和植物澱粉中加入牛奶改清和雞蛋來增加它的稠度，它的味道就像果凍。
一樣。但是果凍凝固的好不好，只是半凝固，奶香味沒有雙皮奶濃郁。
產地不同。布丁和雙皮奶除了做法和口味上的區別，來自不同的產地。布丁原產於英國，在英國被稱為「布丁」，屬於舶來品，而雙皮奶是不折不扣的國貨，最早誕生於廣東。
所以想吃正宗的雙皮奶，還是要去廣東廣州，那裡的味道最純正。
2樓：小言微笑
1、兩者起源地不同。
雙皮奶是廣東的甜品，是土生土長的中國甜品。而布丁悶老是地地道道的舶來品，原產地並不屬於中國。
2、兩者做法不同。
正宗的雙皮奶面上一層奶皮濃稠，底下奶凍順滑，是用廣東的水牛奶來做，然後上蒸籠蒸。而布丁正宗的做法是要上烤箱，或者冷凍。
3樓：乾萊資訊諮詢
區別：雙皮奶是奶燒熱以後結一層奶皮，刺破乙個小孔，把奶倒出來，處理一下，再順著小孔倒回去，再處理，這樣就有兩層奶皮 ；
做布丁不需要牛奶結皮，就是把奶處理一下直接蒸出來的，像蒸雞蛋羹一樣的，也有加食用凝固劑冷藏靜置做成的，這兩種布丁的工藝比雙皮奶都簡單很多；
雙皮奶跟布丁口感味道做的原理都不一樣，個人還是比較喜歡雙皮奶，比較香口感好，布丁只是晃起來比較彈好玩，花式可能也比雙皮奶多，說白了好看而已，其他內在的不如雙皮奶好，堅決支援中國傳統小吃。
拓展資料：不正宗的雙皮奶(就是明膠和奶精兌成的)和布丁很像。真正的雙皮奶奶香沒有那麼濃，口感像豆腐腦。
很多市面上的的「雙皮奶「確實就是用粉料衝兌而成的布丁。真正的雙皮奶是用全脂鮮牛奶煮滾，分裝於小碗中， 待涼後在奶皮邊上戳乙個孔，將奶慢慢由孔中倒出，奶皮會整張覆於碗底，將倒出的牛奶放涼，調入適量的蛋青和白糖，再注入碗中，放入蒸籠，蓋上碗蓋，大火蒸至凝結即出鍋，稍待放入冰箱冷凍後，表面會凝成厚厚的奶皮，加上之前的那一張，一碗奶凍就有了兩張奶皮子，這樣製作出來的才是雙皮奶，吃起來才會奶味香濃醇正滑嫩爽口。
做雙皮奶一定要使用全脂奶，脂肪含量越高越好，否則奶皮不夠厚；
如果是煮牛奶，就一定不能煮開，否則奶皮過早形成容易破裂，最好用大火蒸；
奶皮需要蒸好後放置冷卻，才能形成。如果看不到奶皮可以再等等，不至於會失敗；
步驟中倒回牛奶時，最好用有尖嘴的小壺，很緩慢的將奶沿著割口倒下，牛奶倒入太多太快奶皮就可能浮不上來。
布丁 百科。
4樓：
雙皮奶是一層牛奶皮和蒸的第二層皮而命名，你不覺得吃起來最表面很香嗎雙皮內奶是放在蒸爐用蒸汽蒸的容，而烤布丁是放在烤爐裡面受熱而且雙皮奶裡面沒有含蛋黃。
兩種東西是完全不一樣的含義。
最重要的 乙個是西式的 乙個是中式的。
5樓：網友
雙皮奶是，奶燒熱以後結一層奶皮，刺破乙個小孔，把奶倒出來，處理一下，內再順著小孔倒回去容，再處理，這樣就有兩層奶皮。
做布丁不需要牛奶結皮，就是把奶處理一下直接蒸出來的，像蒸雞蛋羹一樣的，也有加食用凝固劑冷藏靜置做成的，這兩種布丁的工藝比雙皮奶都簡單很多。
雙皮奶跟布丁口感味道做的原理都不一樣，個人還是比較喜歡雙皮奶，比較香口感好，布丁只是晃起來比較彈好玩，花式可能也比雙皮奶多，說白了好看而已，其他內在的不如雙皮奶好，堅決支援中國傳統小吃~
6樓：匿名使用者
口感不一樣 各有各的美味。
布丁和果凍有什麼區別，布丁和果凍的區別
布丁的凝固劑是雞蛋，不像果凍那麼有彈性。而果凍的凝固劑多是明膠或卡拉膠等新增劑，不適宜多吃。布丁，不過是英文的譯音，小甜點的意思，大多指那種用 小杯子 裝上牛奶雞蛋麵糊烤製出來的小蛋糕。這個是正確的,可是果凍一般是用瓊脂 或類似能使液體凝固的物質 加入果汁,水果,糖等凝固形成的東西.個人認為布丁不論...
自行車單速 7速和21速的區別是什麼？
單速車指沒有變速功能，一般是。死飛。輕便車之類的。七速車的意思是後飛輪有。齒數。不同的七片齒輪，如果前牙盤是三片的那麼 是速。自行車變速器可以改變。傳動比。來適應不同阻力情況。變速自行車。是單速上發展來的，一般牙盤有桐粗兩片，三片的，也有單片的。飛輪有 片的，現在已有片的。通常講的幾速車是指牙盤數 ...
速幹褲和衝鋒褲的區別是什麼，速幹褲和衝鋒褲的區別
速幹褲首先強調的就是速乾性，多用於夏季戶外活動，例如使用了supplex速乾麵料的褲子其速乾效能可以是普通棉製面料的幾倍多，現在在速幹褲上也使用了許多科技，立體剪綵，表層防撥水也就是輕微防水，防紫外線，防蚊蟲等更多的運用進來了，但是就我個人體會，面料的舒適感始終還是沒有棉製的舒服啊！衝鋒褲就是一種比...