1樓：匿名使用者
黴乾菜扣肉做法： 原料: 豬五花肉 500 g、黴乾菜150 g。
調料(味): 食油、醬油、糖、姜、蒜、味精、紹酒、溼澱粉各適量。 製法:
1. 五花肉上籠蒸至五成熟，用醬油醃漬。黴乾菜切末，放入醬油、肉膘、糖，上籠蒸至酥爛。
2. 炒鍋置旺火中，放食油2000 g，燒至七成熟，投入五花肉炸至皮起泡，撈出瀝油。另置炒鍋留底油，下姜、蒜炒至出味，投入五花肉、紹酒、醬油、糖、水適量，用小火燜15分鐘，收濃滷汁，冷卻。
3. 把冷卻了的五花肉切成薄片，整齊地碼在扣碗底，再把黴乾菜塞入碗中，上籠蒸至肉酥爛，瀝出滷汁，扣入盆中，把滷汁勾成薄芡，澆在扣肉上即可。 醉蟹 原料：
活閘蟹500克 調料：花雕酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量 製作：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉滷。
活蟹洗淨，瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只，底部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可食用。食用時改切成塊堆裝，澆入少許醉滷。
特點：芳香無腥，蟹味鮮美 。 屯溪醉蟹 原料：
活蟹4只(約重600克)，醬油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精鹽20克，蒜瓣4個，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。 製作： 將活蟹洗刷乾淨瀝水，生薑拍鬆；取蟹1只掀開臍蓋，擠出臍底汙物，放入鹽5克和花椒l粒，合上臍蓋，然後掰下蟹爪尖1個，從臍蓋上部扎進，以釘牢臍益，使之不能張開。
如此一一做完即可裝壇，用兩根小竹片十字形卡在壇內，壓住蟹身；再將醬油倒入壇內(農曆九月300克，天寒時用200克)，加入微州封缸酒、姜塊、蒜瓣(稍拍)、冰糖，最後倒入高梁酒。用油紙將壇口包紮緊密封，一個星期後即可開壇食用。 原料：
活蟹4只(約重600克)，醬油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精鹽20克，蒜瓣4個，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。 製作： 將活蟹洗刷乾淨瀝水，生薑拍鬆；取蟹1只掀開臍蓋，擠出臍底汙物，放入鹽5克和花椒l粒，合上臍蓋，然後掰下蟹爪尖1個，從臍蓋上部扎進，以釘牢臍益，使之不能張開。
如此一一做完即可裝壇，用兩根小竹片十字形卡在壇內，壓住蟹身；再將醬油倒入壇內(農曆九月300克，天寒時用200克)，加入微州封缸酒、姜塊、蒜瓣(稍拍)、冰糖，最後倒入高梁酒。用油紙將壇口包紮緊密封，一個星期後即可開壇食用。 1:
悍菜頭,把悍菜切成一小節,放入缸中放入鹽等,等一段時間後從缸中取出後洗淨澆上油,在鍋裡煮熟就可以吃了,香氣撲鼻.味道還及了.2:
臭冬瓜:把冬瓜切成塊也放入缸中醃,醃到一定的時候也和前面的一樣,煮熟可以吃了,也非常好吃.3:
醃白菜:把白菜洗淨醃,醃過一段時間後可以吃了,醃白菜可以和筍一起煮湯喝,很清口,還可以炒糖醋白菜,等有點臭了,就又有了別具一格的風味了,可以和土豆一起燒.4.
慈溪的龍山泥螺是特產啊，應該也是慈溪菜吧
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莧菜 臭莧菜，莧菜股,莧菜根 特點一個字 臭 但色綠味美。好像是老人那一輩那時的吃的，製作簡單，省錢，不易變質。你是小學生吧！六年級語文下冊第二單元試卷的作文 ok，家鄉菜 我們剛考。寫莧菜開頭和紹興臭豆腐作比較，就說是 更勝一臭 中間味道等可以仿照前面的 蒿筍 汗。作文作文當然自己寫咯。慈溪有哪些...
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童第周 我國著名的生物學家 童第周是我國著名的生物學家，也是國際知名的科學家。他從事實驗胚胎學的研究近半個世紀，是我國實驗胚胎學的主要創始人。童第周出生在浙江省鄞縣的一個偏僻的小山村裡。由於家境貧困，小時候一直跟父親學習文化知識，直到17歲才邁入學校的大門。讀中學時，由於他基礎差，學習十分吃力，第一...
急啊！高懸賞啊有法律知識的快幫幫忙啊關於房基地確
1 農村宅基地都有集體土地使用證，上面標明瞭 四至 發生爭議時應由當地村委會配合土地部門確定邊界，土地部門出具的意見具有法律效力。2 宅基地是村集體分配給集體成員，用於建設居住房屋的建設用地，如果沒有房屋，宅基地就會失去意義，當然也不能取得集體土地使用證，老房子滅失，正常情況下土地證要收回，如果翻建...