月寶貝想給他做鱈魚。用檸檬去腥怎麼做

2021-03-19 18:26:13 字數 1324 閱讀 1066

1樓:匿名使用者

如果是銀鱈魚的話 檸檬壓汁倒裡面 等一會 魚肉就直接能吃了

2樓:四個二帶兩王

最好是用檸檬醃鱈魚去腥 適量水加姜檸檬把鱈魚放入就行了時間自己拿捏

3樓:宦童京飛雪

燉鱈魚不需要檸檬

檸檬一般是烤鱈魚時候放

去腥口感會好

檸檬蒸鱈魚塊怎麼做

4樓:匿名使用者

銀鱈魚在凍肉店及超級市場有售,一般是急凍的,吃時,要預早從冰格轉至雪櫃內解凍。

鱈魚蘿蔔湯

1.先準備材料:超市裡買的現成的鱈魚片,切成一口大的塊兒,也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿蔔一塊,去皮,切成小薄片。小蔥2枝,香菜幾根,都切段兒。蒜一瓣兒,切碎。

2.一般都是油溫的時候就都倒入鍋裡去了。

3.用鏟子翻炒3分鐘左右,炒出香味。

4.往炒蘿蔔片的鍋里加水適量,沒過蘿蔔片,然後,倒入鱈魚塊兒。

5.鍋燒開,加一點鹽,料酒,生抽醬油,胡椒粉,煮一下,然後,加蔥段兒,撒幾滴芝麻油,出鍋,撒香菜,就好啦。

提醒:1.這個湯很清淡的,只是,煮魚塊兒的時候,會稍微有一些浮沫,要是介意的話,就用勺子小心地撇出,我懶,就省略了這一步,看看成品,其實,浮沫也不嚴重。

2.如果用的是鹹的鱈魚,要根據鹹度決定要不要放鹽。

香煎鱈魚

原料:4片鱈魚(每片約180公克)、2個蛋、 1/4杯牛奶、 1杯麵粉、 1小匙甜椒粉(paprika)、 1小匙新鮮洋香菜屑(parsley)、 1/4小匙新鮮黑胡椒粉、 1小匙鹽、 炸油

製作過程:

1. 在湯碗中打散蛋與牛奶,使之均勻。

2. 在另一個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。

3. 將鱈魚排逐片先沾蛋汁,再將兩面沾取麵粉,並甩去多餘粉狀物。

4. 油鍋燒至八分熱後,火力從大火改成中大火;將鱈魚逐片入鍋,或煎或炸,每面煎炸約2分鐘,至表皮香酥,魚肉已熟即可。食用時,可擠上檸檬汁,增添香味。

西汁銀鱈魚

主 料: 銀鱈魚件10兩(400克),小洋蔥,番茄各1個,青豆1湯匙,蒜頭2粒,鹽和胡椒粉各少許。

配 料: 調味料:鹽1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生粉1湯匙。芡汁:水3/4杯,茄汁3湯匙,好味汁、生粉各1湯匙,生抽1/2湯匙,鹽1/4茶匙,糖3/2湯匙。

做 法: 1、銀鱈魚件衝淨抹乾,塗勻鹽及胡椒粉,醃15分鐘;洋蔥及番茄切角,蒜頭切碎。

2、燒熱4湯匙油,替銀鱘魚件薄薄塗些生粉,放油內用中火煎至兩面金黃色及熟透,取出。

3、剩餘油爆炒洋蔥、蒜茸,加入青豆及番茄兜勻,倒下芡汁煮滾,把魚塊回鑊與汁料齊煮片刻,即可上碟。

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