1樓：健康美麗
這個天氣裡1~2天,如果太熱馬上就發酵了.乳酸菌的原因,酸味會較重。
韓國泡菜做完了放冷凍還是保鮮櫃
2樓：豪傑
應該放保鮮。做好的泡菜發快遞的話可以密封好後泡沫箱包裝，用食品級材質航空冰——科技冰低溫保鮮
夏天是做韓國泡菜行嗎？在沒有冰箱的情況下。能放多久能
3樓：黃山香
泡菜一年四季都可以做，而且不用放在冰箱裡，只要放在泡菜罈子裡，隨時吃隨時取就可以了，你在夏天做泡菜，如果怕泡菜壞了，可以多放一點鹽就可以了。
我將自制的韓國泡菜放入冰箱一週了，還沒有發酵，不知道為什麼，想知...
4樓：呂福實
其實你不能馬上放在冰箱裡，在正常室溫裡放一兩天。讓後再放冰箱裡。冰箱溫度在3度左右。
5樓：匿名使用者
溫度越低，越難發酵。
6樓：匿名使用者
韓國泡菜不是要放到缸子裡醃的嗎
7樓：匿名使用者
溫度必須控制好，最佳溫度在-2至3度之間，
韓國泡菜可以存放多久？
8樓：團長是
如果是有包裝袋的泡菜，按照有效日期就好了。如果是散裝的泡菜，保鮮放置頂多頂多6天吧，冷凍儲存味道會改變很多，但是能放上半個月甚至更久。
韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，也是典型的發酵食品。位處高緯度的韓國由於冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節較短，每年冬天，韓國家庭主婦必須為家人準備過冬食品。秋天時將白菜、黃瓜和蘿蔔等蔬菜加以醃製，因此冬天時家家戶戶都有各種各樣的泡菜。
除了白菜以外，各種帶葉青菜，如蘿蔔、韭菜、香蔥、黃瓜等也可以作為泡菜的主要原料。根據不同的口味，肉或海鮮也可以用在做輔料。這樣風味各異，製作方法各異，就使泡菜的種類達100多種。
韓國泡菜還用於各種料理。
9樓：匿名使用者
如果你的泡菜埋在地下的話，可能放一年，
新鮮的泡菜一般不要超過一個星期，因為會變酸。不過可能做泡菜湯，如果你放在很冷的地方就沒問題，變酸的時間會變慢，韓國一般沒有扔泡菜的。反正酸了可以做湯啊，只要不長白的浮泡就行。
最重要的一點，千萬不要放在熱的地方，放的話，三天就不行了
10樓：匿名使用者
開啟沒開啟放在冰箱裡都可以儲存時間很久，20天左右都沒問題。
如果發現酸了的話，不要浪費掉，用它炒土豆片或者是炒飯都可以的，而且很美味，放心對身體無害，我在家裡都是這麼弄的。
11樓：匿名使用者
韓國的泡菜分新泡菜和辣白菜。新泡菜就是剛醃製好的，前幾天用的泡菜，而一般發酵的比較好吃點，就是放置一段時間後的泡菜...上個星期是韓國人制作泡菜的時間，一般一家人能做大概上百顆白菜，我老師也是，好像能放很長時間的。。
像現在是冬天，一般不用擔心會壞~~
12樓：傀儡
我在飯店上班是做過賣小菜 ，那時可以存放6-8個小時！
韓國泡菜做好後一定要放在冰箱呢？
13樓：匿名使用者
泡菜在密封的環境下醃製過程中其實也在發酵，在密封的環境泡製的時間不要太長，太長的話會發酵過度，最好是泡製好了之後用自封袋分裝入冰箱速凍，這樣會儲存的更長時間啊！
14樓：匿名使用者
可以的，這是朝鮮人的一種儲存菜的方法，最早的時候根本就沒有冰箱，只是醃製的方法
韓國泡菜能儲存好久？
15樓：匿名使用者
原理是化學裡的緩慢氧化。如果密封不接觸空氣能放很久，開啟了，就要速食。泡菜泡久了，會更酸，口感會變軟。
16樓：匿名使用者
開啟沒開啟放在冰箱裡都可以儲存時間很久，20天左右都沒問題。
如果發現酸了的話，不要浪費掉，用它炒土豆片或者是炒飯都可以的，而且很美味，放心對身體無害，我在家裡都是這麼弄的。
17樓：匿名使用者
我人在韓國，反正我在超市買的泡菜都是說保質期一個星期~你做完不用在常溫下儲存，應該直接放進冰箱裡
18樓：匿名使用者
我在米國超市裡買過很多次罐裝的kimuchi,好像保質期真的很長.因為泡菜這個東西從某種意義上講本身就是"過期食品",所以理論上在低溫的狀態下即便過了保質期仍可以食用.這不是我瞎掰的,剛才去韓國旅遊的官網幫你查的:
不過我記得我買的泡菜放久了味道就太酸了,我不喜歡吃太酸的東西,所以建議儘早解決(比如我喜歡拿它炒飯,做韓國煎餅什麼的:)
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想做傳統而專業的，去學習啦，天津 靜海 韓國泡菜怎麼做好吃，韓國泡菜的家常做法 一 材料 大白菜1200g 蘋果1個 梨1個 鹽20克 辣椒麵150g 糯米粉50g 姜10克 蒜5瓣 二 做法 1 白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。2 在盆內均勻的給白菜撒上鹽。3 每半棵白菜7 10勺鹽，多少不太要...
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材料 韓國泡菜400克 蘑菇或香菇200克 小蔥適量 雞蛋一個 米飯2 3碗 麻油 鹽少許。做法 1.泡菜 蘑菇分別切碎，鍋熱後倒入少許食油，八成熱時嗆入蔥花，倒入泡菜和蘑菇翻炒，炒一會兒散發出香味而即可。2.倒入米飯，不停攪拌，直至全部散開，與泡菜等均勻混合。火不要太大以免粘鍋。3.大概五分鐘後加...
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準備原料 辣椒 配料 蒜 姜 蘋果 魚露 主料 白菜800克 輔料 胡蘿蔔60克 調料 鹽4克,白砂糖5克,蝦油10克,辣椒粉20克,大蒜 白皮 5克,辣椒 紅,尖 15克,大蔥5克 1.大白菜洗淨，對半切開，再切一半，瀝乾水分 2.胡蘿蔔去皮切絲 3.蔥切段 4.以上原料一起加精鹽 白糖拌勻並醃1...