吃紅薯的好處和壞處分別有哪些切記不熟的紅薯不吃

2021-03-19 18:28:13 字數 5052 閱讀 3562

1樓:華永怡孝寰

吃紅薯有益於心臟,吃紅薯還有抗糖尿病作用,吃紅薯最具有抗癌作用。紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康,並有一定**功效。

但吃紅薯別一次吃得太多,以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,還都是一種良好的**食品。

但是,紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染,能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」,進入人體將損害肝臟,並引起中毒。中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、**、昏迷,甚至死亡。

吃紅薯的好處和壞處 每天吃紅薯有什麼壞處

2樓:騰瀅瀅譚方

吃紅薯有益於心臟,吃紅薯還有抗糖尿病作用,吃紅薯最具有抗癌作用。紅薯專已被營養學家當作一種藥屬食兼用,營養均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康,並有一定**功效。

但吃紅薯別一次吃得太多,以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,還都是一種良好的**食品。

但是,紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染,能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」,進入人體將損害肝臟,並引起中毒。中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、**、昏迷,甚至死亡。

紅薯生吃和熟吃優點缺點是什麼

3樓:sunny佳爺

紅薯生吃的缺點是:生吃紅薯會很難消化,生地瓜中的澱粉,若沒經過高溫,不易消化,容易產生腹脹,嗝氣等不適。

紅薯生吃的優點是:不用經過煮熟那麼麻煩,少量吃一點沒多大壞處。

紅薯熟吃的缺點是:要經過煮、烤等步驟,過程繁瑣。

紅薯生吃的優點是:高溫加熱可以使紅薯裡面可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。

紅薯最大的功效是能夠調節腸道,它含有可溶性纖維和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低,因而對**、健美有一定的作用。另外紅薯也不宜單吃,單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。

所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。

拓展資料

紅薯(英文: sweet potato),學名:番薯(ipomoeabatatas(l.

) lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。

紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13釐米,寬3-13釐米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鍾狀或漏斗狀,長3-4釐米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有「長壽食品」之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、**等功效。

明代李時珍《本草綱目》記有「甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰」,並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

4樓:匿名使用者

紅薯生吃比較清脆香甜,熟吃一般適合於老人家,多吃紅薯可以防癌長胖

5樓:匿名使用者

紅薯,又稱山芋、地瓜,含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素b1 等多種維生素,為維持人體健康所必需。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀,使得不耐熱且易溶於水的維生素c,得到了很好的保護。

其中的礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用;鈣和鎂,可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用。

食物纖維,對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實,缺乏具有通便作用的食物纖維,可誘發各種生活習慣病和大腸癌。紅薯經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與生食相比可增加 40%左右的食物纖維。

多種不溶於水纖維的增加,可有效刺激腸道,促進排便。人們在切紅薯時會發現,從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙,具有緩下作用。

食物纖維與紫茉莉甙的作用相加,使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。

現代醫學研究表明,紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧,是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。一項針對小白鼠細胞的試驗顯示,在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中,紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。

此外,紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實,紅薯中的綠原酸,可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。

缺少蛋白質和脂質,是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天,這一缺點完全可以通過其他膳食加以補充。營養專家建議,同時食用牛奶和較少水分的紅薯,既有利於進食,又可增加甜味。

由於牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分,這種一舉三得的進食方法值得加以推薦。

==紅薯營養價值高

日前,世界衛生組織(who)經過三年的研究和評選,評出六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類,而人們熟悉的紅薯,被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。

專家表示,紅薯不但營養均衡,而且具有鮮為人知的防止亞健康、**、健美和抗癌等作用。

紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品,紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品,很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會發胖。

北京中醫藥大學養生室張湖德教授說,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒,每一百克鮮紅薯僅含○.二克脂肪,產生九十九千卡熱能,大概為大米三分之一,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於**、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。

張湖德特別強調,紅薯屬鹼性食品,和很多水果、綠色蔬菜一樣,這是最難得的,一般食物都是酸性的,而人體的ph值為七.三四,所以吃紅薯有利於人體的酸鹼平衡,同時吃紅薯能降低血膽固醇,防止亞健康和心腦血管病等「現代病」。

中醫研究院廣安門醫院腫瘤科主任、全國中醫腫瘤醫療中心副主任林洪生教授說,紅薯不僅營養豐富,而且居於抗癌食物的首位,對此文獻資料中有很多介紹。

日本國家癌症研究中心公佈的二十種抗癌蔬菜「排行榜」為紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中紅薯名列榜首。且日本醫生通過對二十六萬人的飲食調查發現,熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現,此地的長壽老人有一個共同的特點,就是習慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。

關於紅薯抗癌的機理,尚不十分清楚,有許多種說法。美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮,它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生;還有一所美國大學研究發現,紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質,對防治癌症有—定的效果。

北京中醫藥大學養生室張湖德教授認為,紅薯具有一定的抗癌效果,但對紅薯抗癌的「本事」不能誇大,要辨證看待,因為其機理尚未完全清楚,紅薯的最大功效還應放在**、健美、防止亞健康、通便排毒等方面。

關於抗癌功效,中醫理論認為,是由於其通便排毒,能起到減少人體內垃圾、毒素積存的作用。對此,中**事醫學科學院腫瘤中心主任、全軍腫瘤專業委員會副主任委員宋三泰教授也認為,對於紅薯抗癌的機理和原因等還沒有做過科學的實驗,理論上推測,它含有豐富的膳食纖維,潤腸通便,**便祕,對預防結腸癌等癌症有益。

正確吃紅薯也有講究,要注意一定要蒸熟煮透,因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞,難以消化,且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞,吃後會產生不適感;食用紅薯過量或不合理時,會引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等,所以食用不宜過量,中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其:

「味甘,性平。歸脾、腎經。」、「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。

主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。」

6樓:貓狗一家

紅薯生吃可以,熟吃也行。熟吃更容易消化。

7樓:小四月生活

紅薯是生吃好還是熟吃好?好多人都吃錯了,我也是剛知道,漲知識

吃紅薯的好處和壞處 每天吃紅薯有什麼壞處

8樓:羅二狗

多吃紅薯有哪些好處呢?

9樓:哇哎西西

紅薯的功效

1、抗癌,有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2、通便**,吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於**、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。

3、提高免疫力,紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4、抗衰老,抑制黑色素的產生,防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老程序。

吃紅薯過量的危害

紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。

紅薯裡含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。

擴充套件資料

紅薯的最佳吃法

1、紅薯忌生吃

一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯澱粉含量多,生吃的話消化較困難,最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,使其糖鏈變短,增加紅薯甜味。

二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。

2、紅薯最好搭配著吃

紅薯的吃法多種多樣,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,還能夠加工成粉,製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃紅薯「止渴,醒酒,益肺,寧心」,而熟食則可以「益氣,充飢」。不過最為常見的還是煮著吃。

紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。

在家自學的好處跟壞處,自學的好處和壞處分別是什麼

好處1 可以鍛鍊自己主動學習的習慣 2 學習時間可長可短,學習進度自己做主 3 學習內容自己做主,難易可以適度 4 在家自學,省學費 省交通費 省生活費等等 5 可以提高自己的自學能力 6 更好的理解知識 壞處1 人際方面閉塞,形影相弔。2 缺少團隊意識,缺少集體榮譽感,好以自我為中心。3 對於問題...

吃生紅薯的好處和壞處,吃紅薯有什麼好處和壞處呢?

多吃紅薯有哪些好處呢?紅薯不管 生吃還是熟吃對身體都有好處,聽專家說說吃紅薯的好處 紅薯一定不能生吃,尤其是腸胃不適的人更不能生吃紅薯。蒸紅薯的時候要注意一定要把紅薯蒸熟煮透,因為紅薯中澱粉含量高,澱粉的細胞膜如果不經高溫破壞,很難被人體消化,且紅薯中的氣化酶如果不經高溫破壞,食用後容易讓人產生打嗝...

吃紅薯有什麼好處和壞處呢,經常吃紅薯有哪些好處和壞處?

多吃紅薯有哪些好處呢?你好,紅薯中含有豐富的植物纖維,能刺激腸蠕動,對防治便祕有一定的作用,還能降低膽固醇,有助於預防心腦血管疾病的發生,紅薯中含有豐富的維生素和微量元素,可以補充體內微量元素的不足。壞處就是紅薯中不含有脂肪和蛋白質,經常吃可能會造成營養失衡。希望對您有 幫助。好處 通便排毒 增強機...